Mikä pata on parempi - valurauta vai alumiini?
Pata on keittiössä välttämätön asia. Tässä astiassa voit valmistaa mitä tahansa. Samaan aikaan ruoat osoittautuvat mehuiksi ja maukkaiksi, tuotteet eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Mutta kuinka ymmärtää astioiden materiaali? Valurauta- ja alumiinituotteita on myymälöissä. Valurauta näyttää olevan paljon parempi, pitää lämpöä pitkään ja lämpenee tasaisesti. Samaan aikaan alumiini on vähemmän vaativa huolto ja myös lämmittää ruoan nopeasti.
Tässä artikkelissa selvitämme, mitä valita esitellystä valikoimasta.
Artikkelin sisältö
Alumiini- vai valurautakattila - kumpi valita?
Tämän tyyppisiä keittoastioita käytetään usein ulkona avotulella. Siinä valmistetaan aromaattista pilafia tai viskoosia puuroa, samoin kuin sautteja, muhennoksia ja muita terveellisiä ruokia. Mutta on olemassa kattiloita kotikäyttöön - liedellä. Ne ovat kooltaan pienempiä, mutta ne on valmistettu samoista materiaaleista kuin kollegansa.
Yleisimmät valmistusmateriaalit ovat valurauta ja alumiini. Jokaisella niistä on omat etunsa ja haittansa.
Valuraudan plussat ja miinukset
Yleisesti hyväksytty lausunto: oikean kattilan on oltava valurautaa. Tämä johtuu sen kestävyydestä ja kyvystä säilyttää ruoka syötäväksi sopivana pitkään. Tosiasia on, että säännöllisen kypsennyksen aikana valuraudan seinille muodostuu ohut rasvakalvo. Se suojaa materiaalia hapettumiselta ja ruosteelta sekä antaa ruoille ainutlaatuisen maun.
Lisäksi valurauta lämmittää siihen asetetun ruoan tasaisesti ja jäähtyy sitten pitkään pitäen astian kuumana. Tämä on loistava vaihtoehto, jos haluat kokata ulkona ja suurelle ryhmälle.
Valuraudan haittoja ovat:
- epämiellyttävä ulkonäkö;
- raskaus;
- ruosteen muodostumista.
Muuten tämä on ihanteellinen keittoastia herkullisten ruokien valmistamiseen tulella.
Alumiinin edut
Tämä materiaali on kevyttä, kuumenee nopeasti ja tasaisesti, kuten valurauta, eikä se ole alttiina nopealle ruostumiselle. Samalla seoksesta valmistetun tuotteen kiistattomia haittoja ovat sen nopea jäähtyminen sekä ruoan hapettumiskyky.
Siirrä astia heti kypsennyksen jälkeen sopivaan astiaan. Sen jättäminen kattilaan joksikin aikaa voi pilata työsi hedelmät.
On myös yleisesti tiedossa, että alumiini on hauras materiaali. Tällaiset keittiövälineet vääntyvät helposti ja eivät sovellu jatkokäyttöön.
Mikä kattila valita
Kun valitset oikeita astioita, sinun on luotettava useisiin seikkoihin:
- Keittopaikka. Ulkona avotulella suosi valurautaa. Se ei muuta muotoaan liian korkeista lämpötiloista.
- Vieraiden lukumäärä. Suurelle yritykselle on myös parempi käyttää valurautaa. Se lämmittää valmistetun ruoan tasaisesti ja pitää sen kuumana pitkään. Kotona voit käyttää alumiinikattilaa pienelle perheelle.
- Kestävyys. Aiotteko kokata paljon ja säännöllisesti? Valinta on valurauta. Se kestää useita vuosia, ja oikein poltettuna siitä tulee välttämätön apulainen keittiössä ja tulen ympärillä.
Luonnollisesti alumiiniset astiat ovat paljon halvempia kuin valurauta. Mutta kattila ostetaan yleensä kerran moneksi vuodeksi eteenpäin.Mieti siis, minkä panoksen annat omaan keittiöösi ostamalla vahvan, suuren ja luotettavan kattilan.
