Mitä välineitä saa käyttää ja mitä ei saa käyttää hillon valmistamiseen

Kesä ja alkusyksy ovat sadonkorjuukausia. Kuinka ihanaa onkaan talvella saada purkki hilloa tai vielä kesältä tuoksuvia säilykkeitä, tuoreita hedelmiä ja marjoja! Ja jotta valmistusprosessi olisi yksinkertainen ja lopputulos miellyttävä, On tärkeää valita oikeat astiat. Autamme sinua tässä.

Mitä etsiä, kun valitset hilloastioita

Useat tärkeät parametrit auttavat sinua tekemään valinnan.

Hillon tyyppi

Ensinnäkin sinun on päätettävä Kestääkö hillon tai pidemmän kypsennyksen vaativan hillon kypsennys viisi minuuttia?.

Tärkeä! Melkein mikä tahansa astia sopii viideksi minuutiksi, mutta monimutkaiset reseptit vaativat erityisiä.

Laatan tyyppi

Paljon riippuu liesityypistä.

• Saadaksesi erinomaisen tuloksen kaasuliesillä, kapasiteetin pitäisi olla paksut seinät ja hyvä lämmönjohtavuus.
• Ruoanlaiton aikana lasikeramiikassa Astian pohjan tulee sopia yhteen samankokoinen kuin poltin.
• Induktio pinta vaatii ferromagneettinen keittoastian pohja tai adapteri.

Lomake

Pannu vai allas? Kaikki riippuu määrästä ja hedelmätyyppi.

Jos sinun on tehtävä pari litraa hilloa on tietysti helpompi käyttää panoroida. Mutta jos se on suunniteltu suurempi tilavuus, sitten on parempi ottaa lantio isompi, mutta sopii paremmin hauraille marjoillejotka rypistyvät helposti, kuten kirsikat tai mansikat.

Tärkeä! Ruoanlaittoon ei ole suositeltavaa käyttää astioita, joissa on epätasaiset, muotoillut seinät. Seinien tulee olla samassa tasossa pohjan ja kannen kanssa. Muuten sokeri ei välttämättä hajoa tai työkappale palaa.

Millaiset ruoat sopivat hillolle?

Nykyään valmistajat käyttävät erilaisia ​​materiaaleja astioiden valmistukseen.

Kupari

Isoäidit sanoivat myös, etteivät he keksi mitään parempaa kuin kupariallas makeisten valmistukseen. Ja he olivat oikeassa!

Viite! Kupari johtaa hyvin lämpöä, joka jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Se myös jäähtyy nopeasti. Siksi todennäköisyys, että siirappi palaa sammutuksen jälkeen, on minimaalinen.

Tämä koskee kuitenkin vain korkealaatuisia kuparialtaita. Halvat välineet, jotka on valmistettu huonolaatuisesta metallista, eivät anna tällaista vaikutusta.! Selvä haitta tällaisten astioiden kanssa on vuorovaikutus hapon kanssa.

Neuvoja! Jotta hillolle ei muodostu epämiellyttävää jälkimakua, on valittava messingillä tai ruostumattomalla teräksellä päällystetyt astiat. Ne eivät ole halpoja ja vaativat huolellista käsittelyä ja puhdistusta.

Valmistettu ruostumattomasta teräksestä

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat - nykyaikaisin vaihtoehto. Tällainen seos ei reagoi tuotteen kanssa eikä hapetu. Sitä voidaan käyttää sokerin peittämien marjojen laskeutumiseen. Ennen purkkeihin täyttämistä siinä oleva tuote ei huonone.

Viite! Juuri sellaisessa astiassa on kätevintä valmistaa hilloa, joka vaatii toistuvaa lämmitystä ja jäähdytystä.

Miinukset ruostumaton teräs - edullinen säiliö on ohuet seinät ja pohja.

Sokerin palamisen estämiseksi on parempi valita paksuseinäiset tai monikerroksiset vaihtoehdot.. Mutta niiden hinta on paljon korkeampi verrattuna tavallisiin.

Lasi

Laadukasta karkaistua lasia voidaan käyttää jopa kaasuliesillä valmistautumaan talveen. Se kestää, mutta sitä käytetään pääasiassa lasikeraamisilla liesillä.

Se tekee erinomaista hilloa, mutta tällaisessa astiassa ei voi valmistaa paljon kerralla.

Viite! Lasi ei reagoi millään tavalla tuotteiden kanssa niiden koostumuksesta riippumatta. Voit säilyttää sokerilla ripottelevia marjoja lasiastiassa. Ja säilytä myös valmiita tuotteita, joiden kanssa ei tapahdu mitään.

Mitä ei kannata käyttää?

Siirrytään nyt materiaaleihin, joita ei parasta ottaa makeisiin valmisteisiin.

Alumiini

Alumiiniastioiden osalta kotiäidit jaettiin kahteen leiriin. Jotkut vastustavat ehdottomasti sen käyttöä, toiset pitävät tällaisia ​​​​säiliöitä parhaina.

Vain yksi asia on totta - alumiini on voimakkaasti hapettunut. Se ei sovellu hillon tai pitkää kypsennystä vaativan hillon valmistukseen.

Tärkeä! Ruoan säilyttäminen alumiinisäiliöissä on ehdottomasti kielletty! Hapetus voi aiheuttaa myrkytyksen.

Maksimi, mitä voidaan tehdä, on keittää sitä viisi minuuttia ja kaada se välittömästi purkkeihin.

Emaloitu

Jopa nopean hillon valmistaminen on ongelmallista; vaaditaan taitoa. Tosiasia on, että sokerisiirappi alkaa palaa hyvin nopeasti. Siksi, jos avaat hieman, voit pilata koko jälkiruoan.

Keraaminen

Voit käyttää sitä hillon valmistukseen vain astiat, joiden sisällä on lasitetta, ja vain jos vaihtoehtoa ei ole. Se on erittäin vaikea pestä ja vaatii jatkuvaa valppautta.

Valurauta

Valurauta kaikista eduistaan ​​huolimatta, täysin sopimaton sokeri- ja marjaherkkujen valmistukseen! Siinä oleva karamelli on erinomaista, paistetut perunat ovat vielä parempia, mutta hillolle on parempi valita toinen vaihtoehto.

Talven valmistelut eivät siedä huolimatonta käsittelyä ja meteliä. Valitsemalla oikean astian sekä noudattamalla suosituksia ja reseptiä saat erinomaisia ​​tuloksia pienellä vaivalla. Onnea!