Viisi keittiön "auttajaa", jotka tappavat ruoan maun

Ihmisillä on tapana tehdä virheitä. Kuten tiedät, heiltä ihminen oppii. Kun olet tehnyt jotain väärin kerran, sinun on otettava huomioon kaikki puutteet seuraavalla kerralla. Tämä koskee myös ruoanlaittoa. Monet ihmiset tekevät automaattisesti joka päivä virheitä, jotka vaikuttavat valmistamiensa ruokien makuun. Yleisimmät kulinaariset virheet voivat auttaa sinua välttämään niiden toistamisen tulevaisuudessa.

Kuinka paistinpannu voi pilata lihan maun

Melkein kaikki ihmiset kypsentävät lihaa paistinpannussa. Se on nopea ja kätevä. Mutta jos kypsennät väärin, voit pilata astian:

1. Öljy. On tarpeen paistaa esilämmitetyssä paistinpannussa. Monet ihmiset aloittavat prosessin kylmässä öljyssä luottavaisin mielin, että ruokalaji kypsyy nopeammin. Tämä kuitenkin vain pilaa ruoan – ne tarttuvat kattilan pintaan ja palavat. Tämä tekee kypsennysprosessista työvoimavaltaisemman tai voi johtaa ruoan pilaantumiseen. Siksi öljy on esilämmitettävä. Tarkistaaksesi, että se on tarpeeksi kuuma, lisää pannulle muutama tippa kylmää vettä. Jos se alkaa sihiseä ja haihtua, öljy on saavuttanut optimaalisen lämpötilan.
2. Pannun peittäminen. Kaikki rakastavat lihaa, jossa on rapea, rapea kuori.Et voi saada sitä, jos käytät tarttumatonta paistinpannua. Tämä selittyy sillä, että tällaiset keittiövälineet eivät lämpene hyvin. Siksi se sopii paremmin pannukakkujen tai munakkaiden valmistukseen.
3. Suuri määrä tuotteita. Jotkut ihmiset laittavat liian monta ainesosaa pannulle kerralla. Tässä tapauksessa palat koskettavat toisiaan. Ja paistetun annoksen sijaan siitä tulee muhennos.
4. Toistuva kääntyminen. Tämä on yksi yleisimmistä pannulla paistamisen virheistä. Kauniin kuoren saamiseksi lihaa tulee kääntää vain kerran koko kypsennysajan aikana.

Huomio! Tasaisen rapean kuoren saamiseksi kannattaa käyttää valurautaista pannua tai grillipannua!

Jääkaappi ei ole aina paras säilytyspaikka

Ei ole turhaa, että jääkaappiosasto on jaettu useisiin vyöhykkeisiin. Jokaisella niistä on oma lämpötilajärjestelmänsä. Joitakin ruokia ei voi säilyttää jääkaapissa:

• sipuli valkosipuli;
• tomaatit;
• peruna;
• monet eksoottiset hedelmät;
• kurpitsa, munakoiso, kesäkurpitsa.

Miksi jauhoja ei kannata mitata tavallisella lasilla

Kotileivouksen ystävät tietävät, kuinka tärkeää on säilyttää oikeat mittasuhteet, joten he mittaavat tarvittavan määrän lasilla. Samaan aikaan monet ihmiset unohtavat, että siihen laitetaan erilaisia ​​määriä kuivia ja nestemäisiä ainesosia. Jotta astia ei pilaannu, sinun on käytettävä erityistä mittakuppia.

Blender - perunamuusin "vihollinen".

Jotkut kotiäidit käyttävät tehosekoitinta nopeuden ja mukavuuden saavuttamiseksi soseita valmistaessaan. Mutta valmiista astiasta tulee tahmeaa. Maukkaan, ilmavan soseen saamiseksi sinun tulee käyttää tavallista mashera.

Veitsi on eri asia kuin veitsi

Ei ole turhaa, että keittiöveitset ovat eri muotoisia, koska jokaisella niistä on oma tarkoituksensa.Käytä lihan leikkaamiseen luuttomaksi leikkaavaa veistä, leipälle ja muille leivonnaisille sahalaitaista veistä.

Mikä on parasta olla tekemättä, jotta ruokasi olisi herkullista?

Tässä on mitä sinun ei pitäisi tehdä ruoanlaiton aikana:

1. Vaihda ainekset. Jos jokin ainesosa ei ole käsillä, jotkut yrittävät korvata sen. Tämä voidaan tehdä vain, jos niiden maku ja koostumus ovat identtiset.
2. Älä lue koko reseptiä. Jos käytät reseptiä ensimmäistä kertaa, sinun on tutkittava se kokonaan, valmistettava kaikki tarvittavat ainekset ja vasta sitten aloitettava ruoanlaitto.
3. Pilko munat. Jotkut kotiäidit, nähdessään keitetyn munan harmaan keltuaisen, valittavat tuotteiden laadusta. Mutta munat eivät aina ole syyllisiä. Harmaan värin syynä voi olla se, että se on ylikypsennetty. Oikein keitetyssä munassa on kirkkaan keltainen keltuainen. Optimaalinen kypsennysaika on 10 minuuttia.
4. Älä anna lihan levätä. Kypsennyksen jälkeen lihan tulee levätä vähintään 10 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki mehut jakautuvat tasaisesti kaikkialle. Muuten valmis astia on kuiva.

Sinun ei tarvitse osallistua erityiskursseille saadaksesi hyvän kokin. Sinun tarvitsee vain noudattaa tiettyjä sääntöjä ja yrittää välttää kulinaarisia virheitä. Silloin ruoanlaittoprosessi on nautinnollinen ja ruokien laatu tyydyttää vaativimmankin gourmetin.