Mikä Turkki soveltuu parhaiten kahvin keittämiseen?

Turkki tai cezve on pieni astia herkullisen kahvin keittämiseen, jonka muoto on epätyypillinen. Kun valitset tuotetta kaupassa, näet monia malleja, jotka eroavat toisistaan ​​​​eri ominaisuuksiltaan. On erittäin vaikea sanoa, mikä on parempi, koska kaikki riippuu ostajan mieltymyksistä ja Turkin itsensä ominaisuuksista. Voimme kuitenkin turvallisesti korostaa useita parametreja, jotka pohjimmiltaan määrittävät laadukkaan ja kestävän tuotteen.

Hyvä turkkilainen kahvipannu – millainen se on?

Jotta panimoprosessi olisi nautinnollinen ja tuloksena oleva juoma maukas, on tärkeää määrittää oikean cezven pääominaisuudet. Ihanteelliset ruoat näyttävät tältä:

• kartio muoto;
• paksuuntunut pohja;
• korkealaatuinen kahva luotettavalla kiinnityksellä;
• optimaalinen äänenvoimakkuus;
• helppokäyttöisyys ja helppohoitoisuus;
• Kaulan ja pohjan suhde on 1:2 (mitä suurempi ero, sitä parempi).

Kuinka valita turkkilainen kahvin keittämiseen?

Liikkeistä löydät erilaisia ​​kestävistä ja luotettavista materiaaleista valmistettuja cezvejä. Mutta oikean tuotteen valitseminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä.

Valmistusmateriaali

Tärkeä kriteeri, josta lopputulos riippuu.

Kupari

Jos olet kiinnostunut aromaattisesta ja maukkaasta juomasta, sinun kannattaa ostaa kuparipotti.

Tällaisten astioiden kiistaton etu on, että niitä on testattu vuosisatojen ajan. Kahvin valmistaminen turkkilaisessa kahvipannussa, jolla on pitkä käyttöhistoria, on vahva argumentti todelliselle kahvin ystävälle.

Plussat:

• seinät lämpenevät tasaisesti;
• kestävyys äkillisille lämpötilan muutoksille;
• kapea kaula;
• houkuttelevuus;
• lujuus ja kestävyys;
• kevyt.

Miinukset:

• imee täydellisesti hajuja, joten kun vaihdat kahvin tyyppiä, edellisen juoman aromi ei pysy astioissa pitkään;
• voi joskus vapauttaa myrkyllisiä yhdisteitä, jos materiaali on heikkolaatuista;
• sisältö jäähtyy nopeasti;
• vaatii huolellista ja herkkää hoitoa - tarvitaan erikoistuotteita;
• Älä pese astianpesukoneessa.

Lasi

Läpinäkyvät lasiturkit ohuilla seinillä ovat paras vaihtoehto aloittelijoille, jotka vasta opettelevat kahvin valmistusta ja eivät ole tottuneet hallitsemaan vaahdon kohoamisprosessia läpinäkymättömässä tuotteessa.

Valmistukseen soveltuu vain borosilikaattilasi: se kestää korkeita lämpötiloja.

Plussat:

• optimaalinen lämmitysnopeus;
• ei ole alttiina hapettumiselle ja korroosiolle;
• ei menetä ulkonäköään pitkään aikaan;
• edulliseen hintaan;
• läpinäkyvien seinämien avulla voit seurata vaahdon nousuprosessia;
• Voidaan pestä astianpesukoneessa.

Miinukset:

• liian ohuet seinät;
• leveä kaula;
• hauraus ja hauraus;
• samantyyppinen suunnittelu.

Keramiikka

Erinomainen vaihtoehto kuparille. Se paljastaa täysin kahvipapujen maun ja aromin, ei ime hajuja ja säilyttää lämpöä pitkään.

Plussat:

• hoidon helppous;
• valmiin kahvin rikas maku;
• suurin aromin siirto;
• ei hapetu;
• vaaraton ihmisille.

Miinukset:

• erittäin herkkä materiaali;
• korkea hinta;
• epävakaasta äkilliseen lämpötilan muutoksiin;
• Väärin käytettynä se voi halkeilla.

Ruostumaton teräs

Terästurkki ei vaadi huoltoa. Materiaali sietää äkillistä lämpöä, ei eritä vaarallisia myrkkyjä eikä vaikuta millään tavalla kahvin makuun ja aromiin.

Plussat:

• ihanteellinen ratkaisu induktioliedelle;
• lujuus ja pitkä käyttöikä;
• edulliseen hintaan;
• hoidon helppous.

Miinukset:

• hidas ja epätasainen lämmitys;
• valmiin juoman maku ja aromi voivat muuttua huonompaan suuntaan (tämän välttämiseksi on parempi valita tuotteita, joiden sisäpuoli on päällystetty elintarvikekäyttöisellä tinalla).

