Kuinka kokata afganistanilaisessa padassa?
Viime aikoina Uzbekistanin padat olivat suosittuja, ja on syytä sanoa, että ne yksinkertaisesti selviytyivät täydellisesti tehtävästään - herkullisten ruokien valmistuksessa. Mutta ne korvattiin afganistanilaisilla malleilla, jotka voittivat heti kaikkien maukasta, terveellistä ja mehukasta ruokaa rakastavien sydämet.
Ruoanlaitto afganistanilaisessa padassa on uskomattoman yksinkertaista ja helppoa. Ja mikä tärkeintä, keittoastia on varsin monipuolinen: sitä voidaan käyttää painekattilana, höyrystimena tai vain tavallisena kattilana. Mitkä ovat sen ominaisuudet, mitä tulee ottaa huomioon ruoanlaitossa ja miten sitä itse asiassa käytetään - lue kaikesta alla.
Artikkelin sisältö
Käyttöominaisuudet: miten keittää afganistanilaisessa padassa
Laite toimii painekattilan periaatteella: kohonnut paine nostaa lämpötilaa ja ruoka kypsyy nopeammin. Nopeuden ja tiiviyden ansiosta astiassa säilyy kaikki hyödylliset vitamiinit ja ominaisuudet, täyteläinen aromi ja väri.
Voit kokata afganistanilaisessa padassa joko avotulella tai liedellä. Tärkeintä on muistaa, että säiliön sisällä syntyy korkea paine, joten on vaarallista avata se ennen kuin ylimääräinen ilma on poistunut.
- Painekattila. Korkean paineen ja lämpötilan ansiosta kaikki ruokalajit kypsyvät erittäin nopeasti. Kovinkin lihasta tulee pehmeää ja mehukasta vain 15 minuutissa.
- Pot. Kannen poistaminen kattilasta muuttuu tavalliseksi kattilaksi, jossa voit valmistaa mitä tahansa herkkuja keitoista muhennoksiin.
- Kattila-painekattila. Tässä tapauksessa kansi suljetaan tiiviisti ja astiat kypsennetään omassa mehussaan. On sallittua lisätä vain vähän vettä, jotta ainesosista tulee pehmeämpi ja täyteläisempi.
- Kuin tavallinen kattila. Täällä astiaan ei lisätä vettä, joten tuotteet ovat täydellisesti paistettuja.
Venttiilit tulee pestä jokaisen astian käytön jälkeen!
Varotoimenpiteet
Jotta afganistanilainen pata ei muuttuisi "höyrypommiksi", sinun on noudatettava joitain tärkeitä sääntöjä:
- Tarkkaile lämmityslämpötilaa. Liian suuri lämpö johtaa liialliseen höyryyn astian sisällä, ja tämä puolestaan aiheuttaa kaksi ongelmaa: joko pilaantunutta astiaa tai rikkinäisen kattilan. On todella vaikeaa vastata, mitä valita, joten on parempi ottaa kattila pois lämmöltä vähintään 30-45 sekunniksi. Voit nostaa varoventtiiliä, jotta säiliö jäähtyy.
- Asenna kansi. Lukitusruuvin kahvaa ei tarvitse ruuvata kokonaan sisään. Kantta on parempi painaa kevyesti sillä, jotta höyry suuntautuu vastaaviin reikiin.
- Älä avaa kantta kattilan ollessa käynnissä. Jos sinun on vielä tehtävä tämä, poista astia lämmöltä 1-2 minuutiksi. Heti kun höyryä lakkaa karkaamasta venttiileistä, kansi voidaan poistaa. Muussa tapauksessa vaarana on polttaa. Ole varovainen!
- Hallitse kypsennysprosessia. Ei ole suositeltavaa jättää afganistanilaista pataa ilman valvontaa. Mitä tahansa voi sanoa, tämä ei silti ole monitoimikeitin (jota ei kuitenkaan myöskään voi jättää pitkäksi aikaa ilman valvontaa). Jatkuva valvonta on tarpeen lämmityksen säätämiseksi, jotta keittoastiat eivät vaurioidu.
- Oikea määrä tuotteita. Säiliötä ei saa täyttää aivan reunaan asti. Välttääksesi reikien ja venttiilien tukkeutumisen lisää kattilaan hieman yli puolet aineksista.
Heti kun pata alkaa höyryä, alenna lämpöä alhaiselle tasolle.
Mitä voit kokata afganistanilaisessa padassa?
Aivan sama! Loppujen lopuksi tämä ei ole jokin tietty ruokalaji, vaan astia, jossa kaikki tuotteet osoittautuvat herkullisen herkullisiksi höyryn ja korkean lämpötilan ansiosta. Mitä me sitten valmistamme Afganistanin kattilassa?
- erilaisia keittoja;
- gulassi;
- borssikeitto;
- kala - haudutettu ja paistettu;
- muhennos vihannesten kanssa;
- tietysti pilaf;
- shurpa;
- ajab-santelipuu;
- dolma;
- Voit jopa keittää siinä kondensoitua maitoa;
- puuro;
- bozbash;
- khashlama;
- chashushuli;
- ja paljon enemmän!
Joten kannattaako ostaa afganistanilainen pata? Ehdottomasti kyllä! Kaikki siinä olevat ruoat osoittautuvat täydellisen maukkaiksi, täyteläisiksi ja kirkkaaksi aromiksi. Keskimäärin hyvän tuotteen voi ostaa 4000 ruplaa, mutta se on ehdottomasti sen arvoista!
