Kuinka lämmittää paistinpannu

Älä kiirehdi taisteluun ja valmista suosikkiruokaasi äskettäin hankitussa paistinpannussa. Ennen ensimmäistä käyttökertaa se ei ole vain pestävä tuotteella, vaan myös kalsinoitava kunnolla. Jokaisella materiaalilla on omat valmistusmenetelmänsä. Esimerkiksi valurauta kalsinoidaan kasviöljyllä tai ruokasuolalla, mutta tarttumattomalla pinnoitteella varustetuissa astioissa valmistus on paljon herkempi, pienellä määrällä öljyä.

Kuinka valmistaa paistinpannu ensimmäistä käyttöä varten

Uudet astiat kotiin tuomalla ja ostoksesta iloiten naiset ovat usein pettyneitä luettuaan etiketissä olevan merkinnän valmistelun tarpeesta ennen ensimmäistä käyttöä. Tietoa on ympärillä riittävästi, mutta useammin se on hajallaan ja epätäydellistä yhdessä lähteessä. Kerromme sinulle kuinka lämmittää eri materiaaleista valmistettuja pannuja, jotta ruoanlaittoon ei tule ongelmia.

Ensinnäkin kaikki astiat on puhdistettava etiketeistä, tarroista ja pestävä saippualla. Ja tee se manuaalisesti ilman astianpesukonetta.

Valmisteluvaihe

Pyyhi pannu kuivaksi huuhtelun jälkeen. Tämä on tärkeää, jotta et jätä rumia, juurtuneita raitoja, jotka sitten pilaavat ruoan ulkonäön ja laadun.

Ensimmäisellä lämpökäytöllä voit tunnistaa keittoastian puutteet. Alkukäytössä näkyy selvästi huomaamattomia lastuja ja halkeamia.Älä sivuuta ongelmaa. Jos havaitset vian, palauta paistinpannu myymälään.

Valurautaisten astioiden kalsinointi

Tämä materiaali vaatii ennen kaikkea korkealaatuista valmistelua ennen kypsennystä. Olipa kyseessä pieni paistinpannu tai valtava wok-pannu, ne on lämmitettävä perusteellisesti. Tulevaisuudessa tämä auttaa ruokaa olemaan palamatta ja kotiäiti saa herkullisia, runsaita ruokia.

Joten oston jälkeen jatkamme seuraavan järjestelmän mukaisesti:

1. Poistamme tarrat ja huuhtelemme huolellisesti poistamalla rasvaisen kalvon, joka on kiinnitetty suojaamaan hapettumista vastaan.
2. Kuivaa pyyhkeellä ja kuumenna miedolla lämmöllä. Tämä poistaa kosteuden valuraudan huokosista.
3. Lisää karkeaa ruokasuolaa. Pohjakerroksen paksuuden tulee olla noin 1–1,5 mm.
4. Aseta liedelle maksimilämmölle.
5. Sekoita suolaa 10–15 minuuttia välttäen palamista.
6. Ota pois liedeltä ja jäähdytä luonnollisesti.

Kalsinoinnin jälkeen astiat pestään uudelleen lämpimällä vedellä ja saippuavedellä.

On tärkeää välttää altistumista voimakkaille hankausaineille ja aggressiivisille kemikaaleille. Ne voivat pilata astioiden materiaalin.

Voit käyttää kasviöljyä kalsinointiin. Se kaadetaan pannulle noin 2/3 sivujen korkeudesta. Aseta maksimilämmölle ja kuumenna perusteellisesti. Pienennä sitten liekkiä ja pidä sitä päällä vielä puoli tuntia. Sitten se valutetaan ja valurauta jäähdytetään pyyhkimällä se paperipyyhkeillä.

Suosittelemme uunin käyttöä verkkaiseen valmistukseen. Se lämmitetään keskilämpötilassa. Sivele paistinpannu öljyllä joka puolelta ja laita uunipellille alhaalta ylöspäin. Astiat on lämmitettävä tunnin ajan. Sitten se otetaan pois, pyyhitään talouspaperilla ja jätetään muutamaksi päiväksi. Kun aikaa on kulunut, keittiövälineet ovat valmiita ensikäyttöön.

Teräksinen paistinpannu

Ruostumattoman teräksen kanssa ei pitäisi olla ongelmia. Se pestään myös astianpesuaineella ja pyyhitään kuivaksi pyyhkeellä. Kaada pohjalle ohut, tiheä kerros auringonkukkaöljyä. Laita maksimilämmölle ja lämmitä sisältöä, kunnes ensimmäiset tupakoinnin merkit ilmaantuvat. Ota sitten kattila pois liedeltä ja jäähdytä luonnollisesti.

Öljy valutetaan pois ja sen jäännökset hierotaan talouspaperilla astian seiniä pitkin. Myöhemmin se pestään vain, jos ruoka on palanut. Jos saastuminen on vähäistä, riittää, että pyyhit sen paperipyyhkeellä kypsennyksen jälkeen. Tämä auttaa pitämään kattilan toiminnassa pitkään.

Alumiininen keittiövälineet

Alumiini on erinomainen materiaali keittoastioille, se ei ole alttiina korroosiolle ja on erittäin kevyt. Mutta pannut voivat hapettua, ja ruoka palaa pahasti korkeissa lämpötiloissa. Siksi on tärkeää suorittaa korkealaatuinen valmistelu ennen ensimmäistä käyttöä ja noudattaa lämpötilaolosuhteita.

Vaiheittainen opas alumiinisen paistinpannun paistamiseen:

1. Pese astiat lämpimässä, saippualiuoksessa.
2. Kaada veteen ja keitä puoli tuntia.
3. Jäähdytä luonnollisissa olosuhteissa, pyyhi kuivaksi.
4. Lisää kasviöljy ja kuumenna 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Valuta ja käsittele lämpimällä saippuavedellä.
6. Anna kuivua luonnollisesti.

Voit kypsentää tällaisessa paistinpannussa parin päivän kuluttua, kun öljy on imeytynyt hyvin pannun seinämiin.

Tarttumattomat laitteet

Teflon-, keramiikka- tai timanttipinnoitetut pannut vaativat huolellista käsittelyä. Ruoanlaittoon käytetään vain puulusikoita, jotta hienojakoinen rakenne ei vahingoitu.

Tällaisia ​​astioita ei voida kalsinoida edes titaani- tai graniittikerroksella!

Tällaisten välineiden valmisteluvaihe on minimaalinen sen ponnisteluissa. Poista tarrat ja pese saippuavedellä. Kuivaa talouspaperilla ja pyyhi pohja ja seinät auringonkukkaöljyyn kostutetulla vanulapulla. Huomaa, että pannu on käsiteltävä kerran kuukaudessa, jotta se kestää pidempään ja ruoka ei pala.

Miksi kalsinoida?

Niille, jotka eivät tiedä, menettely on välttämätöntä luonnollisen tarttumattoman kerroksen luomiseksi. He käyttävät kasviöljyä, joka täyttää ihmissilmälle näkymättömät mikrohuokoset astioiden pinnalla.

Lisäksi tuotantoprosessin aikana tuote pinnoitetaan koneöljyllä suojaamaan sitä hapettumiselta. Kalsinointi - astioiden puhdistus haitallisista aineista.