Haarukkatyypit ja niiden käyttötarkoitus

Tänään on mahdotonta kuvitella illallista ilman haarukoita. Nämä ruokailuvälineet tulivat ihmisten elämään jo 1400-luvulla, ja niistä on sittemmin tullut välttämättömiä apuvälineitä keittiössä. Haarukoita on erilaisia, ja joskus on melko vaikeaa selvittää, mikä niistä on tarpeen ja mihin sitä tarvitaan.

Perushaarukat

Kattaessaan pöytää jokainen kotiäiti asettaa tietyn työkalusarjan jokaiselle illalliselle osallistujalle. Näitä välineitä (lusikka, veitsi ja haarukka) pidetään perusvälineinä.

Päähaarukka ei kuitenkaan aina ole tavallinen nelikärkinen työkalu. Käyttötarkoituksesta riippuen se voi olla:

1. Ruokasali. Yleisin. Tarvitaan toiselle kuumalle kurssille. Se asetetaan levyn vasemmalle puolelle niin, että hampaat ovat aina ylöspäin.
2. Rybnaya. Se sijaitsee hieman ruokailuhuoneen vasemmalla puolella. Muoto riippuu siitä, millaiselle kalalle työkalu on tarkoitettu. Siten on laitteita, joiden keskellä on syvennykset luiden erottamiseksi, ja on laitteita, joissa on pyöristetyt reunat. Piikkejä voi olla kolme tai neljä, ja ne ovat lyhyempiä kuin taulukossa.
3. Ruokailija. Sen nimi puhuu puolestaan. Käytetään kylmiin ja lämpimiin välipaloihin (omeletti, leikkeleet, pannukakut jne.). Se on hieman lyhyempi kuin ruokasali. Se sijaitsee kalahaarukan vasemmalla puolella.
4. Salaatti. Ulkoisesti se muistuttaa lusikkaa. Siinä on leveä pohja ja lyhyet, tylsät hampaat. Tarjoillaan aina veitsellä ja se on tarkoitettu paitsi salaateille, myös suuriksi paloiksi leikatuille vihanneksille.
5. Jälkiruoka. Pienikokoinen instrumentti.Usein tällä laitteella on epätavallinen muotoilu, mikä vain korostaa sen tarkoitusta. Aseta levyn päälle, hampaat oikealle. Jälkiruokahaarukassa on vain kolme piikkiä.
6. Hedelmäinen. Tämä on eräänlainen jälkiruokahaarukka. Pieni laite, jossa on kaksi piikkiä. Ihanteellinen hedelmäviipaleille.

Jos suunnitellaan täysi lounas kuumalla ruoalla ja jälkiruoalla, niin jokaiselle osallistujalle laaditaan koko joukko perustyökaluja. Samassa tapauksessa, kun suunnitellaan ateria yhdellä tai kahdella ruoalla (esimerkiksi aamiainen puurosta ja makeisista), sinun on asetettava heille tarkoitetut välineet.

Apuhaarukat

Näitä työkaluja ei tarvita joka päivä. Lisäksi kaikki eivät ole yksilöllisiä. Usein tällaisia ​​laitteita käytetään laittamaan ruokaa tavallisesta astiasta annoslautaselle.

Apuhaarukoita on monia. Tunnetuimmat tyypit ovat:

1. Leikkaushuone kaksihaarukkainen haarukka. Enemmän kuin tavallinen ruokasali. Toimii yhdessä kaiverrusveitsen kanssa. Tätä työkalua tarvitaan yhden suuren lihapalan leikkaamiseen osiin.
2. Haarukka sitruunaa varten kahdella terävällä hampaalla, joista on kätevä poimia annospaloisia sitruunaa ja siirtää ne kupille tai lautaselle.
3. Spratnaya. Työkalu, jossa on neljä tai viisi hammasta, jotka on yhdistetty päistään sillalla. Laitteen pohja on leveä, hieman lastaa muistuttava.
4. Pitkä haarukka, jossa kaksi piikkiä rapuille, rapuille, katkarapuille. Tällä työkalulla on kätevä poimia "merimatelijoita" ja irrottaa massa. Sitä on kuitenkin vaikea käyttää ensimmäisellä kerralla.
5. Silliä varten. Siinä on kaksi hammasta - terävä ja siisti. Kalanpalat on siirrettävä yhteiseltä lautaselta ja liha on erotettava luista (jos se ei ole filee).
6. Laite mereneläviä cocktaileja varten, simpukoita, ostereita, joissa on kolme piikkiä, joista yksi on erityisen voimakas. Tämän rakenteen ansiosta työkalu on kätevä sellun poistamiseen kuorista.
7. Kaksipiikkinen haarukka terävällä terällä hummeria varten. Tankoa tarvitaan massan poistamiseen kuoresta. Sen käyttäminen ensimmäistä kertaa on yhtä ongelmallista.
8. Kokilnaya. Se näyttää hyvin tavalliselta, mutta tavallisen neljän sijaan siinä on kolme hammasta. Tarvitaan kuumien kalaruokien tarjoilussa.

On hyödyllistä tietää, millaisia ​​ruokailuvälineitä on olemassa ja mihin ruokaan niitä tarvitaan. Etiketin säännöt ovat yleismaailmallisia, ne voivat olla hyödyllisiä hyvin odottamattomissa tilanteissa. On parempi oppia kerran ja lopullisesti ruokailuvälineiden tarkoitus ja lisätä "rasva plus" henkilökohtaiseen hyödyllisten taitojen kokoelmaan.