Induktioliesi - plussat ja miinukset

Induktioliesi on suhteellisen uusi ratkaisu keittiökonetekniikassa, joka tuli myyntiin useita vuosia sitten. Itse toimintaperiaate liittyy suurtaajuisen lämmityksen ominaisuuteen, se saavutetaan kuumentamalla metalliastioita korkeataajuisen magneettikentän indusoiduilla pyörrevirroilla kelan avulla. Vuonna 1980 saksalainen AEG-tiimi kehitti uuden ehdotuksen, mutta se ei onnistunut valloittamaan markkinoita näillä tuotteilla.

Maailman myyntitilastojen mukaan on mielenkiintoista, että nykyään Euroopan maissa ostajat valitsevat useammin induktion. Venäjällä luku on edelleen paljon pienempi ja kaasu- ja sähköuunit ovat edelleen myyntijohtajia.

Plussat

Kuten olemme jo sanoneet, korkeataajuinen malli näyttää tyylikkäältä ja modernilta, kuten muutkin sisäänrakennetut lasi-keraamiset uunit. Niiden etuna on sileä pinta ja lämmityselementtien puuttuminen. Se sisältää sisäänrakennettuja sähkömagneettisia keloja, jotka luovat sähkömagneettisen kentän. Tämä varmistaa virtojen induktion, mikä johtaa kattilan pohjan kuumenemiseen. Ja jos paneelissa ei ole mitään päällä, niin lämmitystä ei ole.

Itse laitteen pinnan kuumenemisen puuttuminen on erittäin tärkeä laatu, koska se on ennen kaikkea turvallinen.

Roiskeet, tippumat, karanneet puurot ja muut pinnalle päässeet eivät pala, koska riittää, kun otat pannusta pois ja pyyhit likaa kankaalla ja uunisi pinta tulee taas puhtaaksi.

Pinnalla olevat pienet esineet eivät kuumene, joten aseta veitsi tai lusikka rauhallisesti liesille ruoanlaiton ajaksi äläkä pelkää palamista.

On erittäin merkittävää, että verrattuna sähköiseen versioon (johtuen magneettikentän vaikutuksesta kattilan pohjaan sen sijaan, että se lämmittäisi itse pintaa), saavutetaan merkittäviä säästöjä energiankulutuksessa.

Koska paneeli itsessään ei kuumene, keittiössä ei ole melkein mitään tukkoisuutta, mikä osoittautuu erittäin tärkeäksi pisteeksi valittaessa tämän tyyppistä sähkölaitetta.

Ohjausohjelman mukauttamismahdollisuudet ovat lähes rajattomat, lämpötilaa voi säätää asteeseen, mikä on erittäin tärkeää joidenkin ruokien valmistuksessa.

Lämpeneminen on paljon nopeampaa kuin muiden keittotasojen. Ainutlaatuisena etuna voidaan pitää ajan ja energian säästöä. Vietät vähemmän aikaa lieden ääressä ja vietät enemmän aikaa perheesi kanssa.

Laitteen käyttötekniikka huomioon ottaen se on tehty kannettavaksi, mikä on kätevä mobiilikäyttöön. On täysin mahdollista viedä tällainen liesi mökille tai maalaistaloon.

Miinukset

Huolimatta lukuisista eduista, on myös haittoja.

Magneettikentän toiminnan erikoisuus ilmenee siinä, että ruokaa keitettäessä esiintyy tiettyä ääntä. Joillekin tämä ei ole erityisen ärsyttävä, mutta kaikki eivät totu siihen, koska kaikissa muissa uuneissa ei ole melua.

Lämpenemistä ei tapahdu, jos astian säde on alle 6 senttimetriä, mikä aiheuttaa myös ongelmia ruoanlaitossa (esim. turkkilainen luonnonkahvi).

Haluan huomauttaa, että kukaan ei ole kumonnut lasikeramiikan lisääntynyttä haurautta, kun se altistuu raskaille ja teräville esineille.

