Mitä tiedämme laseista ja niiden tarkoituksesta?

Arkisin rajoitamme usein yksinkertaisiin ruokiin: syömme lautasilta, juomme laseista ja mukeista. Erikoistilanteissa pöydälle ilmestyy kuitenkin "juhlallisia" ruokia, mukaan lukien lasit.

Lasi - mitä se on?

Tämä on yleensä nimi, joka annetaan juoma-astialle, joka on kulho, melkein aina jalassa. Jälkimmäinen päättyy alaosaan vakaalla alustalla.

Mitä he laittavat siihen?

Useimmiten sitä käytetään vahvojen tai vähäalkoholisten juomien juomiseen, kuten:

• konjakki;
• viski;
• Martini;
• viini, mukaan lukien samppanja;
• cocktaileja.

Miltä se näyttää ja mistä se voidaan tehdä?

Ulkonäkö voi vaihdella sen koosta kulhon seinämien paksuuteen.

Suosituin materiaali on lasi, harvemmin kristalli. Gourmet uskoo, että sinun on nautittava juoman maun lisäksi myös väristä. Siksi läpinäkyvä materiaali on etusijalla. Vaikka voit löytää eksklusiivisia metallista tai kivestä valmistettuja näytteitä myynnissä.

Kulhon muoto voi näyttää tältä:

• pitkänomainen sylinteri;
• päärynä;
• pallo;
• kartio;
• tulppaani;
• jäätelö kulhoon.

Jalka voi olla joko korkea tai lyhyt. Ensimmäinen vastaa viinien astioita, jotka yleensä jäähdytetään ennen tarjoilua. Se eliminoi lämpimän käden kosketuksen kulhon seiniin ja mahdollistaa näin juoman lämpötilan pidempään.

Miten lasin valinta liittyy juomakulttuuriin

Jokaista juomaa varten on tietyn kokoonpanon astia, joka paljastaa sen maun oikein ja täydellisesti.

Viinilasit

Kuohuviini, kuten samppanja, sisältää monia ilmakuplia. Sitä varten on tarkoitettu pieni korkea ja kapea lasi, jossa on pystysuorat ohuet seinät. Vain tällä tavalla kuplien kosketus pinnalla olevan ilman kanssa minimoidaan, eikä juoma "kuhise" pidempään. Ne, jotka eivät ole tottuneet maistelemaan, odottavat aromaattisen kimpun avautumista ja eivät pidä kupista, voivat käyttää korkeaa lasia -kulho.

Valkoviini jäähdytetään hyvin ennen tarjoilua, sen lämpötila on 7-14˚. Se vastaa lasia, jossa on pieni U-muotoinen kulho, jonka tilavuus on enintään 200 ml. Tämä auttaa säilyttämään maun ja viileyden. Nuori viini kaadetaan hieman leveämpiin astioihin, jotta herkkä maku ja makeus tuntuvat täydellisemmin. Vanhoille juomille kulho valitaan hieman korkeammalle ja kapeammaksi, jotta juoma osuu ensin kielen tyveen. Täytä kulho noin 3/4.

Punaviiniä suositellaan juotavaksi huoneenlämmössä, noin 18˚. Sen lasit ovat suurempia ja leveämpiä, etenkin kulhon keskellä. Ne täytetään kuitenkin enintään puoliväliin, jotta voimakas tuoksu ei "lyö" nenään, vaan vaikuttaa hellävaraisesti hajureseptoreihin. Punaviinille on olemassa kahdenlaisia ​​laseja:

• Burgundy - se on korkeampi - puolimakeille ja kuohuviineille, kuten pinot noir ja beaujolais;
• Bordeaux - se on leveämpi ja "kyykky" - raskaille, kuten cabernetille ja cahorille.

"Tara" vahvempia juomia ja cocktaileja varten

On olemassa sääntö: mitä vahvempi alkoholi, sitä pienempään astiaan, jota usein kutsutaan lasiksi, se kaadetaan.

Konjakkilaseja kutsutaan nuuskijat. Ne erottuvat matalasta jalasta ja pienestä pallomaisesta kulhosta, joka on kaventunut ylhäältä. Se on täytetty huoneenlämpöisellä juomalla vain neljäsosa (joskus puolet, mutta ei enempää). Vain tällä tavalla hänen "kimppunsa" paljastaa itsensä täysin.

Viskin lasitavarat ovat yhtä erilaisia ​​kuin sen lajikkeet. Lajikkeet, jotka seuraavat vain puhdasta, laimentamatonta makua - lasiTulppaani tai lasia- tietäen. Kulhon muoto muistuttaa avautuvaa tulppaania, ja jälkimmäisen varsi puuttuu käytännössä.

Martini (vermutti) ei ole vaarassa menettää nopeasti makua ja aromia joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Se tarjoillaan pienessä kartiomaisessa lasissa ohuella varrella, jolloin voit maksimoida sen maun. Tämä muotoilu auttaa myös pitämään juoman viileänä.

Pina Colada ja muut trooppiset cocktailit laseissa Hurrikaani, kapasiteetti 400 - 800 ml. Sen muoto muistuttaa kukka-aukkoa ylhäältä, ja varsi on matala ja melko paksu.

Yksi alkuperäisimmistä muodoista tequilapohjaisille alkoholijuomille, pääasiassa Margaritasille. Sen kulho koostuu kahdesta osasta, jotka virtaavat tasaisesti toisiinsa. Pohjalta se on kapea kuin lasi, ylhäältä leveä.

Laseja ja juomia on monenlaisia, ja niihin on helppo hämmentää. Siksi yhteenvetona voimme ohittaa joitain hienouksia ja keskittyä tärkeimpään. Tilavimmat ja leveimmät lasit on suunniteltu punaviineille. Pitkänomaiset ja kapeat korkeavarrelliset lasit sopivat valko- ja kuohuviinille. Nuorelle, miedolle alkoholille on toivottavaa laajentaa kulhoa ylöspäin ja ikääntyneelle alkoholille päinvastoin.

Kun olet muistanut ainakin nämä yleiset säännöt, sinun ei tarvitse raahata pitkään aivojasi ostaessasi lasiesineitä suosikkiviiniäsi tai cocktailia varten.Hyvä valinta, joka on tehty juoman tyypin, vahvuuden ja iän mukaan, antaa sinulle mahdollisuuden nauttia sen maku- ja aromivalikoimasta.