Miltä ihanteellinen grilli näyttää?

Millainen se on, ihanteellinen grilli, joka pitää lämmön ja ei ärsytä tulta, eikä kuivata lihaa, mutta kypsyy kunnolla? Huolimatta siitä, kuinka oudolta se saattaa tuntua, tällainen ihme voidaan kuvata tavallisella matematiikalla.

Ihanteellinen syvyys

Samaa mieltä, korkeaa polttoaineenkulutusta ja jatkuvaa valppautta lämmön lähellä on vaikea kutsua miellyttäväksi, joka joko yrittää jäähtyä tai polttaa mehukkaan lihan liekkikielillä. Ja tärkein syy hiilen oikkuuteen käyttäytymiseen on grillin liiallinen syvyys.

Jos se on liian syvä, sinun on kompensoitava tämä suurella määrällä polttoainetta ja heiluttavalla vanerilla (tai puhaltimella - jotta se palaa eikä sammu). No, jos se on liian pieni, se on epämukavaa. Kyllä, ja liha voi palaa, koska se on lähellä lämpöä, joka jatkuvasti pyrkii "nuollamaan" lihaa liekkikielellä.

Grillin optimaalinen syvyys on 15 cm. Tämä sivujen korkeus takaa normaalin ilmavirran, joka riittää ylläpitämään hiilen palamista, mutta ei riitä liekin jatkuvaan esiintymiseen.

Vartaiden välinen etäisyys

Jos grillin leveys on kysymys, johon vastaus riippuu vartaiden pituudesta, niin pituus riippuu ensisijaisesti niiden lukumäärästä. On otettava huomioon, että optimaalinen etäisyys niiden välillä on 7 cm.

Asiantuntijat suosittelevat: ihanteellisen grillin leveys on noin 35 cm, pituus noin 60 cm. Poikkeamat ovat hyväksyttäviä, mutta ei-toivottuja.

Muodon ominaisuudet

Polttoaineen säästämiseksi, mutta samalla grillin hyvän lämpötilan varmistamiseksi, on suositeltavaa suosia malleja, joissa paistinpannu kapenee pohjaa kohti. Tämä muoto näyttää epätavalliselta, mutta sen avulla voit vähentää merkittävästi hiilen kulutusta varmistaen samalla kebabin hyvän paahtamisen koko vartaan pituudella.

Toinen seikka lomakkeen suhteen on, että sinun tulee luopua kaikenlaisista "parannuksista" suunnittelussa, joka on todistettu vuosien varrella. Keittimessä tulee olla tyhjät seinät, ilman reikiä ilmavirtaukselle hiilelle. Viimeinen vaihtoehto on eräänlainen tuuletuspelti, joka sulkeutuu tiukasti heti, kun liha alkaa kypsyä.

Jos et noudata tätä neuvoa, joudut unohtamaan kebabien huolettoman grillauksen: ”tuuletusaukkojen” läpi tunkeutuva ilma tuulettaa hiiltä ja saa aikaan liekin.

Materiaali

Jos aiot ostaa grillin, sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota monikäyttöisiin "purkkeihin", joiden seinät ovat 1–2 mm paksuja. Ne eivät pidä lämpöä hyvin ja palavat nopeasti loppuun ja muuttuvat hyödyttömäksi roskiksi jo yhden tai kahden kauden jälkeen (jos kebabia keitetään useammin kuin kerran vuodessa).

Ja täällä 3–4 mm terästä, vaikka se lisää rakennetta, tekee siitä ihanteellisen grillin. Tämä ei pala ja pitää lämpötilan.

Niille, jotka harkitsevat grillin rakentamista tontilleen, on myös hyviä uutisia: metallia ei vaadita. Se voidaan helposti korvata tulenkestävillä tiileillä, joita ei tarvitse edes laittaa laastille.

Yksinkertaisin suunnittelu sisältää seuraavan asennuskaavion:

• pohja - tasainen tiili;
• ensimmäinen seinärivi on tasainen tiili;
• toinen seinärivi on tiili reunassa.

Tässä tapauksessa grillin syvyys on noin 18 cm, mikä on melkein sama kuin ihanne. Ja käytön aikana tämä muotoilu miellyttää "korjauksen" helppoutta: seinistä poltetut tiilet asetetaan yksinkertaisesti pohjalle, ja pohjasta oleva reservi nousee seiniin.

Muutama sana muuntajista

Taitettavat tai irrotettavat säleiköt ovat hyödyllinen ja kätevä lisä. Mutta kokoontaitettavien rakenteiden osalta on suositeltavaa ostaa tällainen tuote vain yhdessä tapauksessa - jos rasvakeitin on valmistettu sopivan paksuisesta teräksestä.

On suositeltavaa valita muuntajat, jotka taitetaan työntämällä joitain osia muihin. Lukuisat saranat ja saranat eivät lisää tuotteen kestävyyttä.

Muuten on parempi ostaa normaali grilli muuntajan hinnalla - tavallinen suorakaiteen muotoinen jaloilla varustettu grilli. Se vie paljon tilaa eikä ole erityisen liikkuva, mutta on täysin riittävä vaihtoehto jatkuvalle päivystykseen ohutseinäisen matkalaukun vieressä.