Tee-se-itse-tandoori maassa
Tandoor on aasialainen versio grilliuunista. Se on helppokäyttöinen ja kätevä sijoittaa talon edessä olevalle alueelle. On olemassa useita tapoja tehdä se itse. Kuinka tehdä tandoori maahan? On tarpeen tutkia huolellisesti ohjeet, suositukset ja myös valmistella tarvittavat työkalut.
Artikkelin sisältö
Kuinka tehdä tandoori maahan omin käsin
Uuni on melko helppokäyttöinen. Lisää vain polttoainetta, sytytä se, odota hetki ja olet valmis ruoanlaittoon. Lämmönsiirto tapahtuu saviseinistä. Tällä tavalla valmistettuja ruokia pidetään terveellisimpänä.
Rasvakeitintä voidaan käyttää pitkään, ja sen korkean hyötysuhteen ansiosta polttoainekustannuksia on helppo vähentää. Tandoorissa olevat tuotteet säilyttävät mehukkuutensa ja vitamiininsa, joten tällaisen kiukaan rakentaminen paikan päällä on hyvä ratkaisu.
Rakenteen tulviminen vedellä sammutusta varten on kielletty. Tämä aiheuttaa jyrkän lämpötilan muutoksen, mikä johtaa halkeamien esiintymiseen savikerroksissa. On parempi odottaa, kunnes takka jäähtyy itsestään.
Rakennusvaihtoehtoja on useita:
- Tuotteen maanpäällinen osa kohoaa noin 20 cm pinnan yläpuolelle. Tiilistä rakennetaan pohja, jonka jälkeen rakennetaan ilmakanava asettamalla teräsputki ojaan. Kun työ on valmis, uunin seinien ja kuopan väliset raot täytetään maalla.
- Toista vaihtoehtoa suositellaan käytettäväksi kivisillä tai saviisilla alueilla, joilla on suuri tiheys. Ensin he alkavat kaivaa kahta kaivoa. Ensimmäinen on tandoorin luomiseen ja vastaa sen mittoja. Ilmansyöttö keittimeen järjestetään toisen kaivon kautta.
On syytä huomata, että savitandoori soveltuu paitsi maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistamiseen myös kodin lämmittämiseen. Se lämpenee korkeisiin lämpötiloihin ja säilyttää lämmön pitkään.
Työkalujen ja materiaalien valmistelu
Ennen rakentamista sinun tulee valmistaa kaikki tarvitsemasi. On käytettävä tiiliä, jolla on korkea lämmönkestävyys. Tarvitset puhdistettua savea ja hiekkaa (on parempi ottaa hienoa hiekkaa). Sinun on valmistettava sementti, taso, fireclay laasti, lapio, kulmahiomakone, päällyslaatat, muurausverkko ja metalliritilä.
Lisäksi valitaan säiliöt, joihin sekoitetaan ja sijoitetaan kätevästi erilaisia materiaaleja, mukaan lukien savi.
Maatandoorin valmistuksen työvaiheet
Ennen työn aloittamista on suositeltavaa laatia toimintasuunnitelma. Tandoorin rakennusprosessi koostuu piirustuksen laatimisesta, johon on merkitty kaikki tulevan keittimen mitat ja tiedot. Sitten he alkavat etsiä sopivaa paikkaa ja kaivaa kuoppaa. Valmistele tarvittavat materiaalit ja aseta tiili. Ulkoinen viimeistely ja ensimmäinen poltto suoritetaan.
Vaiheittainen prosessi aasialaisen version luomiseksi maassa sijaitsevasta uunista näyttää tältä:
Ensin määritä haluamasi mitat. Tavallinen savitandoori on halkaisijaltaan 80 cm ja syvyys 40 cm. Sen voi tehdä suuremmaksi, mutta silloin materiaalinkulutus kasvaa ja rakentaminen kestää kauemmin.
Takaa sytytettäessä sen liekki voi olla korkeampi kuin tandoorin taso. On suositeltavaa valita sopiva paikka rasvakeittimelle ottaen tämä tekijä huomioon. Lähellä ei saa olla esineitä, jotka voivat helposti syttyä. On suositeltavaa pitää useiden metrien etäisyys niihin.
Seuraava vaihe on tarvittavan materiaalimäärän laskeminen. Sitten he kaivavat reiän ja valmistelevat sen varmistaen, että se kuivataan.
Aloita tiilien asettaminen. Ne asetetaan yhteen riviin, kun on aiemmin levitetty palonkestävää seosta alustan pohjalle. Sitten savupiippu muodostetaan hiomakoneella. Metalliputkeen on tehtävä suorakaiteen muotoiset reiät. Ensimmäinen sijaitsee 10 cm etäisyydellä alaosastaan ja toinen - 20 cm. Yksi toimii puhaltimena ja toinen huppuna.
Jatka tiilien asettamista, kunnes riviä on viisi. Samalla on tarpeen peittää syntyneet halkeamat. Tätä varten käytetään savea, jolla on hyvät tulenkestävät ominaisuudet. Anna rakenteen kuivua viisi päivää. Sinun ei pitäisi peittää sitä.
Aloita savupiipun asennus. Sen sisään asetetaan valmiiksi valmistettu putki. Muodostuneet saumat on suositeltavaa peittää savella. Aloita maadoitusosan asettaminen. Kun työ on valmis, voit vuorata tämän alueen tiilellä.
Rakenna kansi. On suositeltavaa tehdä se kupolin muotoisessa muodossa. Kupolin tekeminen savesta on melko vaikeaa aloittelijalle. Siksi sinun tulee ottaa tavallinen metallikansi suuren kapasiteetin pannulta. Kun ensimmäinen savikerros rakenteessa on kuivunut, aloita toisen levittäminen. Käytä mukavuuden vuoksi lastaa. Anna antaa, kunnes levitetyt kerrokset ovat täysin kuivia.
Tiivistettynä
Maatandoorin rakentamisen jälkeen on suoritettava ensimmäinen poltto.Näin varmistetaan, että ilmanvaihto ja puhallin toimivat kunnolla ja tarkistetaan saven lujuus.
Jos paistaminen onnistui, voit aloittaa ruoanlaiton. Tuotteet lastataan vasta, kun polttopuut ovat täysin palaneet ja muuttuneet hiileksi. Yleensä voit aloittaa ruoanlaiton 30 minuuttia lieden sytyttämisen jälkeen.
Kun grilli on täysin jäähtynyt, noki on poistettava. Tandoorin kuivumisen nopeuttamiseksi on suositeltavaa rakentaa se kuivina, lämpiminä päivinä.
