Kuka keksi haarukan tai sen keksimisen historia

Napolin kansallismuseossa on haarukka, joka on yli 2,5 tuhatta vuotta vanha. Mutta tämä työkalu on liian erilainen kuin tavalliset ruokailuvälineet, joten suosittelen, että tutustut sen modernin version ulkoasun historiaan.

Vieras Kiinasta

Tämä saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta haarukat tulivat meille täältä. Ei samanlaisia ​​kuin nykyaikaiset, luusta tehdyt, mutta silti niille myönnettiin kunnia viedä kuolleita tuonpuoleiseen. Muinaisen kiinalaisen Qijia-kulttuurin (2400-1900 eKr.) hautauksista arkeologit löysivät joitakin vanhimmista ja tunnistetuimmista ruokailuvälineistä. Samanlaisia ​​löytöjä tehtiin myös myöhempien aikakausien ja dynastioiden hautauksista.

Tämän ruokailuvälineen nimen alkuperä liittyy aina latinan sanaan "fulka", joka tarkoittaa "puutarhahaarukkaa". Venäjän alueella modernia nimeä edelsi muunnelmat "Rohatina" tai "Wiltsy". Tämä johtuu ruokailuvälineiden samankaltaisuudesta samannimisen astioiden kanssa.

Hieman myöhemmin kiinalainen haarukka aloitti "voittomatkansa" länteen. Aluksi hän esiintyi epäröivästi muinaisessa Egyptissä, jossa hän näytteli ruokailuvälineiden roolia. Sitten se tuotiin Rooman valtakuntaan, jossa haarukkaa ei sallittu ruokapöydässä, mutta sitä käytettiin ruoan valmistukseen ja tarjoiluun.Ja lähempänä 10. vuosisadan alkua jKr haarukka levisi kaikkialle Lähi-itään, missä jaloveriset ihmiset käyttivät jälleen näitä ruokailuvälineitä syödessään.

Euroopan pistokkeen historia

1000-luvulla haarukka asettui Italiaan. Sitten hänellä oli kaksi hammasta, ja ehkä siksi hän ei heti ansainnut kunnioitusta. Ulkomaiset kauppiaat eivät olleet kovin innokkaita levittämään outoja ruokailuvälineitä omissa maissaan: Euroopan aristokratia liitti ne epäpuhtaisiin ja mieluummin käsitteli astioita vanhanaikaisesti - lusikalla, veitsellä ja käsillä.

Mielenkiintoinen tosiasia: aristokraatit, jotka eivät halunneet käyttää haarukkaa, tyytyvät rauhallisesti kahdelle veitselle. Yksi heistä leikkasi astian viipaleiksi ja toinen toi sen suulle.

Mutta kätevä haarukka voitti silti eurooppalaisten sydämet. Totta, tämä tapahtui XIV-XV vuosisadalla eikä kaikkialla. Siitä tuli pakollinen ominaisuus aatelisten ihmisten aterioissa vasta 1600-luvulla. Samaan aikaan se saavutti Pohjois-Euroopan (poikkeuksena Englanti, jossa sitä arvostettiin vasta 1700-luvun alussa) ja Venäjälle.

Uskotaan, että haarukan toi Venäjälle Marina Mnishek, joka yllätti bojaarit suuresti hääjuhlassa vuonna 1606.

Modernin version syntyminen

Kun katsot taaksepäin näiden ruokailuvälineiden lyhyttä leviämishistoriaa, voit nähdä, että se saavutti suosion melko hitaasti. Syynä tähän on katolinen kirkko, joka ei toivottanut haarukkaa tervetulleeksi ja kutsui sitä tarpeettomaksi ylellisyydeksi. Ja jotkut slaavit toivat kiellon käyttää sitä hautajaisissa ja joulupäivinä jopa meidän aikanamme.

Mutta huolimatta kirkon epäsuotuisasta asenteesta haarukka valloitti edelleen ihmisten sydämet.Jo 1700-luvulla se sai meille tutun ulkonäön: neljä hammasta ja kovera muoto, jonka avulla ei vain pistää, vaan myös kauhaa ruokaa. Tämä tapahtui Saksassa.

Totta, tämä ei vaikuttanut erityisesti ruokailuvälineiden suosioon, jonka massatuotanto alkoi vasta vuonna 1860 Englannissa. Tähän asti, vaikka haarukka esiintyi aatelisten pöydillä, sitä pidettiin silti naisellisuuden merkkinä ja sitä naurettiin melko ankarasti satiireissa, minkä vuoksi harvat päättivät käyttää sitä.

Ja vasta massatuotannon käynnistämisen jälkeen kaikki muuttui. Haarukka on lakannut olemasta luksustavara, vihdoin saavuttanut ansaitsemansa tunnustuksen ja tullut pakolliseksi ruokailuvälineeksi kaikissa rikkaissa kodeissa. No, vuoden 1920 jälkeen, kun ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruokailuvälineiden valmistus alkoi, ruokahaarukka saavutti vihdoin kaikki väestöryhmät, ja siitä tuli välttämätön työkalu jokaiseen kotiin.

Mitä tulee sen erityisiin lajikkeisiin, he seuraavat edelleen illallissiskonsa polkua, koska tieto niiden tarkoituksesta ja kyvystä käyttää niitä on edelleen rikkaiden ihmisten, yhteiskunnan ylempien kerrosten jäsenten, etuoikeus.

Ainoa poikkeus tästä säännöstä on lusikkahaarukka, turistien ja pikaruokavalmistajien rakastama ruokailuväline, vaikka se oli alun perin tarkoitettu jäätelön syömiseen. Muuten, tämäntyyppinen haarukka ei ole nykyaikainen keksintö, koska sille myönnettiin patentti jo vuonna 1874.

Tämä on ruokailuvälineiden historia, jonka voimme turvallisesti sanoa, että Kiina keksi, mutta Eurooppa.