Miltä pannu näyttää?
Keittiössä käytetään erilaisia astioita erilaisten ruokien valmistukseen. Pannut ja kattilat ovat erityisen erilaisia. Tänään puhumme pannusta. Tämä on risteytys syvän paistinpannun ja pienen kattilan välillä. Selvitetään mitä siinä keitetään.
Artikkelin sisältö
Mikä on pannu
Kuuluisat kokit huomauttavat, että pannu on monikäyttöinen keittiöväline. Tilavuuden ansiosta tuotteiden määrää on helppo lisätä. Ja materiaalit, joista astiat valmistetaan, antavat sinun valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia. Lisäksi pannua käytetään erilaisiin keittiön toimintoihin.
Ruokalaji on saanut nimensä ranskalaisesta ruoasta - sauté. Nämä ovat korkealla lämmöllä pienessä öljymäärässä paistettuja vihanneksia, joita on jatkuvasti sekoitettava ja käännetty.
Ulkomuoto
Ulkoisesti se muistuttaa pientä kattilaa kannella tai paistinpannua, jossa on korkeat sivut, jotta öljy ei läiky kypsennyksen aikana ja ruoka ei putoa keittotasolle.
Useimmiten astia on varustettu yhdellä noin 10–30 cm pitkällä kahvalla sekä pienellä pidikkeellä, johon on helppo tarttua. Irrotettavan lisävarusteen ansiosta se on kätevä kypsentää uunissa. Mutta on yksiosaisia keittoastioita, jotka on tarkoitettu käytettäväksi yksinomaan keittotasolla.
Materiaalit
Paistinpannua käytetään erityyppisillä liesillä: induktio-, kaasu-, sähkö-, uuneissa jne.Ne on valmistettu seuraavista materiaaleista:
- valurauta;
- alumiini;
- ruostumaton teräs;
- kupari.
Viimeinen vaihtoehto on vähiten yleinen.
Kansi on yleensä valmistettu samasta raaka-aineesta kuin paistinpannu tai lämmönkestävästä lasista. Monikerroksisesta ruostumattomasta metallista valmistetut tuotteet, jotka on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella, ovat erittäin suosittuja. Niissä on paksu pohja ja sivut, joiden avulla voit valmistaa suuren määrän ruokaa nopeasti ja maukkaana.
Tärkeimmät erot paistinpannuun verrattuna
Pannu on kahden tuotteen symbioosi. Hän lainasi leveän pohjan ja korkeat sivut, joiden paksuus on paljon suurempi kuin pannujen paksuus - jopa 2 cm. Pohja on myös melko paksu, mikä tekee tuotteesta raskaan - 1 - 2,5 kg.
Suurin ero on monikäyttöisyys. Ne paistetaan, paistetaan, haudutetaan, kuullotetaan ja keitetään kattilassa.
Astiat ovat myös eri muotoisia ja kokoisia. Tämä on suuri astia, johon mahtuu useita annoksia. Se voi olla pyöreä, soikea, neliö ja muita kokoonpanoja.
Keittoastioiden edut ja haitat
Keittiövälineiden etuja ovat:
- kyky lämmetä nopeasti ja säilyttää lämpöä pitkään;
- monipuolisuus;
- valmistettujen ruokien vertaansa vailla oleva maku ja niiden hyödyllisyys;
- keittiötilan järkevä käyttö;
- taloudellinen - kattilaa ja paistinpannua ei tarvitse ostaa erikseen;
- hoidon helppous;
- erilaisia muotoja ja kokoja;
- kypsennysnopeus.
Ainoa merkittävä haittapuoli on astioiden paino ja mitat. Patapannulle on varattu erillinen säilytyspaikka, sillä se vie paljon tilaa. Muuten tämä on arvokas ostos, jonka jokainen kotiäiti haluaa ostaa.
Mitä keittää kattilassa
Astia soveltuu keittämiseen, haudutukseen, paistamiseen ja muihin toimintoihin.Ruoka ei pala ja lämpenee nopeasti. Samaan aikaan kaikki hyödylliset komponentit säilyvät koostumuksessa.
Voit vapaasti kypsentää haudutettuja vihanneksia tai paistaa lihaa, valmistaa pilafia sekä muita kulinaarisia mestariteoksia. Syväruokissa voit jopa leipoa piirakoita tai monimutkaisia ruokia uunissa - mihin tahansa mielikuvituksesi ja kulinaariset taitosi pystyvät.
