Pöytäetiketti: ruokailuvälineet

Jotta "ei menetä kasvojaan" illallisjuhlissa, ravintolassa tai vain hyvätapaisten ihmisten seurassa, on tärkeää tuntea etiketin perussäännöt. Ruokailuvälineet herättävät usein kysymyksiä: niitä on monia ja ne ovat kaikki erilaisia. Kyky erottaa välipalahaarukka jälkiruokahaarukista, käyttää ruokailuvälineitä oikein osoittamaan, että ateria on valmis, ja osoittaa kunnioitustasi sen järjestäjää kohtaan - kaikkia näitä taitoja voidaan tarvita milloin tahansa. Siksi on parempi tutustua heihin mahdollisimman aikaisin.

Kuinka käyttää ruokailuvälineitä oikein

Etiketti on kokonainen taide. Jokainen pieni yksityiskohta on tärkeä tässä. Aterian oikea järjestäminen alkaa siis tarjoilusta. Haarukat, veitset ja lusikat on asetettava niin, että illallisen osallistujan on helppo ottaa ne pöydässä häiritsemättä naapureita.

Tärkeä! Aterimien välinen etäisyys saa olla enintään yksi senttimetri. Samanaikaisesti sinun ei pidä sijoittaa niitä liian lähelle toisiaan. On optimaalinen, jos etäisyys on 6–8 mm.

Kuten kuvassa, ruokailuvälineet vievät melkein koko lautasen ympärillä olevan tilan:

1. Veitset sijaitsevat oikealla. Niitä voi olla kolme: pääruoaksi, kalaksi ja välipalaksi.
2. Jos lounaalla on keittoa, lusikka asetetaan oikealle puolelle (kupera puoli alaspäin).
3. Levyn vasemmalla puolella oleva tila on varattu haarukoille, joiden lukumäärä on sama kuin veitsien lukumäärä. Asettelujärjestys on samanlainen.Joskus haarukat asetetaan levyn oikealle puolelle. Tämä tehdään, jos tarjoillaan ruokia, jotka syödään ilman veistä.
4. Lautasen yläpuolella olevan tilan varaavat jälkiruokalusikka ja haarukka. Nämä instrumentit ovat kooltaan pieniä ja siksi ne on sijoitettu vaakasuoraan. Tärkeä ominaisuus: jos lusikan kahva osoittaa oikealle, niin makeinen tarjoillaan jokaiselle vieraalle erikseen. Aseta haarukka lähemmäs lautasta.

Muuten! Kun vieras istuu pöydän ääressä, hänen tulee olla mukava. Sinun on otettava laitteet kädellä, jolla ne sijaitsevat.

Etikettisäännöt vaativat muutakin kuin vain oikean asettelun. On tärkeää opetella käyttämään ruokailuvälineitä, jotta ne eivät kolisi, häiritse naapureita tai tahraa vaatteita ja pöytäliinoja.

Näyttääksesi kunnolliselta, sinun ei tarvitse ajatella jokaista ruokaa lautasellasi. On parempi oppia yksinkertaiset säännöt, jotka auttavat sinua pysymään urhoollisena vieraana millä tahansa illallisella:

1. Älä kaavi suurta määrää keittoa lusikkaan. Tippumisen estämiseksi on suositeltavaa ravistaa ylimääräinen neste pois painamalla laitetta levyn sisäreunaa vasten.
2. Jos haluat lisätä keittoa, ei ole suositeltavaa ottaa lusikkaa lautaselta, saati laittaa sitä pöydälle.
3. Ensin sinun on syötävä liemi lusikalla ja sitten suuret liha- ja vihannespalat haarukalla ja veitsellä.
4. On tärkeää pitää lusikkaa oikein kädessäsi etusormen ja peukalon välissä.
5. Haarukkaa voidaan pitää kädessäsi kolmella eri tavalla: kuten kuulakärkikynällä; aseta se reunalle (etusormi ojennettuna laitetta pitkin ja peukalo ja keskisormi pitämällä kahvasta); hampaat alas (sormien asento kuten toisessa vaihtoehdossa).
6. Ruokailuvälineitä ei saa laittaa pöydälle. Jos veistä tai lusikkaa ei tarvita, on parempi sijoittaa ne alemmille lautasille.

