Kastikeveneen käytön salaisuudet

Etiketin säännöt edellyttävät, että katettuna pöydällä tulee olla kastikevene. Tämä on erikoisruoka, johon laitetaan pääruokien lisäksi monenlaisia ​​nestemäisiä mausteita.

Kuitenkin harva osaa käyttää niitä oikein. Useimmat ihmiset eivät käytä niitä ollenkaan tai käyttävät niitä vain loma-aterioihin. Selvitetään kuinka kauniita kastikeveneitä käytetään oikein ja kuinka monta niistä tulisi olla keittiössä.

Kastikeveneiden erikoisuus

Kastikevene on esine, jolla on vankka menneisyys.

Erikoisruokien historiasta

Perinne käyttää erilaisia ​​kastikkeita pääruokissa otettiin käyttöön Ranskassa 1600-luvun lopulla. Noihin aikoihin ateriat olivat kokonainen rituaali, ja aristokraatit yrittivät noudattaa täysin klassista etikettiä.

Viite! Tiedetään varmasti, että kastikeveneen klassinen versio pitkänomaisen matalan kulhon muodossa, jossa on nokka ja kahva, oli olemassa jo antiikissa.

Alus on saavuttanut aikamme juuri tässä muodossa. Vaikka nykyään on olemassa suuri joukko kastikevenetyyppejä, jotka eroavat muodoltaan, tilavuudesta ja materiaaleista, joista ne on valmistettu.

Tärkeä! Nykyään tämän epätavallisen esineen mukana ei toimiteta kaikkia ruokia. Mutta jos sellainen on, sinun on tiedettävä sen käytön perussäännöt.

Muotojen, kokojen ja materiaalien monimuotoisuus selittyy sillä, että Aiemmin tällaiset tuotteet olivat yksinomaan aateliston etuoikeus.

Niitä käytettiin kuninkaallisessa hovissa ja arvostettujen henkilöiden keskuudessa. Nämä olivat hopeasta ja posliinista valmistettuja esineitä. Myöhemmin kastikeveneet ilmestyivät tavallisten ihmisten pöydille ja muuttuivat yksinkertaisemmiksi ja lakonisemmiksi ruokailuvälineiksi.

Erilaisia

Kastikeveneitä voi olla useita tyyppejä:

• klassiset pitkänomaiset mallit eri syvyyksillä;
• Ovaalin muotoinen;
• pyöristää.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja voidaan varustaa kätevällä juoksuputkella tai kahvoilla, yksi tai kaksi, muodosta riippuen. Pyöreitä ruokia täydentää usein tyyliin sopiva lusikka.

Yleensä myös kastikeveneet on pieni jalka. Jalassa on kaksi tarkoitusta.

• Ensimmäinen - nosta astiat pöydän pinnan yläpuolelle, estäen kastikkeen eksymisen ruokien joukkoon.
• Toinen - rajoittaa astioiden kosketusta pöytäliinaan tai pöydän pintaan. Tämä johtuu siitä, että pohja voi olla liian kuuma tai märkä ja tahrata pöytäliinaa.

Ylimääräinen lusikka

Jos astiassa ei ole nokkaa, siinä on usein a tyylitelty lusikka, josta on kätevä poimia mausteita ja laittaa se lautaselle.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota lusikan syvyyteen.

• Matalat, lähes litteät mallit Sopii hyvin paksuille mausteille, joita voit kauhailla kasoittain.
• Nestemäisille ruoille, joihin on lisätty paloja vihanneksia, hedelmiä, marjoja, parhaat ovat suuret ja syvät lusikat, samanlainen kuin pienet kauhat.

Mitat

Myös ruokien määrä vaihtelee huomattavasti. Kupeista asti 50 ml, jotka tarjoillaan yleensä annoksina jokaiselle juhlaan osallistujalle, suuriin astioihin asti 250 ml, jossa kastike tarjoillaan kaikille vieraille samaan aikaan.

Tärkeä! Jos pöydässä on paljon vieraita, tarvitset useita kastikeveneitä.Tämä auttaa estämään vieraiden joutumasta odottamaan vuoroaan laittaakseen mausteen lautaselleen.

Mitä emännän ja vieraiden tulisi tietää

Harvat ihmiset tietävät, kuinka kattaa pöytä oikein tällä epätavallisella esineellä. Sillä välin on olemassa useita perussääntöjä, kuinka kastikevenettä käytetään oikein ja asetetaan juhlapöytään.

Perussäännöt

Näiden suositusten avulla voit käyttää kastikeveneitä oikein.

Kuinka lähettää

• Alus asetetaan kastikkeen kanssa pääruoan viereen, jos se on iso ruokalaji.
• Jos kuppi on yksilöllinen - jokaisen vieraan lautasella.

Viite! Lähistölle asetetaan erityisiä lusikoita, joilla aromaattinen neste kaavitaan ja asetetaan lautasille.

Kuinka laittaa kastike lautaselle

Paras ratkaisu olisi, jos tarjoilija tai sen talon emäntä, jossa juhlitaan, laittaa kastikkeen vieraiden lautasille. Mutta jos vieraat päättävät hoitaa tämän asian itse, sinun on otettava se huomioon mausteet kaadetaan vain pääruoalle, ohittamalla lisukkeen.

Tärkeä! Jos kastikkeen laittaminen lautaselle omin käsin johti siihen, että pari tippaa tippui pöydälle, pyyhi alue yksinkertaisesti lautasliinalla. Tai aseta lautasliina tahran päälle kiinnittämättä liikaa huomiota.

Jotkut ruoat, kuten äyriäiset, vaativat upottamista kastikkeeseen. Tätä tarkoitusta varten on olemassa yksittäisiä astioita, jotka on sijoitettu erityisesti pöydälle.

Pöytäetiketissä on paljon hienouksia, ja kastikeveneet ovat yksi kompastuskivi. Tätä välinettä on käytettävä oikein, muuten sinua voidaan pitää tietämättömänä vieraiden keskuudessa.

Neuvoja! Jotta et eksyisi kaikkiin etiketin vivahteisiin, on parempi käyttää tavallisia suuria kastikeveneitä, joissa on lusikkasarja, jolla vieraat voivat tarjoilla ruokia lautasellaan.

Sinappiin, majoneesiin ja muihin paksuihin mausteisiin, jotka eivät vaadi paljon, voit käyttää yksittäisiä pieniä astioita ja sijoittaa ne jokaisen vieraan lautasen viereen.

Nyt tiedät kuinka käyttää oikein ruokia, jotka tekevät juhlasta entistä houkuttelevamman.