Millaisia ​​paistinpannuja on olemassa ja mihin niitä käytetään?

Kun valitset paistinpannua keittiöön, monet keskittyvät tarpeisiinsa vertaamalla niitä tämän välineen laajalti käytettyihin vaihtoehtoihin. Yksinkertaisesti sanottuna: ihmiset valitsevat sen, mitä he tietävät. Siksi ehdotan tänään laajentamaan tietämystäni tutustumalla näiden keittiövälineiden valikoimaan.

Suosittu kuusi

Tämä ryhmä sisältää vaihtoehtoja, jotka jokainen kotiäiti tietää. Lista sisältää:

• Klassinen paistinpannu - yleiset pyöreät astiat tasaisella pohjalla ja korkealla seinällä. Sopii melkein kaikkeen. Yleensä vain kaksi näistä halkaisijaltaan erikokoisista farmarivaunuista "asuu" keittiössä.

• hiilipannu - siinä on paksumpi pohja, jossa on seinät ja lyhyet lämmönkestävät kädensijat, joten se sopii sekä polttimeen että uuniin. Tasaisen lämmön jakautumisen ansiosta tämä keittoastia helpottaa mehukkaita ruokia, joissa on kullanruskea kuori.

• Grilli helppo tunnistaa uurretusta pohjasta. Kun kypsennät ruokaa tällaisessa paistinpannussa, voit jopa tehdä ilman öljyä. Ja tämä on korvaamaton lisä niille, jotka haluavat saada suurimman hyödyn ruoistaan ​​viettäen siihen mahdollisimman vähän aikaa.

• Kasari - paistinpannun ja kattilan paksuseinäinen hybridi, jossa voit valmistaa aivan kaiken ensimmäisistä ruokalajeista jälkiruokaan. Sille on kuitenkin vaikea antaa hyvää kuorta. Ruoka tulee keittää tai hautua kattilassa.

• Wok - paistinpannun aasialainen analogi, joka sopii ihanteellisesti salamannopeaseen ruoanlaittoon.Korkeiden, paksujen, enemmän puolipallon muotoisten seinien muoto ja suhteellisen pieni pohja ovat erinomainen ratkaisu avotulelle. Siksi on parasta paistaa ja hautua tällaisessa paistinpannussa kaasuliesi.

• Pannukakkujen valmistaja, joka on helppo tunnistaa paksusta pohjastaan ​​ja matalista sivuistaan ​​- paras ratkaisu perunapannukakkuihin, pannukakkuihin tai munakkaisiin. Se lämmittää hyvin ja pitää lämpötilan hyvin. Matalat seinät eivät häiritse herkän ruoan kääntämistä, ja pitkä kahva suojaa mahdollisilta palovammoilta.

Kaikilla näillä vaihtoehdoilla on vain yksi yhteinen piirre - pyöristetty muoto ja tasainen pohja. On kuitenkin myös täysin outoja vaihtoehtoja.

Eksoottisia pannuja

En viitsi soikeita kalaruokia tai grilliä, jossa on paksu kansi. Minun on parempi siirtyä tutustumaan kiinnostavampiin keittiövälineisiin! Tämä sisältää:

• Escargotierre - paistinpannu etanoiden keittämiseen. Sen erottuva piirre ovat pohjassa olevat syvennykset, joiden ansiosta nilviäisten kuoret voidaan sijoittaa niin, että mehu ei valu niistä ulos.

• Tazhin - paksuseinäiset keraamiset tai valurautaiset astiat, joita täydentää kartiomainen kansi. Tämä kokoonpano takaa optimaalisen höyrykierron herkkien liha-, kala- tai vihannesruokien nopeaan kypsennykseen.

• Kazan. Teknisesti sitä voidaan pitää myös paistinpannuna!
• Makiyakinabe - neliön tai suorakaiteen muotoiset astiat rullien tekemiseen. Lomakkeen ominaisuuksista riippuen sitä voidaan kutsua eri tavalla. Neliön muotoinen on kanto, lyhyt ja leveä on nagoya ja pitkä ja kapea on kansai.

Haluaisin myös korostaa väliseinillä varustettua paistinpannua. Hän, kuten edellinen versio, tulee Japanista. Ainoa tapa, jolla tämä vaihtoehto eroaa perinteisestä, ovat rullat, jotka estävät astioiden sekoittumisen.Kätevä ratkaisu, jos haluat valmistaa aamiaisen samaan aikaan koko perheelle, jonka jäsenet syövät mieluiten erilaisia ​​herkkuja.