Miksi teflon on huono ja mikä on vaihtoehto?
Teflon on vakiintunut jokapäiväiseen elämäämme niin vahvasti, ettei yksikään kotiäiti voi kuvitella keittiötä ilman teflonpäällysteistä paistinpannua tai pannua. Se on niin kätevää! Ruoka ei pala edes vähäisellä öljynkäytöllä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä haitoista, joita teflon aiheuttaa kehollemme.
Artikkelin sisältö
Ovatko teflon-keittoastiat haitallisia?
Tiedemiehet alkoivat puhua teflonpäällysteisten keittiövälineiden vaaroista jo viime vuosisadalla. Ja Yhdysvaltain ympäristönsuojeluun erikoistunut virasto EPA vaati sen vapauttamisen kieltämistä. Valmistajat väittävät kuitenkin, että jos kaikkia toimintasääntöjä noudatetaan, teflonpaistinpannut eivät aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle.
Selvitetään se.
Viite! Teflon on amerikkalaisen DuPont-yhtiön rekisteröimän polytetrafluorietyleenin, synteettisen polymeerin, kauppanimi. Erinomaisten eristysominaisuuksiensa ansiosta teflonia käytetään erittäin laajasti. Ja keittiövälineet ovat vain yksi sen käyttöalueista.
Paistinpannut ja kattilat, multicooker-kulhot ja uunipellit, vohveliraudat ja leivänpaahtimet - ne kaikki voidaan päällystää teflonilla. Niin kauan kuin käyttö- ja hoitosääntöjä noudatetaan, teflon pysyy inertissä (turvallisessa) tilassa. Mutta heti kun kuumennat paistinpannun 260 asteeseen, teflon alkaa hajota ja vapauttaa perfluori-oktaanihappoa, joka on yksi voimakkaimmista syöpää aiheuttavista aineista.
Sama tapahtuu, jos teflonpinnoite on vaurioitunut (naarmuuntunut, palanut). Mitä useammin käytämme teflonkeittoastioita, mitä enemmän niihin muodostuu mikrohalkeamia, sitä vaarallisemmaksi se tulee.
Teflonhöyryt voivat aiheuttaa huimausta. Seinille ja huonekaluille asettuessaan ne myrkyttävät meitä edelleen, vaikka olisimmekin luopuneet teflon-keittoastioista kauan sitten. Vaarallisimmat teflonin aiheuttamat sairaudet ovat onkologia ja vastasyntyneiden synnynnäiset epämuodostumat.
Jotkut ihmiset säästävät rahaa yrittäessään palauttaa vahingoittuneen teflonpinnoitteen itse. Tämä on kuitenkin mahdotonta tehdä kotona. Jotkut yritykset tarjoavat palvelua uuden teflonkerroksen levittämiseksi. Mutta ensinnäkin tämä on monimutkainen menettely, ja toiseksi tarvitaan kalliita erikoislaitteita.
Voit ainakin jollakin tavalla neutraloida teflonpäällysteisten keittoastioiden haitat noudattamalla seuraavia sääntöjä:
- Käytä silikonilusikoita ruoanlaitossa ja vältä hankaavia sieniä astioita pestäessä välttääksesi pinnoitteen eheyden vahingoittumisen.
- Jos astioissa näkyy lastuja, naarmuja tai halkeamia, älä käytä niitä. Usko minua, uuden paistinpannun hinta on paljon alhaisempi kuin terveytesi arvo.
- Älä kuumenna pannua liian kuumaksi.
Nämä yksinkertaiset vinkit säästävät sinut vain väliaikaisesti teflonin haitoista. Ehkä on joku muu ratkaisu?
Vaihtoehto teflonille
Voit päästä kokonaan eroon teflonpäällysteisistä keittiövälineistä ja siirtyä käyttämään terästä ja keramiikkaa:
- Astiat keraamisella pinnoitteella. Paras vaihtoehto teflonille. Sillä on erinomaiset tarttumattomat ominaisuudet. Lisäksi se kestää korroosiota ja naarmuja. Mahdollistaa paistamisen jopa 450 asteen lämpötilassa. Helppo käyttää ja huoltaa.Ja mikä tärkeintä, se on täysin turvallista ihmisten terveydelle.
- Hiiliteräksiset keittiövälineet. Sen tärkein etu on, että sillä ei ole rajoituksia käyttöikään. Mutta samalla sillä ei ole lainkaan tarttumattomia ominaisuuksia. Eli kaada lisää öljyä ja paista. Tällaiset astiat ovat myös alttiita korroosiolle, joten jokaisen pesun jälkeen ne on kuivattava perusteellisesti.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Se on samanlainen kuin edellinen vaihtoehto, mutta siinä on kätevää hautua ruokaa ja voit jopa säilyttää keitettyä ruokaa jääkaapissa.
Vaikka teflonpäällysteisissä astioissa on paljon myönteisiä ominaisuuksia, vain yksi niiden ominaisuuksista - terveydelle vaarallinen - kumoaa kaikki sen edut.
Tiedemiehet ympäri maailmaa jatkavat teflonin tutkimista ja yrittävät löytää sille sopivan korvaajan. Mutta kaikki nämä löydöt tapahtuvat tulevaisuudessa. Ja terveydestäsi on pidettävä huolta tässä ja nyt. Aloita pienestä: kodistasi, keittiöstäsi, astioistasi. Ja ole terve!
