Mikä pannu jäähdyttää nesteen nopeammin?

Keittiötarvikkeita ostettaessa kotiäiti huomioi aina, kuinka kauan uusi pannu pysyy lämpimänä. Tämä on välttämätöntä lämpimän ja maukkaan ruoan tarjoamiseksi rumien kylmien tuntemattoman aineen paakkujen sijaan. Tietysti lämpö säilyi parhaiten keramiikka-astioissa, joita esi-isämme käyttivät uuneissa. Hieman myöhemmin ne korvattiin valuraudalla. Nykyään samanlaisia ​​laitteita on myynnissä. Ne säilyttävät lämpöä todella hyvin. Mutta on muita, jotka voivat pitää astian kuumana perheen saapumiseen asti.

Mikä materiaali säilyttää lämpöä paremmin?

Laadukkaan pannun ostaminen ei ole helppoa. On monia tekijöitä, jotka on otettava huomioon. Tämä sisältää kyvyn pitää ruoka lämpimänä ja tarjoiluvalmiina. Tällaisia ​​tarkoituksia varten on myynnissä niin kutsuttuja "termoksia". Tämä on keittiöväline, jossa on kaksoispohja, joka on varustettu juotetuilla kuparilevyillä tai heijastavalla materiaalilla seinissä ja pohjassa. Tämä tuote säilyttää täydellisesti kypsennettyjen ruokien lämmön.

Muista ottaa huomioon materiaalin turvallisuus. Valurauta ja ruostumaton teräs ovat suosittuja materiaaleja, jotka kestävät useita vuosia säilyttäen alkuperäisen ulkonäkönsä.

Alumiini on vähemmän lämpöä johtava, pitää ruoan kuumana pitkään, mutta on lyhytikäinen. Keraamiset astiat ovat liian hauraita ja vaativat huolellista käsittelyä. Omistajat voivat valita, mitkä välineet ovat miellyttävämpiä ja mukavampia työskennellä.

Valurauta

Tästä materiaalista valmistettu kattila on, kuten sanotaan, "ikuisesti", jos et säästä rahaa ja osta todella laadukasta tuotetta. Kiinnitä huomiota pohjan ja seinien paksuuteen. Ihannetapauksessa, jos ne vaihtelevat 0,7–1 mm. Tällainen vedenkeitin lämmittää ruoan tasaisesti ja kypsentää sen kirjaimellisesti omassa mehussaan säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet.

Valitettavasti todella valurautaesinettä on nykyään vaikea löytää. Ja ne ovat kalliita. Mutta jos silti onnistut löytämään tällaisen laitteen, ota se vapaasti ja käytä sitä useiden vuosien ajan. Oikealla käsittelyllä ja ulkonäön ylläpidolla valurauta kestää vuosikymmeniä.

Huomaa, että kypsennettyä ruokaa ei voi jättää kattilaan pitkäksi aikaa. Se hapettuu ja muuttuu ruokakelvottomaksi. Tämä ei koske tarttumattomia tai emaloituja pannuja.

Ruostumaton teräs

Tutkimusten mukaan ruostumaton teräs ei ole materiaali, joka lämmittää ruokaa tasaisesti ja pitää sen kuumana pitkään. Ongelma ratkaistaan ​​vain kaksoispohjalla, jonka kerrosten väliin sijoitetaan alumiini- tai kuparilevy.

Kiinnitä huomiota myös seinien paksuuteen. 0,5 mm katsotaan optimaaliseksi. Jotkut saavuttavat 1 mm tai enemmän. Älä osta halpoja ohuesta metallista valmistettuja tuotteita. Ne eivät kestä kauan, niillä ei ole takuuta, ja tällaisessa pannussa oleva neste jäähtyy hyvin nopeasti.

Keraaminen

Karkaistu lasi ja keraamiset tuotteet ovat viimeisellä sijalla lämmönjohtavuudessa. Huolimatta houkuttelevuudestaan ​​ja tuotteiden hyödyllisten ominaisuuksien säilymisestä kypsennyksen aikana, ne eivät säilytä lämpöä. Astiassa oleva neste jäähtyy nopeasti.

Tällaisella tuotteella on myös etu - ruoka ei pala siinä.

Jos valinta kuitenkin kuuluu tämäntyyppiseen materiaaliin, valitse tuotteet, joissa on paksu pohja ja seinät.Kypsennys kestää kauan, mutta maku on hämmästyttävän erilainen kuin toisessa astiassa valmistetussa ruoassa.

Alumiini

Sillä on korkein lämmönjohtavuus esitettyjen materiaalien joukossa. Tämä ei kuitenkaan peitä sitä tosiasiaa, että tällaiset keittiövälineet ovat lyhytikäisiä ja muuttuvat nopeasti käyttökelvottomiksi. Se vaatii huolellista käsittelyä, erityisiä keittolaitteita ja kestää enintään 2–3 vuotta.

Valinta on emäntä, jonka on itse päätettävä, mikä on hänelle tärkeämpää. Ruoan pitäminen kuumana astiassa, jossa se kypsennettiin, ei ole tärkein tehtävä. Pääasia on, että tuotteet valmistetaan turvallisuusmääräyksiä noudattaen, ilman haitallisia aineita, ja että ne lämpenevät tasaisesti ja säilyttävät hyödyt sisällään.