Aterian aikana tarjoillaan ensin alkupalat. Niiden välineet sijaitsevat uloimmissa (suhteessa lautaselle). Nämä ovat ne, jotka sinun on otettava ensin.

Käyttäytymissäännöt tauon aikana

Usein pitkä lounas tai illallinen keskeytyy paahtoleivän, tärkeän keskustelun tai muista syistä. Aterian aikana on myös syytä pitää tauko oikein.

Tärkeä! Tapa, jolla ruokailuvälineet asetetaan tauon aikana, kertoo paljon vieraan aikeista. Tämä pätee erityisesti, jos ateria tapahtuu ravintolassa. Tällaisten sanomattomien eleiden ansiosta tarjoilija ymmärtää, mitä häneltä vaaditaan.

Etiketin säännöt ehdottavat ruokailuvälineiden asentoa, joka tulkitaan "lepoan". Instrumentit asetetaan lautaselle, joka edustaa sen sijaan kellotaulua. Haarukan tulee olla kuvitteellisella seitsemällä ja veitsen viiden päällä.

Joissakin tapauksissa laitteet pinotaan ristikkäin perinteisen viiden päälle. Tässä tapauksessa veitsi asetetaan pohjalle ja haarukka päälle. Tämä tarkoittaa, että tauko on lyhyt eikä levyä tarvitse irrottaa.

Jos haluat näyttää tarjoilijalle, että seuraava ruokalaji voidaan tarjoilla, haarukka ja lusikka tulee taittaa ristiin lautasen keskeltä (ruokailuvälineet tulee olla kohtisuorassa toisiinsa nähden).

Etikettisäännöt ruokailun jälkeen

Aterian lopetus on erityinen rituaali. Instrumenttien sijainnin ansiosta voit näyttää asenteesi siihen.

Joten voit ilmaista tyytymättömyyttäsi eri tavoilla:

1. Taita työkalut ristiin. Tässä tapauksessa veitsen terä tulee viedä haarukan piikkien väliin.
2. Aseta ruokailuvälineet yhdensuuntaisesti toistensa kanssa lautasen eri reunoihin (terä ja hampaat pöydän reunaa kohti). Tämä tilanne kertoo tarjoilijalle, että vieras ei pitänyt vastaanotosta, ja hän vaatii valituskirjaa.
3. Aseta laitteet ristiin. Tässä tapauksessa veitsen terä ja haarukan piikit käännetään vieraita kohti.Tämä säännös osoittaa, että vieras ei pitänyt tavasta, jolla hänet tarjoiltiin (samaan aikaan hän voi olla varsin tyytyväinen ruokaan).

Sinun ei kuitenkaan pidä osoittaa närkästystäsi pienistä puutteista. Jos vieras ei voi osoittaa täydellistä tyytyväisyyttä ateriaan, mutta ei halua olla töykeä, hän asettaa esineet rinnakkain (terä ja hampaat osoittavat pöydän keskelle).

Toinen tapa: haarukka on suorassa (hampaat poispäin vieraasta), ja veitsi on kellotaulun kuvitteellisessa numerossa viisi (terä on samalla tavalla suunnattu pöydän keskustaan).

Onneksi tilanteet, joissa vieras on täysin tyytyväinen vastaanottoon, eivät ole harvinaisia. Osoittaaksesi iloa sinun tulee:

1. Järjestä esineet ristiin tavanomaisten viiden ja neljän välillä. Veitsen tulee olla haarukan päällä.
2. Aseta instrumentit vaakasuoraan levyn keskelle. Haarukan piikit ja veitsen terä osoittavat oikealle.
3. Aseta ruokailuvälineet päällekkäin viisinkertaisesti (haarukka pohjassa). Tämä tarkoittaa, että vieras aikoo vierailla laitoksessa uudelleen.

Ruokailuvälineet ovat kuin viittomakieli, jonka avulla voit paitsi osoittaa hyviä tapoja, myös ilmaista omaa asennettasi ateriaa kohtaan. Tämä tieto on epäilemättä välttämätöntä jokaiselle. Niiden ei kuitenkaan pitäisi korvata elävää viestintää: kyky sanoa kiitoksen sanat tarjoilijalle tai vastaanoton järjestäjälle on yhtä tärkeä kuin asiantunteva käytös pöydässä.