Tandoori talvella
Tandoor on edullinen. Se ei ainoastaan säästä aikaa oikein käytettynä, vaan voit myös valmistaa siinä paljon mehukkaita, maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ja he tekevät tämän milloin tahansa vuoden aikana, ulkona tai sisällä. Jokaisella vuodenajalla on kuitenkin omat ominaisuutensa rasvakeittimen käytölle.
Artikkelin sisältö
Onko mahdollista käyttää tandooria ulkona talvella?
Jos omistaja mieluummin laittaa ruokaa ulkona ja säällä kuin säällä (sade, lumi, pakkas) tai säilyttää kiukaan pihalla, tulee se suojata kosteudelta/sadeelta. Syy on yksinkertainen: tandoori on valmistettu savesta, ja siinä on metalliosia, jotka vaurioituvat helposti korroosiosta korkeassa kosteudessa.
Ihannetapauksessa sinun on järjestettävä turvallinen paikka navetassa tai autotallissa, jossa paahtimia säilytetään talven aikana.
Jos kuitenkin päätät jättää sen ulkopuolelle, sinun tulee harkita useita perustietoja onnistuneen varastoinnin varmistamiseksi:
- Seiso. On erittäin tärkeää asentaa takka jalustalle. Tämä voi olla yksinkertainen puinen lava tai perustuspinta. Tämä on tarpeen pohjaveden ja kosteuden kerääntymisen estämiseksi uunin pohjalle.
- Katos - minimoi sateen ja lumen pääsy ylhäältä.
- Peitemateriaali. On tärkeää ostaa vahva ja tiivis päällyste, johon kiedot kiukaan varastoinnin aikana. Se ei vain suojaa tuulelta ja huonolta säältä, vaan myös estää äkilliset lämpötilan muutokset sisällä.
Muuten voit valmistaa hollantilaisessa uunissa vaikka talvella, kunhan perehdyt etukäteen turvallisen käytön sääntöihin.
Kuinka valmistaa ruokaa tandoorissa talvella?
Oikea sytytys ja seinien asteittainen lämmitys on avain takasi pitkäikäisyyteen. Käytä ensisytytyksen sääntöjä. Laita ensin paperia ja puulastuja, anna sen leimahtaa ja lämmitä hieman keraamisen kannun seiniä. Vasta tämän jälkeen aseta käsivarsi polttopuita täyttäen kokonaistilavuuden 1/3. On parempi käyttää tammen oksia: ne leimaavat hitaammin eivätkä aiheuta terävää lämpötilaeroa, mikä voi aiheuttaa keramiikan halkeilua.
Seuraavaksi polttopuun palamisen jälkeen lisäämme ruokaa ja keitämme. On ymmärrettävä, että talvella pakkasella seinät jäähtyvät nopeammin. Jos tandoori asennetaan avoimeen tilaan, joka on alttiina tuulenpuuskille, ei siinä voi kypsentää suuria lihapaloja tai esimerkiksi kokonaista lintua.
Kun kypsennys on valmis, anna tandoorin jäähtyä, puhdista se ja säilytä se uudelleen käärien se suojaviitteeseen.
