Onko mahdollista laittaa emalipannu uuniin?

Jokainen kotiäiti haluaa keittiöönsä kauniita ja mukavia kattiloita, jotka kestävät myös pitkään. Monien mielestä emaliastiat ovat terveydelle turvallisimpia.

Emaliastioiden ominaisuudet

Emaloidut astiat valmistetaan leimaamalla valuraudasta tai teräksestä. Emalikerroksen luomiseksi metallityökappaleelle levitetään ensin kerros kestävää pohjamaalia, joka kiinnittyy metalliin. Sitten levitetään toinen kerros, jonka koostumus muistuttaa lasikeramiikkaa. Tämä pinnoite kestää useita vuosia.

Kotiäidit pitävät tällaisista pannuista paitsi niiden kestävyyden, myös kauniin ulkonäön vuoksi. Emalikeittiösarjat, joiden laatu on ajan testattu, erottuu useista väreistä. Niistä voit valita värin, joka sopii täydellisesti keittiösi värimaailmaan.

Viite! Monet kotiäidit uskovat, että ruoka maistuu paremmalta kauniissa ruoissa. Tällaiset pannut sopivat erityisen hyvin täyteläisten ja aromaattisten keittojen ja borssien valmistukseen.

Tällaisessa astiassa voit:

• valmistaa ensimmäinen ja toinen ruokalaji;
• säilytä ruokaa jääkaapissa;
• tee hilloa, hilloketta;
• fermentoida kaali;
• suola sienet;
• keitä marinaatit ja suolavedet.

Lisäksi se on helppohoitoinen ja edullinen.

Mutta sillä on myös haittoja, jotka on tärkeää ottaa huomioon:

• pannu on suojattava putoamiselta ja iskuilta, koska emali voi irrota, ja sitten pannu on hävitettävä;
• kun keitetään paksuja ruokia, ruoka palaa jopa jatkuvasti sekoittaen;
• Et voi säilyttää ruokaa, johon on lisätty etikkaa, tällaisissa astioissa pitkään - tämä voi aiheuttaa emalin tummumista;
• pinnoite halkeilee äkillisten lämpötilamuutosten vuoksi.

Soveltuvatko emaliastiat uuniin?

Ajattelematta sitä, käytämme emaloituja leivinlevyjä uunissa. Tämä tarkoittaa, että muut emaloidut astiat sopivat uuniin, varsinkin kun metalli, josta se on valmistettu, kestää korkeita lämpötiloja, mutta pinnoitus vaatii huolellisempaa asennetta. Siksi kokeneet kotiäidit tietävät joitain sen käytön ominaisuuksia:

1. Uskotaan, että uunin, johon pannu asetetaan, lämpötilan ei tulisi olla yli 250 °C, mutta se on parempi pitää 200 °C:n sisällä.
2. Ennen kuin laitat astian kuumaan uuniin, se on lämmitettävä liedellä lisäämällä vähän vettä tai laita kylmä pannu kylmään uuniin, jotta lämpö jakautuu vähitellen ja tasaisesti.
3. Ennen uuniin laittamista sinun on täytettävä pannu maksimissaan, jättäen nesteen kiehumistilaa.
4. Taikina tarttuu sellaisiin astioihin, joten sitä ei suositella käytettäväksi leivontaan, paitsi pääsiäiskakku tai baba, joka kohoaa hyvin ja täyttää koko pinnan.
5. Jos emalissa on pieni naarmu, tällaisten keittoastioiden käyttö on turvallista, mutta uuniin ei saa laittaa keittoastiaa, jossa on sirpaloitunut emali - tämä voi aiheuttaa maalin tai metallihiukkasten joutumista ruoan sisään.

Kuinka hoitaa emalipannua oikein

Emaloituja astioita pidetään kestävinä.Mutta jotta tämä todella olisi niin, on tärkeää tietää, kuinka siitä huolehditaan oikein. Tässä on joitain kokeneiden kotiäitien vinkkejä, joita suositellaan käytettäväksi emalipinnan hoidossa:

• Kun olet ostanut uuden kattilan, keitä siinä ensin vettä lisäämällä 2 ruokalusikallista soodaa 1 litraan vettä;
• yritä olla keittämättä maitoa emalipintaisessa astiassa, älä keitä siinä maitokeittoja ja -puuroja, sillä maito palaa aina pohjaan, vaikka kuinka sekoittaisit, ja nestepinnan yläpuolella oleva emali voi halkeilla epätasaisesta kuumennuksesta. ;
• älä koskaan kaada kylmää vettä lämmitettyyn pannuun, koska se voi myös vahingoittaa emalia;
• älä käytä metallisia lusikoita ja kauhoja ruoan sekoittamiseen - tämä aiheuttaa naarmuja;
• älä laita kuumaa pannua kylmän vesihanan alle, on parempi antaa sen ensin jäähtyä;
• älä hiero emalipintaa kovalla harjalla jauheilla, älä puhdista ruokajäämiä veitsellä - tämä voi aiheuttaa halkeamia ja emalin kulumista;
• jos sinun on vielä puhdistettava pannu, etikka on paras apulainen: täytä se vedellä lisäämällä etikkaa 5 ruokalusikallista 1 litraa vettä kohti, anna sen kiehua ja pese pannu sitten;
• jos pannun sisäpintaa on tarpeen valkaista, keitä siinä omenoiden tai päärynöiden kuoret, niin pannu kimaltelee entisellä valkoisuudellaan;
• puhdistaa palaneen ruoan jäännökset levitä ruokasoodatahnaa ongelma-alueelle ja anna sen istua ja pese sitten pesuaineella;
• Pese emaliastiat astianpesukoneella, joka pesee luotettavasti pois kaiken lian.

Jos olet varovainen emalipintaisten astioiden käytössä ja noudatat hyödyllisiä suosituksia, se ilahduttaa sinua miellyttävällä kiilteellä ja siinä valmistetuilla herkullisilla ruokia pitkään.