Maailmassa olevia ruokailuvälinetyyppejä
Ruokailuvälineet ovat kokonainen sarja erilaisia työkaluja, joiden tarkoituksena on tehdä ruokailusta kaunis ja mukava. Laitteita on kaksi ryhmää: pää- ja apulaitteet. Tarkastellaanpa kutakin niistä lähemmin.
Artikkelin sisältö
Mitkä ovat tärkeimmät ruokailuvälinetyypit?
Yksilölliset työkalut päivittäiseen käyttöön, jotka ovat tuttuja monille meistä. Ne on edelleen jaettu useisiin ryhmiin:
- Ruokalat tai standardi. Välttämätön lämpimille ruoille. Käytetään jokaisen aterian yhteydessä. Joskus niitä käytetään siirtämään ruokaa annoslautasille. Vakiovälineitä ovat veitsi, haarukka ja lusikka. Vaihtelee kooltaan. Haarukka ja lusikka ovat yleensä hieman lyhyempiä kuin veitsi.
- Välipalapatukat. Tarvitaan lettuja, leikkeleitä, makkaroita ja muita välipaloja varten. Veitsen vakiopituus on 20 cm.
- Kalastaa (veitsi ja taas haarukka). Käytetään lämpimiin ruokiin, joiden pohjana on kala. Tämä veitsi näyttää lastalta, se on tylsä (se on erittäin vaikea leikata itseäsi). Haarukassa on neljä piikkiä. Ne ovat lyhyempiä kuin vakiopöytäversiossa. Haarukan keskellä on pyöreä syvennys, jonka ansiosta luut saa helposti irti.
- Jälkiruoka. Nämä ovat pieniä soittimia, joiden muotoilu on joskus hyvin omaperäinen. Joten veitsi on kapea, mutta teräväkärkinen. Sen pituus on noin 20 cm. Lusikka on hieman lyhyempi kuin veitsi, haarukalla on vain 3 hammasta. Mitä ehdotetuista tuotteista käytetään, riippuu jälkiruoan tyypistä.Esimerkiksi veistä ja haarukkaa käytetään piirakkaan, juustoon, kakkuun. Lusikka tarvitaan jäätelöä, moussea, hyytelöä, puuroa, hedelmiä, smoothieita varten. Lusikka tarvitaan myös jälkiruokakeittoon, joka tarjoillaan liemikupeissa.
- Hedelmä. Pieni kooltaan. Suunniteltu leikatuille hedelmille. Tässä haarukassa on vain 2 piikkiä.
- kahvi lusikka. Käytetään kuumien juomien (tee, kaakao, kahvi) juomiseen. Ihanteellinen myös pehmeäksi keitettyjen munien ja hedelmäcocktailien tarjoiluun.
- Tikut. Aasian maissa nämä laitteet ovat tärkeimpiä, sillä niitä käytetään monenlaisten itämaisten ruokien tarjoiluun. Tärkeä piirre: jos ateria ei tapahdu Aasiassa, niin eurooppalaisille tuttua veistä, haarukkaa ja lusikkaa ei poisteta pöydästä. Ne jätetään niille aterian osallistujille, jotka eivät osaa käyttää syömäpuikkoja.
Muuten! Perusvälineet tarvitaan joka aterialla, mutta kaikkia ei tarvitse levittää pöydälle kerralla. On suositeltavaa aloittaa niistä ruokia, jotka aiot tarjoilla aterian aikana.
Ylimääräisten ruokailuvälineiden tyypit
Niitä tarvitaan yleiseen käyttöön ja ne on suunniteltu "siirtämään" ruokaa annoslautasille. Apulaitteita on monia. Jotkut niistä näyttävät erittäin epätavallisilta ja niitä käytetään tarjottaessa eksoottisia ruokia.
Tärkeä! Näiden työkalujen käyttäminen vaatii jonkin verran taitoa. Se tulee kuitenkin ehdottomasti kokemuksen myötä.
Yleisimpiä ovat:
- Voiveitsi. Siinä on kaareva, leveä terä. Tällä työkalulla voit paitsi leikata pienen palan voita, myös siirtää sen lautasen reunaan.
- Veitsi-haarukka palajuuston viipalointiin ja tarjoiluun. Sirpin muotoinen työkalu, jossa on hampaat.
- Sitruunaleikkausveitsi. Sen mukana löytyy usein haarukka sitruunaviipaleen siirtämiseksi.
- Silli haarukka. Laitteessa on vain kaksi terävää hammasta, joilla poimitaan kalapalat.
- Kilohaili laite. Tämä on myös haarukka, joka sopii kaikille kalasäilykkeille. Tämä on epätavallinen instrumentti, jossa on leveä teräpohja ja viisi hammasta, joiden kärjet on yhdistetty sillalla.
- Haarukka simpukoille, ostereille. Tässä työkalussa on kolme hammasta, joista yhtä käytetään massan poistamiseen.
- Haarukka katkarapuja, etanoita.
- Hummeri-iglu. Laite, jossa on kaksi pientä hammasta, jotka ovat käteviä sellun poistamiseen kuoresta.
- Jäähdytä haarukka kuumille kalaruokille. Siinä on kolme leveää hammasta, joita voidaan käyttää "koukkuun".
- Salaatti lusikka. Käytetään vain ruoan tarjoiluun tavallisesta astiasta. Ulkonäöltään salaattilusikka on kuitenkin hyvin samanlainen kuin ruokalusikka (nämä ruokailuvälineet eroavat kooltaan).
- Kauha. Laitteita on erikokoisia. Kauhaa käytetään tarjottaessa nestemäisiä ruokia (keitot, gulassi jne.).
- Lusikka suolalle. Miniatyyri instrumentti, joka "elää" suolapuristimessa.
- Leivonnaiset pihdit (iso ja pieni). Jos ensimmäisiä käytetään jauhotuotteiden siirtämiseen, jälkimmäisiä käytetään puhdistetun sokerin, vaahtokarkkejen ja suklaan "kuljettamiseen".
- Pähkinän pilkkomispihdit ja jään pilkkomispihdit. Laitteet, joilla on eri käyttötarkoituksia, mutta samannäköisiä. Joten pähkinöiden murtamiseen käytetään työkalua, jossa on kaksi vahvaa kahvaa ja syvennyksiä, sekä jääpalakonetta — Tämä on U-muotoinen työkalu.
- Kaviaarilastalla. Sen avulla herkku siirretään yksittäisille lautasille. Näyttää pieneltä litteältä kauhalta.
- Suorakulmainen terä. Litteä laite liha- ja kasvisruokien "kuljettamiseen".
- Kiharat lapaluimet. Yksi ryhmä sisältää työkaluja eri tarkoituksiin. Joten on olemassa lastat, joissa on aukot padille, lihapaloille, kalalle, suuria nelikulmaisia makeisille, pieniä pasteille.
Jokainen ruokailuväline on hyödyllinen omalla tavallaan, koska asiantuntevassa tarjoilussa ei ole tärkeää vain "laittaa lusikkaa lautasille", vaan tehdä se sääntöjen mukaisesti. Sitten mistä tahansa illallisesta voidaan tehdä kuninkaallisen palatsin arvoinen vastaanotto.
