Kuinka käyttää tandooria?
Tandoor on ainutlaatuinen kotiuuni, jossa voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia. Lämmityksen jälkeen kuumat seinät luovuttavat lämpöä pitkään, mutta laadukasta valmistautumista ruoanlaittoon ja kunnollista ensisytytystä tarvitaan.
Artikkelin sisältö
Kuinka käyttää tandooria oikein?
Ruoka saavuttaa täydellisen kunnon uunin seinien suuren lämmönsiirron ansiosta. Tämän ansiosta tuotteiden lämpökäsittely tapahtuu tasaisesti ja sulkee kirjaimellisesti mehut ja ravinteet sisällä.
Jotta ruoat olisivat maukkaita ja kypsyvät nopeasti, on tärkeää suorittaa paahtaminen oikein.
Kuinka sytytä tandoori oikein ensimmäistä kertaa?
Ensin sinun on asennettava uuni. Yleensä tämä tehdään avoimella alueella lähellä yksityistä taloa. Pinnan tulee olla tasainen ja vakaa. Asennus hiekkaan tai löysälle maaperälle ei ole sallittua.
Useiden metrien säteellä ei saa olla syttyviä esineitä ja materiaaleja sekä heinää ja puunpaloja.
Laitamme polttopuita kulhoon - laskemme kolmanneksen laitteen kokonaistilavuudesta. Sytytä tuli hakkeen ja tulitikkujen avulla ja peitä tandoori kannella. Jotta lämpö leviää vähitellen, avaamme rasvakeittimen säännöllisesti, mutta enintään viisi senttimetriä.
Jos teet tämän äkillisesti ja kokonaan, kuumaa ilmaa vapautuu äkillisesti, mikä uhkaa rikkoa tandoorin.
Polttopuut lämmitetään ja odotellaan vähän, kunnes ne jäähtyvät.
Kuinka käyttää tandooria?
Muina aikoina on myös sytytettävä liesi. Tätä varten pohjalle asetetaan lehtipuusta valmistettu polttopuu. Älä käytä havupuita tai hiiltä. Ensimmäisessä tapauksessa hartsi vahingoittaa tandooria, ja toisessa hiili palaa nopeasti loppuun ilman aikaa lämmittää seiniä.
Tuotteet asetetaan sen jälkeen, kun musta pinnoite on kadonnut sisältä. Syntyneet hiilet asetetaan tasaisesti pohjalle ja vartaisiin pujotetut ruoat, kuten liha, laitetaan sisään.
Ainesosia ei tarvitse kääntää tai siirtää, mutta ajoitusta on pidettävä silmällä.
Kun ruoanlaitto on valmis, astiat otetaan pois ja pöytä katetaan. Jos lämpöä säilyy, voit tehdä uuden varaston. Yhdellä tandoorin sytytyksellä valmistetaan jopa 10 kg shashlikkia.
Tandoorin puhdistus käytön jälkeen
Uunin kammiossa lämpötila sytytyksen aikana saavuttaa 300 astetta. Tämä suojaa saviastiaa noelta ja kulhon sisällä olevalta noelta. Sinun tarvitsee vain puhdistaa hiilen pohja. Osta tätä varten metallilastalla pitkä kahva etukäteen.
Muuten takka on universaali eikä vaadi erityistä hoitoa. Samaan aikaan ruoat valmistetaan nopeasti ja ilman lisäkäsittelyjä.
