DIY savitandoori

Yksi tavoista valmistaa paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa on käyttää tandooria. Voit tehdä tämän uunin myös itse. Ei tietenkään voida sanoa, että valmistusprosessi on helppo ja nopea. Oikealla raaka-ainevalinnalla ja valmistusvaiheita seuraamalla saadaan kuitenkin pitkäikäinen tandoori.

Mistä savesta se on valmistettu ja miten se valmistetaan?

Suoraan tämän laitteen kotimaassa, toisin sanoen Aasiassa, käytetään paikallista savea uunin valmistamiseen. Muilla alueilla asuville on sallittua käyttää vaaleanharmaata tai vaaleankeltaista kaoliinia. Fireclay-versiolla on hyvä lämmönjohtavuus ja lämmöneristys, Siksi se sopii optimaalisesti paistouuniin.

Aluksi savijauhe seulotaan ja täytetään vedellä raaka-aineen poistamiseksi vieraista epäpuhtauksista. Ne kelluvat liotuksen aikana ja poistetaan tyhjentämällä vesi.

Savi vaivataan ja jätetään 2-3 päivää varjoon. Ajoittain on tarpeen sekoittaa raaka-aineita ja tyhjentää vesi, kun se ilmestyy pinnalle.

Kolmen päivän kuluttua sinun on saavutettava saven suurempi viskositeetti.Tätä varten ratkaisua täydennetään jokihiekalla ja kuiduilla. Jälkimmäisenä käytetään eläinvillaa (lammas, kameli), olkia ja sahanpurua.

Viite. Polton aikana kuidut palavat. Tämän ansiosta valmiista tuotteesta tulee kevyt.

Kuitu ja savi otetaan yhdessä osassa, hiekka - kaksi. Aine vanhenee noin viikon. Tänä aikana se on sekoitettava useita kertoja. Kaikkien manipulointien seurauksena saat raaka-aineita, joiden koostumus on samanlainen kuin plastiliini. Sitä käytetään jopa 5–7 cm paksuisten nauhojen muodostamiseen.

Niiden pituuden tulisi olla suunnilleen yhtä suuri kuin tulevan paahtouunin ympärysmitta. Koska laite kapenee ylöspäin, osa levyistä on tehty lyhyemmiksi. Ne jätetään 2–3 päivää varjoon.

Mitä muuta tarvitset tandoorin luomiseen itse?

Luettelo tarvittavista työkaluista uunin rakentamiseen, jotka on valmisteltava, sisältää:

• lapio - reiän kaivamiseen perustan alle;
• säiliö - raaka-aineiden laimentamiseen ja sekoittamiseen;
• mikseri;
• tiilien leikkaamiseen suunniteltu kone (myös hiomakone sopii).

Suoraan tandooriin tarvitset saviseoksen lisäksi:

• hiekka ja murskattu kivi - pohjan alla olevan reiän täyttämiseen;
• kosteutta kestävä pahvi - muovauskartioon;
• fireclay tiili - tarvitaan alustaa asetettaessa;
• raudoitus ja betoni - käytetään perustan muodostamiseen.

Tandoorin rakentamisen vaiheet omin käsin

Klassinen luomissuunnitelma näyttää tältä.

Säätiön muodostuminen

Tätä varten kaivaa reikä - pyöreä tai neliömäinen - noin 20 cm syvyyteen. Sen koon tulee olla 15 cm suurempi kuin silloin rakennettu pohja. Reikä on puoliksi täytetty hiekalla, jonka päälle asetetaan kivimurska. Nyt muotin on tarkoitus luoda perustus maanpinnan yläpuolelle.Sitten vahvikeverkko kiinnitetään ja betoni kaadetaan.

Pohjan asettaminen

Tandoorin sijainti on määritettävä tarkasti tekemällä merkinnät. Jos kiukaan pohjan muoto on pyöreä, kätevin tapa merkitä on käyttää lankaa tai säleitä. Sen toinen pää on kiinnitettävä keskelle. Fireclay-tiilet on asetettava tähän ympyrään.

Asettelu tehdään aluksi ilman laastia, jotta säätöjä voidaan tarvittaessa tehdä.

Kun tiilien asento lopulta muodostuu, niiden väliset saumat täytetään valmistetulla savella. On sallittua käyttää uunien asettamiseen tarkoitettua erityisratkaisua.

Kartion asentaminen seinien rakentamiseen

Mukavuuden vuoksi sinun on luotava malli. Tätä varten käytetään kosteudenkestävää pahvia. Siitä valmistetaan katkaistun kartion muotoinen laite. Sen alaosan halkaisija on suurempi kuin sen yläosan. Laitteen vakauden saavuttamiseksi hiekkaa kaadetaan sisälle.

Seinien luominen

Valmistetut savinauhat asetetaan kartion päälle. Saumakohdat tasoitetaan. Koko pinnan tulee olla tasainen, ilman pienimpiä halkeamia. Kun seinät ovat yhtä korkeita kuin malli, on tarpeen tehdä puolipallo uunin yläosaan.

Tätä varten kaadetaan lisää hiekkaa ja valmistetaan siitä haluttu muoto. Aseta märät sanomalehdet päälle. Niihin levitetään savea. Sen tulee olla saman paksuinen kuin seinien. Kuivauksen jälkeen, joka kestää viikon, tuloksena oleva kansi leikataan pois.

Viite. Voit käyttää kauhaa kiukaan yläosan merkkinä.

Tämän jälkeen seinien muotoilumalli ja sanomalehti on poistettava varovasti: ne ovat palvelleet tarkoituksensa.Lähempänä pohjaa sinun on leikattava reikä - 10 x 10 cm tai hieman enemmän. Se on tarkoitettu puhaltamiseen.

Kuivaus ja ensimmäinen poltto

Jakso kestää ilmastosta riippuen vähintään viikon tai jopa kaksi. Kuivausprosessin päätyttyä uunin sisäpinta voidellaan öljyllä. On ihanteellinen käyttää puuvillaa.

Tämän käsittelyn ansiosta paistinpannun pinta tulee sileäksi. Tämä tehdään niin, että myöhemmin uunissa kypsennetyt kakut eivät tartu kiinni.

Voitelun jälkeen on tarpeen suorittaa ensimmäinen poltto. Tätä varten uunin sisällä sytytetään tuli. Puuhaketta ja risua tulee käyttää. Paloa pidetään yllä useita tunteja. Sitten siihen laitetaan polttopuita. Laukaisu voi kestää päivän - tänä aikana laite lämpenee täysin.

Lämmityksen ja jäähdytyksen tulee olla tasaista. Jos tämä ehto täyttyy, syntyy hyvin vähän halkeamia. Muodostuvat peitetään saven ja hiekan seoksella suhteessa 1:4. Sitten heidät ammutaan uudelleen.

Viimeistely

Tuloksena oleva kulho ei ole kaikki kaikessa. On tarpeen asettaa toinen kerros tiiliä ja sijoittaa eristys kahden seinän väliin. Tavallinen hiekka voi toimia roolissaan.

Uunin ulkopinta voidaan koristella. Tämä tehdään rappauksen, laattojen, maalaustekniikoiden tai mosaiikkien avulla.

Mikä voi mennä pieleen ja miten se korjataan

Uunin rakentaminen tapahtuu ulkoilmassa. Jos valmistusprosessin aikana sää muuttuu huonoksi ja sataa, polttamattomat seinät hämärtyvät. Tämä tuhoaa kaikki yrityksesi. Tällaisen tilanteen välttämiseksi on huolehdittava etukäteen vesitiiviin katoksen rakentamisesta savilaitteen päälle.