Onko mahdollista paistaa pannulla?

Nykyään voit ostaa kattilan jokaiseen makuun torilta tai kaupasta. On yleisesti hyväksyttyä, että tämän keittoastian päätarkoitus on keittojen ja puuron keittäminen, lihan ja vihannesten hauduttaminen. Monet nykyaikaiset kotiäidit alkoivat ihmetellä: onko mahdollista paistaa pannulla? Jos on, mitä ominaisuuksia ruokien tulisi olla, jotta ruoasta tulisi maukasta ja terveellistä? Tätä käsitellään artikkelissamme.

Millaisessa pannussa voi paistaa?

Alumiinipannu on monikäyttöinen ja helppokäyttöinen. Se sopii keittojen, nyytien ja pastan keittämiseen. Sitä käytetään veden ja maidon keittämiseen. Alumiini johtaa hyvin lämpöä, minkä vuoksi neste kiehuu paljon nopeammin kuin muista materiaaleista tehdyissä astioissa. Alumiinituotteiden tärkeimmät edut ovat keveys, kestävyys ja suhteellisen alhainen hinta.

On kuitenkin syytä harkita tämän materiaalin haittoja. Alumiini on pehmeä metalli, joten se voi helposti vääntyä. Kokeneet kotiäidit suosivat paksuseinäisiä alumiinipannuja. Ne ovat luotettavampia ja turvallisempia. Tosiasia on, että sekoituksen aikana, erityisesti rautalastalla tai -lusikalla, osa materiaalista väistämättä raavutetaan pois ja joutuu ruokaan. Alumiinin kertyminen kehoon voi johtaa erilaisiin sairauksiin. Samasta syystä ei ole suositeltavaa lyödä astian reunoja lusikalla ravistaaksesi ruoan roskat.

Huomio! Et voi paistaa alumiiniastioissa - ruoka alkaa palaa ja seinät tummuvat nopeasti.

Emalipannu on vaihtoehto alumiinille, valmistettu valuraudasta tai raudasta, joka on päällystetty useilla emalikerroksilla. Tällaisissa astioissa ruoanlaitto on vielä vaikeampaa kuin alumiinisissa astioissa. Tuotteita on sekoitettava koko ajan kypsennyksen aikana. Emalipinnoite alkaa nopeasti halkeamaan, jolloin syntyy lastuja, jotka pilaavat paitsi ulkonäön myös ruoan laadun ja maun. Tämän seurauksena voi esiintyä metalliyhdisteiden aiheuttamaa myrkytystä.

Valurautapannu on naarmuuntumaton ja sillä on pitkä käyttöikä. Sen lämpeneminen kestää kauan ja kestää myös kauan jäähtyä. Tällaisissa astioissa ruoanlaitto on helppoa ja turvallista. Ruoasta tulee ainutlaatuista, tuotteet kiehuvat omassa mehussaan ja säilyttävät makunsa pitkään. Valurautaisissa astioissa voit paistaa, hauduttaa, keittää ja paistaa aineksia uunissa.

Valurautaisten astioiden haittana on, että ne ruostuvat kosteudesta, joten pesun jälkeen ne kannattaa kuivata välittömästi ja sijoittaa kuivaan paikkaan. Lisäksi valurauta on raskasta ja siinä on huokoinen rakenne, joka voi aiheuttaa sen halkeilun, jos se osuu tai putoaa.

Tulenkestävät lasipannut ovat yhä suositumpia kotiäitien ja ammattikokkien keskuudessa. Tämä materiaali ei sekoitu ruokaan, lämpenee hyvin, säilyttää lämmön pitkään ja on helppo puhdistaa. Tällaisia ​​ruokia käytetään pääasiassa leivontaan uunissa, jossa seinät ja pohja kuumenevat tasaisesti. Kiukaan käyttöä varten käytetään erityistä verkkojakajaa, joka jakaa lämmön koko pohjan pinnalle. Tätä varten se asennetaan polttimeen.

Viite! Palonkestävä lasi on ympäristöystävällinen, hygieeninen ja turvallinen.Siksi yhä useammat ihmiset pitävät tästä materiaalista.

Paistamiseen sopivat pannut:

• tarttumattomalla ja teflonpinnoitteella;
• ruostumaton teräs;
• keraaminen;
• valmistettu tulenkestävästä keramiikasta.

Kriteerit paistovalmiiden pannujen valinnassa

Jos haluat ostaa laadukkaan ja ympäristöystävällisen paistinpannun, sinun on otettava huomioon joitain yksityiskohtia. Kun valitset, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin parametreihin:

• materiaali, josta astiat on valmistettu;
• pinnoite - Teflon, keraaminen tai emaloitu;
• kannen paksuus ja tiiviys;
• seinien ja pohjan paksuus.

Lihan tai vihannesten paistamiseen valuraudasta, tulenkestävästä lasista tai keramiikasta ja valetusta alumiinista valmistetut pannut ovat ihanteellisia. On tärkeää, että astiassa on tarttumaton pinnoite. Niistä on huolehdittava erityisen huolellisesti, koska jopa pinnoitteen mikrohalkeamat huonontavat sen ominaisuuksia huomattavasti ja ruoka voi alkaa palaa.

Laadukkaan tarttumattoman pannun pohjan ja seinien paksuuden tulee olla 5–6 mm. Näin astiat muotoutuvat vähemmän ja kestävät pitkään. Älä unohda tuotteen kahvoja. On suositeltavaa, että ne on valmistettu myös tulenkestävästä materiaalista, koska monet ruoat on kypsennettävä uunissa.

Kun valitset paistopannua, sinun tulee kiinnittää huomiota pohjassa olevaan uraan (pohjassa oleva uurre tai muu koriste). Jos sitä on, astiat johtavat lämpöä paremmin ja pitävät sen sisällä. Tällaisia ​​pannuja voidaan käyttää keraanista valmistetulla lasikeraamisella liesillä.

Viite! Ostajien houkuttelemiseksi valmistajat turvautuvat erilaisiin temppuihin, jotka helpottavat tavallisten kotiäitien elämää.Esimerkiksi Tefal-pannun alaosassa on erityinen ilmaisin, joka määrittää kuumennusasteen.

Nykyaikaisten markkinoiden uusista tuotteista löydät pannuja, joissa on kapselipohja, joka on valmistettu erityyppisistä metallikerroksista. Tällaiset mallit ovat kestävämpiä ja käytännöllisempiä, ruoka valmistetaan niissä paljon nopeammin kuin tavallisissa.

Nykyään voit ostaa kattilan jokaiseen makuun, joka on kaikilta osin monikäyttöinen. Laajan muoto-, kuvio- ja värivalikoiman ansiosta astiat eivät ole vain keittiön ensimmäinen apulainen, vaan ne täydentävät myös harmonisesti mitä tahansa muotoilua.