Liemikulho vai lautanen: kumpi on parempi entiselle?

Muistimme toimii kuin aikakone – kuitenkin vain yhteen suuntaan. Jos palaat 30 tai 40 vuotta taaksepäin ja menet posliinikauppaan, jotkin tuotteet eivät ole siellä. Ei, ei pulasta, he eivät vain olleet edes tietoisia niistä silloin. Otetaan esimerkiksi teepussien jalusta - se korvattiin onnistuneesti tavallisella lautasella ja tekee niin edelleen. Nykyään ruokia on niin monia, ne ovat niin erilaisia, että valinnan tekeminen on erittäin vaikeaa.

Monien palvelusarjojen, kulhojen, lautasten ja salaattikulhojen joukossa on aina liemikulhoja. Totta, kaikki eivät tiedä, että liemipannun suora tarkoitus on palvella ensimmäisiä ruokia. Joten miksi ostaa liemenkeitin, jos talosi on tottunut käyttämään syviä lautasia?

Syvä lautanen

Kaikista keittiövälineistä lautasella on luultavasti pisin historia. Se ilmestyi paljon aikaisemmin kuin lusikka. Ensimmäiset kulhomaiset ruoka-astiat olivat kaivausten mukaan melko syviä nestettä varten. Sittemmin paljon on muuttunut: muoto, materiaali, sisustus ilmestyi, toiminnallisuus on jaettu.

Viite. Syvät ruokasalit, jotka tunnetaan myös nimellä keittolautaset, on tarkoitettu ensimmäisille ruokalajeille. Niiden halkaisija on yleensä 20–24 cm, ja niihin mahtuu 250–500 ml ruokaa. Useimmiten niillä on pyöreä muoto, mutta viime vuosina neliön ja kolmion muotoiset levyt ovat yleistyneet.

Klassisessa keittolautasessa on viistetyt sivut, jotka estävät liemen valumisen pöydälle. Mutta tämä ei ole heidän ainoa roolinsa.Korotettuja reunoja tarvitaan poistamaan ylimääräinen neste lusikasta syömisen aikana.

Yleisimmissä muodoissa on viistot reunat, mutta ne voivat olla lähes yhdensuuntaisia ​​pöydän kanssa. Tällaisissa lautasissa tarjoillaan kastikkeita ja kermaisia ​​keittoja.

Tärkeä! Leveäreunaisessa lautasessa ruoka jäähtyy nopeasti.

Syvät kulhon muotoiset lautaset ovat erittäin suosittuja. Niissä ei käytännössä ole sivuja, ne ovat säiliön "työskentely" osa. Siksi sellaiset levyt Niiden halkaisija on pienempi ja niitä on kätevä säilyttää. Lisäksi tarjoilussa sinun ei tarvitse huolehtia reunojen likaantumisesta.

Viite! Tarjoilun yhteydessä ensimmäisen ruokalajin astiat asetetaan yleensä vaihtolautaselle (showplate).

Liemi kattila

Joskus on toinen nimi - liemikuppi. Tämä nimi on varsin perusteltu; liemikulho muistuttaa tavallista suurta kuppia. Suurin ero kuppiin on koko ja tilavuus 500 ml asti.

Klassisissa liemikulhoissa on kaksi kahvaa, jotka helpottavat astioiden kuljettamista ruokailutilaan. Moderni muotoilu on erittäin joustava, joten on malleja, joissa on "korvat" tai yksi kahva.

Tärkeä! Tarjoilun yhteydessä asetetaan yksikahvainen liemikattila niin, että kahva on vasemmalla puolella.

Etiketin sääntöjen mukaan liemet tarjoillaan sellaisissa kupeissa, kuten nimestä voi päätellä. Samoin sosekeitot ja kastikekeitot, joissa ainekset on hienonnettu erittäin hienoksi. Ei ole kiellettyä juoda nestemäisiä jäännöksiä kupista, jossa on yksi kahva, ja sitä on pidettävä vasemmalla kädellä.

Ja jos sinulla on kaksi kahvaa, ei ole tapana juoda reunan yli.

Viite! He syövät liemikulhoista jälkiruokalusikalla.

Syvä lautanen, kulho tai liemi - niillä kaikilla on sama tarkoitus ja ne on valmistettu samoista materiaaleista. Jos näin on, kuinka tehdä valinta yhden tai toisen kohteen hyväksi?

Mitä valita: liemi tai lautanen

Neuvoja valintaan kuulostaa perinteisesti tältä: "kiinnitä huomiota valmistajaan, vain merkkituotteet ovat korkealaatuisia." Tämä on totta, mutta laadukkaita tuotteita löytyy myös tavallisista supermarketeista.

Siksi valintaasi tulisi ohjata useamman kuin yhden motiivin perusteella.

• Onko brändillä väliä? Silloin kannattaa vierailla merkkiliikkeissä ja tehdä valinta tarjolla olevan valikoiman perusteella.
• Onko tilan säästäminen tärkeää? On järkevintä käyttää syviä kupinmuotoisia lautasia tai liemikulhoja, joissa on "korvat".
• Pitääkö kokata useita päiviä kerralla? Osta liemikupit, niillä on kätevä lämmittää ensimmäinen ruokalaji mikroaaltouunissa.
• Rakastatko kulinaarisia herkkuja? Valmistatko monivärisiä ja monikerroksisia keittoja? Sitten läpinäkyvä lasinen liemikulho on vain jumalan lahja. Jokainen kerros näkyy siinä.
• Valitsetko ruokia pieniin "oikkuihin"? Anna etusija anatomisille muodoille. Tämän vaatimuksen täyttävät parhaiten kupin muotoiset lastenruoat. Siitä on helppo tarttua pienillä käsillä. Lisäksi "yllätyshetki" on lapselle tärkeä. Hän varmasti viimeistelee kaiken "pohjaan asti" tutkiakseen hänen silmilleen avautuvaa piirustusta. Tästä päätelmä: mitä syvemmällä astiat, sitä enemmän vauva syö!
• Pitääkö sinun valita ruokia, jotka sopivat kotiisi? Sitten aloitetaan muodosta, väristä, kuviosta. Ovatko nämä lautasia vai liemikulhoja, on makuasia.

Lopuksi tärkein kriteeri: astioiden tulee olla mukavia syödä! Tämä voidaan määrittää vain kokeellisesti.