Mitä voit valmistaa grillissä?

Useimmat ihmiset yhdistävät kevät-kesän alkamisen grillikauden alkamiseen. Grillissä tai kattilassa kypsennyksessä on oma erikoisuutensa - ruoassa on kevyt savuinen aromi. Usein ulkona matkustaessaan ihmiset alkavat etsiä mielenkiintoisia reseptejä, jotka soveltuvat ulkona ruoanlaittoon. Kesämatkat ovat paljon odotetumpia uuden menun myötä.

Herkkusieniä smetanassa

Tämä ruokalaji ei voi olla vain erinomainen lisuke, vaan se voi toimia myös pääruokana. Se sopii täydellisesti uuniperunoiden tai tavallisen shish kebabin kanssa. Sienet ovat erittäin ravitsevia, ja niiden valmistus ei vie paljon aikaa. Tarvitset:

• 0,5 kg herkkusieniä;
• 1 pakkaus 25% smetanaa (200 g);
• 0,5 tl. suola;
• 0,5 tl. Khmeli-suneli mausteet.

Tuoreet sienet on pestävä hyvin ja puhdistettava liasta. Anna veden valua. Prosessin nopeuttamiseksi voit pyyhkiä ne paperipyyhkeellä. Tämä manipulointi on parasta tehdä kotona.

Sekoita runsas smetana jo paikan päällä aromaattisiin mausteisiin. Upota sienet tuloksena olevaan seokseen.

Seuraava vaihe on pujottaa sienet vartaisiin tai vartaisiin ja laittaa ne hiilien päälle. Vaihtoehtoisesti voit käyttää ritilää ja laittaa sienet päälle.

Paistoaika ei saa ylittää 15-20 minuuttia. Tänä aikana kuori on jo paistettu ja sisällä olevat sienet ovat erittäin mehukkaita.

Savuinen katkarapu

Katkarapuista voidaan valmistaa yksinkertainen ja samalla eksoottinen kebab. Paras niin sanotuista "kuninkaallisista". On kätevää laittaa ne vartaisiin tai yksinkertaisesti asettaa ritilälle.

Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava:

• 1 kg katkarapuja;
• 1 sitruuna;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmistettava marinadi. Tehosekoittimessa sinun on jauhettava koko sitruuna kuorineen, kuoritut valkosipulinkynnet, soijakastike ja mausteet.

Seuraava vaihe on katkarapujen valmistaminen, nimittäin niiden puhdistaminen kuoresta, minkä jälkeen ne on täytettävä tuloksena olevalla seoksella. Kestää useita tunteja, ennen kuin mehu kyllästää lihan täysin.

2-3 tunnin marinoinnin jälkeen katkaravut pujotetaan vartaisiin ja paistetaan, kunnes muodostuu herkullinen rapea kuori. Jos yritys pitää mieluummin makeasta kastikkeesta, niin yllä olevan marinadin sijasta voit käyttää seesaminsiemenillä sekoitettua teriyaki-kastiketta.

Huomio! Katkarapuja vartattaessa suositellaan vuorotellen ananasviipaleita.

Kasvis kebab

Yksikään piknik ei ole täydellinen ilman vihanneksia, ja tämä ruokalaji sopii täydellisesti ihmisten ruokavalioon, jotka noudattavat nykyään niin suosittua terveellistä ruokavaliota. Vihannekset ovat loistava lisä kahteen edelliseen ruokaan.

Vihannekset leikataan keskipaksuiksi renkaiksi ja asetetaan kuumien hiilien päälle. On tärkeää muistaa suolaa ja pippuria niitä.

Kirsikkatomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa, maissi ja paprikat sopivat ruoanlaittoon. Valmistetut vihannekset on suositeltavaa ripotella oliiviöljyllä.

Perunat pekonissa

Mitä olisikaan kokoontuminen tulen äärellä ilman runsaita perunoita? Tavallisen takkiruoan tilalle voit valmistaa erittäin mehukkaita perunoita, joista tulee sekä itsenäinen ruokalaji että lisäys lihaan.

Edellytetään:

• 6 keskikokoista perunaa;
• 12 kaistaletta pekonia;
• 300 grammaa laardia (savustettu tai kotitekoinen);
• suolaa maun mukaan.

Perunoita ei tarvitse kuoria. Se leikataan ohuiksi renkaiksi ja asetetaan sitten vartaalle vuorotellen laardipalojen kanssa.

Tuloksena oleva "akku" on suolattava kevyesti ja käärittävä pekoniin. Kääri seuraavaksi kaikki folioon.

Pitämällä vartasta hiilen päällä, sinun on käännettävä sitä jatkuvasti, jotta mehu ei vuoda ulos. Näin vältyt ylikuivumiselta.

