Tärkeä keittiön ominaisuus. Kumpi sosemasher on parempi?

Pehmeän, ilmavan perunamuusin salaisuus ei piile vain perunoiden valmistusmenetelmässä. On tärkeää muussata mukulat hyvin keittämisen jälkeen ja saada homogeeninen massa. Tässä tapauksessa tarvitset perunamurskaa. Tämä on yksinkertainen laite, jossa on paine (työ)pinta ja kahva.

Isoäidimme käyttivät puisia, isoäidimme innovatiivista alumiiniversiota. Meillä on enemmän vaihtoehtoja.

Mikä murskain valita

Tällaisella yksinkertaisella laitteella on omat hienovaraisuutensa.

Lomake

Murskaimien työpinta on:

• kiinteä;
• tason muodossa (yleensä kiekko, vaikka muitakin muotoja löytyy), jossa on reikiä (pyöreä, rombinen, suorakaiteen muotoinen);
• siksak;
• spiraali (kuten teri).

Viite. Kiinteät, spiraalit ja siksakit ovat helpompia puhdistaa. "Vuotavaa" on helpompi liottaa hetkeksi veteen kuin poimia kiinni juuttuneita palasia reikistä.

Kynä

Kädensijat on valmistettu erilaisista materiaaleista. Mutta on parempi valita jotain, joka on iskunkestävä (jos pudotat sen!) eikä luista kädessäsi. Optimaalinen pituus on vähintään 25 cm.

Työpinnan materiaali

On tärkeää valita oikea materiaali, josta työtaso on valmistettu. Tässä otetaan huomioon sekä kunkin edut että haitat sekä kotikokkien yksilölliset mieltymykset.

Puu

Tämä perinteinen versio kiinteän puisen survin muodossa.

Neuvoja. On suositeltavaa valita kataja, joka ei melkein ime kosteutta.

Puu on ympäristöystävällinen, kestävä, astioiden pinta ei väänny iskuista.

Mutta on myös miinukset:

• Usein emissä pieni työtaso. Ja paljon soseen valmistaminen on työlästä, ja leikkaamattomia mukuloita jää jäljelle.
• Vaivaa, mutta ei vaahdota.
• Imee ruuan hajuja.

Tärkeä! Alkaako puinen masheri päästää ei-toivottua hajua? Liota puoli tuntia pienessä määrässä vettä, jossa on teelusikallinen soodaa. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa huolellisesti.

Metalli

Työntöjä tuotetaan alumiini (budjettivaihtoehto) ja lääketieteellistä ruostumatonta terästä, merkitty 18/10 (nämä ovat kromin ja nikkelin prosenttiosuudet). Molemmat vaihtoehdot takaavat useiden mukuloiden samanaikaisen vaivaamisen eivätkä pelkää kuumia lämpötiloja.

Mutta alumiini kestää kunnes suojakerros kuluu poisestäen sitä joutumasta kemiallisiin reaktioihin tuotteiden kanssa. Ja se voi olla hauras (taivuta, murtua). A Ruostumaton teräs on vaarallista särkyville lasitavaroille.

Huomio! Molemmat metallit voivat vahingoittaa kattiloiden ja pannujen tarttumatonta pinnoitetta.

Muovi

Muoviset murskaimet alipainoinen. Niitä valmistetaan kaikissa mahdollisissa muodoissa ja koossa, ja ne toimivat hyvin kaikkien keittoastioiden pinnoitteiden kanssa.

Mutta kaikilla muovituotteilla on tunnetut haitat:

• Ne lyhytikäisiä - murtua, murtua, murtua.
• Ne on valmistettu liian ohuesta muovista - taipua käytön aikana, hankala rypistyä.
• Vuorovaikutuksessa kuumien perunoiden kanssa ne voivat vapauttaa myrkyllisiä aineita.

Teflon

Tämä metallituotteet erikoispinnoitteella. Sose voidaan valmistaa suuria määriä nostamatta kattilaa liedeltä. Tämä on "prinsessa" keittiövälineiden joukossa.

Tärkeä! Teflon on helppo vahingoittaa mekaanisesti, se ei siedä aggressiivisia kotitalouskemikaaleja.

Silikoni ja elintarvikelaatuinen nylonia

Tämä viimeisin kehitys. Tällaiset tuotteet ovat kestäviä, teoreettisesti kestäviä korkeille lämpötiloille ja happamille ympäristöille. Astianpesukoneen kestävä.

Mutta Silikonimasherin käyttöikä on rajoitettu.

Tärkeä! Teflonperunamyllyjä voidaan käyttää enintään 5 vuotta. Sitten kun ne joutuvat kosketuksiin kuuman veden kanssa, ne alkavat vapauttaa myrkyllistä bisfenoli A:ta.

Valmistajat kuvailevat nailonmurskaimien käyttöikää usein rajoittamattomaksi.

Silikonin ja elintarvikelaatuisen nailonin tapauksessa On parempi olla säästämättä rahaa ja olemaan ostamatta tuotteita tuntemattomilta kiinalaisilta "keittiön uudistajilta". Tuotetiedot voivat puuttua tai olla virheellisiä. Käyttäjien arvioiden mukaan "hajuton" nylon voi haistaa selvästi "kemialliselta" ja lisätä tämän aromin soseen. Tarvitsetko sitä? Hyvämaineiset valmistajat valvovat tiukasti tällaisten tuotteiden tuotantoa. Tuntemattomat yritykset voivat valmistaa tuotteita, joissa on vakavia teknologiarikkomuksia.

Moderni vaihtoehto: sosepuristin

Sosepuristimia on kahta tyyppiä:

• klassinen männällä vaivaamiseen;
• pyörivällä kahvalla (toimi kuin mylly).

On malleja, joissa on mahdollisuus vaihtaa levyjä, joiden reikien lukumäärä ja halkaisija vaihtelevat.

Plussat

• Ei vaadi tyhjennystä keittämisen jälkeen. Se vuotaa itsestään ulos puristussäiliön reikien kautta.
• Helppokäyttöinen ja aikaa säästävä. Täytä astia 2/3 keitetyillä perunoilla, paina vipua tai käännä kahvaa. Sose on valmis!
• Monipuolisuus. Lehdistöä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin. Se on erityisen hyödyllinen pienten lasten äideille.Se tekee erinomaista työtä lasten soseiden valmistamisessa vihanneksista ja hedelmistä, vaahdoista, hyytelöistä, hilloista ja mehuista.

Kuinka valita

Kun ostat puristimen, kiinnitä huomiota useisiin tärkeisiin kohtiin:

• Valmistusmateriaali. Ruostumaton teräs on paras, valurauta on laadultaan toinen.
• Säiliön sivut. Ihanteellisesti valettu, ilman saumoja tai halkeamia. Muuten sose koristaa ei-toivottuja pintoja.
• Kiinnityslevyt. Putoavatko ne männän törmäyksestä?

Tärkeä! Jos puristin on valmistettu valuraudasta, kiinnitä huomiota sen "hygieniaan". Vaatii hyvän kuivumisen pesun jälkeen. Etkö halua sosetta, jolla on ainutlaatuinen ruosteen maku?

Kun valitset "innovatiivista" perunamurskaa ja erityisesti perunapuristinta, yritä suosia tunnettuja tuotemerkkejä: "Germans" Krauff, WMF, Gefu, "Americans" Tupperware. Heidän suosikkimateriaalinsa on ruostumaton teräs.