Sähköinen induktiokypsennysperiaate edellyttää erikoismateriaalien käyttöä pannujen valinnassa, suositellaan vain sellaisille liesille, joista voi myös aiheutua lisäkustannuksia. Esimerkiksi pannu on valmistettava erityisestä magnetoituvasta metallista.

Nämä vaatimukset on otettava huomioon erikseen, kun asennat induktiivisia laitteita keittiöön. Koska kelat kuumenevat erittäin kuumana käytön aikana, on välttämätöntä puhaltaa niitä jatkuvasti puhaltimilla, ja ne tarvitsevat ilman lämmönvaihtoa. Hyvään ilman lämmönvaihtoon tarvitaan paneelin alle noin 6–10 senttimetriä tilaa.

Ei myöskään ole suositeltavaa säilyttää metalliesineitä paneelien alla. Induktiokenttien käyttöönotolla on negatiivinen vaikutus elektroniikkaan ja sydämentahdistimiin.

Niitä ei suositella asennettavaksi jääkaapin, uunin, mikroaaltouunin tms. lähelle. Tämä aiheuttaa merkittäviä haittoja keittiön laitteiden jakamisessa, ja joissakin tapauksissa tekee sen täysin mahdottomaksi.

On myös yksi merkittävä haitta - ne ovat melko kalliita.

Onko tällainen takka terveydelle haitallista?

Keskustelu suurtaajuisten laitteiden vaaroista jatkuu edelleen. Valmistajien lausuntojen perusteella (jotka on merkitty tuotepassiin sekä tällaisiin uuneihin liitettyihin todistuksiin) uunin käytön aikana syntyvän induktiokentän säteilystä ei ole haittaa ihmisten terveydelle! Eikä sellaisesta induktiosäteilystä ole sen enempää haittaa kuin nykyaikaisesta matkapuhelimesta.

Vaikka joitain rajoituksia on olemassa, esimerkiksi sydämentahdistinta käyttävien ihmisten ei suositella käytettäväksi tai oleskelemaan alle puolen metrin päässä toimivasta laitteesta.

Ei ole vahvistettu, että ruoan kypsentäminen vaikuttaisi siihen negatiivisesti. Se on pikemminkin inhimillistä varovaisuutta, joka perustuu periaatteiden väärinymmärrykseen. Vaikka valmistajat ovat parantaneet uusimpia malleja, ja nyt magneettikenttä ulottuu enintään 30 senttimetriä. Tämä on paljon vähemmän kuin aikaisemmissa malleissa.

Johtopäätös

Yhteenvetona edellä mainitusta voimme turvallisesti sanoa, että:

• Induktiokeittotasolla, kuten kaikilla muillakin, on sekä positiivisia että negatiivisia puolia.
• Mutta yleensä tällaista uunia voidaan pitää kätevänä ja turvallisena jokapäiväiseen käyttöön.
• Huolimatta tällaisten keittiölaitteiden kohonneista kustannuksista, mitä enemmän käytät niitä, sitä enemmän säästät.
• Haitallisten vaikutusten puuttuminen ihmiskehoon on todistettu. Mutta sinun on muistettava, että laitteen passissa on rajoituksia! Tämä koskee ihmisiä, joiden kehossa on sydämentahdistin. Tämän laitteen myyjien tulisi ehdottomasti kertoa sinulle tästä.

Haitat: lisääntynyt melu kypsennyksen aikana, korkeat kustannukset, itse pinnan hauraus, ruoanlaiton erityispiirteet, erityisten ruokailuvälineiden käyttö jne., Ei ole niin merkittäviä, että se kieltäytyisi tällaisesta ostosta.

Induktiokeittotaso löytää aina ostajansa korkean toimivuuden ja ruoanlaittonopeuden ansiosta. Ja suosikkiruokien luominen tuo sinulle vain suurta iloa!