Hopea

Asia ei todellakaan ole halpa, jopa ylellinen. Se voi helposti saada tittelin "perheperintö", joten sinun on ostettava se yksinomaan luotettavasta ja luotettavasta kaupasta.

Plussat:

• täysin turvallinen materiaali;
• kestävä;
• on houkutteleva ulkonäkö.

Miinukset:

• korkea hinta;
• voi muuttua mustaksi, jos sitä ei hoideta kunnolla;
• erittäin herkkä ja huolellinen käyttö;
• Säännöllinen puhdistus erikoistuotteilla vaaditaan.

Hopeinen cezve on paras lahja kahvin ystävälle. Siksi et voi koskaan mennä pieleen tällaisen lahjan kanssa: kaunis, kallis, käytännöllinen, vankka ja moderni.

Alumiini

Kaikki alumiiniset keittoastiat on jaettu valettuihin ja leimattuihin (arkkiin). Tästä metallista valmistettuja cezvejä asiakkaat ostavat kuitenkin harvoin säännölliseen käyttöön, koska ne ovat epämiellyttävän näköisiä ja kahvissa tuntuu metallin makua.

Plussat:

• kevyt;
• halpa;
• korkea lämmönjohtavuus;
• melko kestävä vaurioille: se ei murtu tai halkeile;
• käytölle ei ole vakavia vaatimuksia - helppo huoltaa.

Miinukset:

• pieni ero kaulan ja pohjan halkaisijassa;
• helppo taivuttaa;
• Haudutusprosessin aikana kahvi menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan.

Savi

Cezven materiaali, jota on testattu vuosisatoja ja joka ei tuota vaarallisia myrkkyjä. Tällaisille malleille voidaan antaa mikä tahansa muoto, mutta turkkilaiset osoittautuvat hauraiksi ja rikkoutuvat yhdellä iskulla ja voivat halkeilla lämpötilan muutoksista.

Plussat:

• luonnollisuus ja turvallisuus;
• seinien tasainen lämmitys;
• korkea lämmönjohtavuus;
• alhainen hinta.

Miinukset:

• vaatii herkkää hoitoa;
• epävakaa lämpötilan muutoksille;
• hauraus.

Äänenvoimakkuus

Jos noudatat turkkilaisia ​​perinteitä, optimaalinen tilavuus on enintään 80 ml. Se on sellaisessa astiassa, että voit valmistaa juoman, jolla on rikas aromi ja syvä maku.

Jos et kuitenkaan ole tottunut juomaan kahvia pieninä annoksina, voit tarkastella lähemmin malleja, joiden kapasiteetti on 150-200 ml - vain tarpeeksi kahdelle kupille.

Tämä kriteeri on kuitenkin täysin yksilöllinen. Ehkä pidät kahvin juomisesta seurassa, ja siksi 300 ml:n cezve tulee tarpeeseen.

Kahvan tyyppi

Tämä on yhtä tärkeä indikaattori, joka on myös otettava huomioon. Yleensä kahva on valmistettu kahdesta tyypistä - puusta tai muovista. Tietysti ensimmäistä vaihtoehtoa pidetään parempana: se ei kuumene niin nopeasti ja on miellyttävämpi pitää kädessä. Joissakin tilanteissa muovi voi sulaa kokonaan.

On myös toinen vaihtoehto - irrotettava kahva. Se on kuitenkin tarkoitettu enemmän niihin tapauksiin, joissa turkkilainen on usein mukanasi matkoilla, työmatkoilla ja vaelluksilla.

Lomake

Ihannetapauksessa kaulan halkaisija on kaksi kertaa pienempi kuin sen pohjan halkaisija. Kapenemisen tulee olla pieni mutta näkyvä, noin 20 % pohjan koosta. Tämä geometria tarjoaa täyteläisen aromin kahvitulpan muodostumisen ansiosta - se ei anna öljyjen haihtua.

Hyvän cezven edellytyksenä on viisto seinät, jolloin pohja laskeutuu pohjaan. Muuten juoma muuttuu sameaksi tai joudut viettämään enemmän aikaa, kunnes kaikki asettuu.

Mikä Turkki sopii parhaiten kahvin keittämiseen?

Täällä se on yksinkertaista:

• Jos pidät erittäin vahvasta juomasta, sopivat keittoastiat, jotka on valmistettu materiaaleista, joilla on alhainen lämmönjohtavuus: ruostumaton teräs, savi. Optimaalisesti cezve kapealla pohjalla.
• Kupari- ja hopeatuotteet ovat ihanteellisia nopeaan keittämiseen. Tärkeä ehto on laaja pohja.
• Haluatko keittää kahvisi? Erinomainen valinta ovat paksusta savesta tai keramiikasta valmistetut tynnyrinmuotoiset turkkilaiset.