Paistettu kala

Harvinainen kalastusreissu, joka johtaa saalis, on täydellinen ilman runsasta lounasta. Kalakeittoa käytetään usein kalakeiton valmistukseen, mutta tämä vaatii suuren astian, jota ei aina ole kätevä ottaa mukaan. Ja paistettu kala on tyydyttävä mutta kevyt ruokalaji. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Jos olet juuri pyytänyt kalan, se on leikattava ja puhdistettava. Päästäksesi eroon joen tai järven erityisestä hajusta, voit laittaa sitruunaviipaleita sisälle. Valmistettu kala asetetaan ritilälle.

Jos ostit 1 kg lohta, tarvitset sen valmistamiseksi:

• oliiviöljy;
• sitruunamehua;
• suolaa maun mukaan.

Ennen paistamista kala leikataan 3 cm paksuisiksi paloiksi, suolataan ja kaadetaan mehulla. Heti kun pinnalle muodostuu kevyt rapea kuori, kala on poistettava hiilestä ja ripotellaan öljyllä.

Huomio! Valmista ennen tarjoilua kastike, jossa on 200 grammaa smetanaa sekoitettuna hienonnettuun valkosipuliin (2 kynttä) ja yrtteihin.

Lula kebab

Tämä on suosikkiruoka Kaukasiassa ja Keski-Aasiassa. Mehukas liha on niin maukasta, että sitä tekee mieli kypsentää uudestaan ​​ja uudestaan. Lisäksi se ei vaadi paljon työtä ja aikaa. Klassinen resepti sisältää lampaan ja rasvaisen hännän (lammasta) rasvan käytön, mutta jos tällainen liha näyttää rasvaiselta tai erityiseltä, niin sianliha, naudanliha tai kana sekoitettuna laardiin käy.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1 kg jauhelihaa, jossa voit yhdistää erilaisia ​​lihalajeja;
• 300 grammaa ihraa;
• 100 grammaa sipulia;
• 100 grammaa vihreää sipulia ja yrttejä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistusprosessissa on vivahteita. Ensinnäkin, et tarvitse munia ja jauhoja tai leipää ruoanlaittoon.

Sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi, mutta sitä ei saa viedä lihamyllyn läpi. Muuten se vapauttaa liikaa mehua.

Sitten vihreät pilkotaan hienoksi. Kaikki sekoitetaan ja suolataan. Sekoitusprosessia voidaan pikemminkin kutsua vatkamiseksi. Ota jauheliha käteesi ja heitä se voimakkaasti kulhoon.

Tätä toimenpidettä tehdessäsi saatat huomata mehun vapautumista. Se on valutettava, jotta jauhelihasta tulee muovia ja tahmeaa. Jotta seos ei tarttuisi käsiisi, kastele ne säännöllisesti suolavedessä.

Kaikkien manipulointien jälkeen jauheliha laitetaan jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Kun laitat vartaalle, muotoile makkaroita. Ne on asetettava kuumien hiilien päälle ja käännettävä jatkuvasti, jotta mehu pysyy sisällä.

Lula kebab tarjoillaan perinteisen mausteisen adjikan, pitaleivän ja vihannesten kera.

Banaanipumput

Jos ryhmässäsi on pariskuntia pienten lasten kanssa tai olet menossa grillaamaan perheesi kanssa, muista huomioida makea grilli. Lapset syövät herkkua molemmilta poskilta.

Valmistautuaksesi sinun on varastoitava:

• banaanit piknik-osallistujien lukumäärän mukaan;
• vaahtokarkkeja (voit käyttää tavallisia vaahtokarkkeja);
• suklaa;
• kanelia tai kookoshiutaleita oman harkinnan mukaan.

Banaaninkuori leikataan pituussuunnassa, laitetaan banaanin ”vene” folioon ja täytetään hienonnetulla suklaalla ja vaahtokarkkeilla. Jos pidät kanelista tai kookospähkinästä, voit ripotella niitä saatujen veneiden päälle, jotka sitten kääritään folioon ja paistetaan, kunnes täyte on sulanut. Yleensä tämä kestää enintään 5–7 minuuttia.

Kuten näette, seuraavan kevät-kesän kokoontumiset eivät saa rajoittua grillaamiseen, varsinkin jos seurassa on henkilö, joka suunnittelee ruokalistan monipuolistamista. Tämä ei ole täydellinen luettelo grillissä paistetuista ruoista. Näyttämällä kekseliäisyyttä ja kekseliäisyyttä voit viedä monien tuttujen ruokien valmistuksen ulos, ja niiden päämausteena on ystävällinen seuraa ja tulen tuoksu.