Tölkkien sterilointi

Maassamme ruuan valmistamista talveksi pidetään vuotuisena kesärituaalina melkein jokaisessa perheessä. Hilloja, suolakurkkua ja hilloketta valmistetaan suuria määriä, jotta jokaiselle riittää kotona pitkiin kylmiin kuukausiin. Jotta valmisteet eivät mene ajan ja rahan hukkaan, astiat on steriloitava perusteellisesti. Tämä voidaan tehdä useilla tehokkailla tavoilla. Ehdotamme harkitsemaan suosituimpia niistä.

Todistetut menetelmät purkkien sterilointiin

Ennen käsittelyprosessia, muista tarkastaa ja valmistaa astiat huolellisesti. Ei saa olla lastuja, halkeamia tai ruostetta. Kansien oletetaan olevan sileitä, ilman kolhuja, naarmuja tai korroosion merkkejä. Kaikki pestään sooda- tai sinappijauheella, astianpesunestettä saa käyttää, mutta vain luonnollisilla ainesosilla. Huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.

Jos et pese ja steriloi tai käytä sopimattomia astioita, säilykkeet käyvät ja "räjähtävät".

Lautan yläpuolella

Yksinkertainen ja helppokäyttöinen menetelmä, jota isoäidimme käyttivät aktiivisesti. Aseta iso kattila vettä tuleen. Odotetaan, kunnes se kiehuu, ja sitten asetamme sen päälle ritilä, jonka päälle asetamme purkit ylösalaisin.

Sterilointi tällä tavalla kestää noin neljännestuntia. Suuret astiat 3 litraan asti – noin 25 minuuttia.Poista sitten tölkit varovasti telineestä pyyhkeellä ja käännä ne ylösalaisin ja aseta ne pöydälle. Ennen säilytystä niiden on oltava kuivia kondensaatiolta.

Uunissa

Pesun jälkeen laita purkit uunipellille kylmään paikkaan. uuni. Niiden seisomisessa ei ole perustavanlaatuista eroa - niska ylös tai alas. Kierrettävät kannet ilman kuminauhaa voidaan laittaa myös uunipellille.

Sulje luukku ja aseta lämpötila 110°C:een. Sterilointiaika - 20 minuuttia. Se ei riipu astioiden tilavuudesta. Kun toimenpide on suoritettu, sammuta uuni ja anna purkkien jäähtyä hieman avaamatta luukkua. Sitten otamme ne pois kuivalla, puhtaalla pyyhkeellä ja laitamme ne pöydälle.

Älä anna kostean liinan koskettaa lasia. Se voi räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi.

Teekannun yläpuolella

Edullinen tapa "laisille". Laitamme sen tuleen ja odotamme, kunnes se kiehuu, täyteystila on jopa puolet. Aseta sitten purkin kaula. Jos astia on pieni, voit "riittää" sen astian nokkaan tai laittaa murskaimen sisään ja laittaa purkin päälle.

Odotamme 15-25 minuuttia, jonka jälkeen poistamme ja asetamme kuivalle, puhtaalle pyyhkeelle. Ennen saumausta astioiden tulee kuivua kondensaatiolta luonnollisissa olosuhteissa.

Hitaassa keittimessä tai höyrystimessä

Kulho täytetään vedellä ja asetetaan kannen sisään kiertämistä varten. Asenna sitten höyrytysliitin päälle. Sen päälle asetetaan esipestyt purkit kaula alaspäin.

Kytke "Steam"-tila päälle ja käynnistämme laitteen. Valotusaika on samanlainen kuin vedenkeittimen tai kattilan päällä. Poista seuraavaksi astiat kannesta ja aseta ne puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan.

Mikroaaltouuni

Se on yhtä helppoa kuin kaataa vettä purkkeihin ja laittaa ne kodinkoneeseen.Aseta ajastin 5 minuuttiin ja valitse suurin teho. Kun aika on kulunut, ota purkit, joiden sisällä on suuria kondenssivettä, kaada neste pois ja aseta ne kaula alaspäin puhtaalle pyyhkeelle. Nyt niiden on kuivuttava ennen varastointia.

Kansia ei voi steriloida mikroaaltouunissa!

Kiehuvassa vedessä

Pienet astiat voidaan laittaa isoon kattilaan tai kääntää ylösalaisin. Täytä ne kylmällä vedellä ja lisää kannet. Laita kaikki tuleen ja anna kiehua neljäsosa tuntia.

Toimenpiteen päätyttyä poista se ja anna kuivua puhtaalla pyyhkeellä. Vasta tämän jälkeen astioita voidaan käsitellä lisää.

"Kylmä" menetelmä

Pöytäetikkaa käytetään. Neste 2 rkl. l. kaada purkkiin, peitä kansi ja ravista hyvin, jotta koostumus menee säiliön kaikkien seinien yli. Sitten se voidaan kaataa seuraavaan purkkiin ja kaikki astiat voidaan steriloida.

Varmistaaksesi, että talvivalmistelut kestävät pitkään ja säilyttävät makunsa, purkkien sterilointi tarpeellista. Valitse itsellesi sopiva menetelmä ja tee kokeita omassa keittiössäsi.