Kumpi on parempi, induktio vai sähköliesi?

Keittotasoa ostaessaan ostaja kohtaa ensimmäisenä sen tyypin. Liesityyppejä on 3 - sähkö-, induktio- tai kaasuliesi. Tämä artikkeli on omistettu kahden ensimmäisen laitteen välisten erojen yksityiskohtaiseen tarkasteluun.

Lieden materiaali

Nykyaikaisissa sähköliesissä käytetään pääasiassa lasikeramiikkaa. Se on melko kestävä, sillä on hyvä energiatehokkuus ja näyttää paljon nykyaikaisemmalta ja tyylikkäämmältä verrattuna edeltäjäänsä - emaloidulla metallipinnalla sijaitsevat metalliletut.

Tällaisesta materiaalista valmistetut lautaset ovat nyt jäänne menneisyydestä, ja kesäasukkaat käyttävät niitä varavaihtoehtona kesämökeissä.

Lämmitys nykyaikaisissa sähköliesissä tapahtuu erikoisseoksista valmistetuilla spiraalielementeillä. Halogeenilämmittimet ovat myös yleisiä.

Induktiopaneelit käyttävät myös lasikeraamista pinnoitetta sekä karkaistua lasia. Jälkimmäisellä on useita kiistattomia etuja - se on halvempaa, helpompi puhdistaa, ja vaikka se voi vaurioitua, se ei lennä sirpaleiksi, kuten tapahtuu keraamisen pinnoitteen kanssa. Karkaistun lasipinnan haittapuoli on sen reuna.

Induktiokeittotason ominaisuudet

Huolimatta siitä, että induktioliesi on myös sähkölaite, sen toimintaperiaate poikkeaa olennaisesti perinteisestä sähköliesistä, jossa kuumeneminen tapahtuu lämmönjohtavuudesta polttimen lämmityselementistä keittoastiaan ja sitten sen sisältöön. .

Induktiopaneeli toimii sähkömagneettisen induktion periaatteella. Tämän ilmiön löysi englantilainen fyysikko M. Faraday 1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla. Sähkömagneettinen kenttä virittyy induktiolieden sisällä.

Se siirretään astioihin, joissa on ferromagneettisesta materiaalista valmistettu metallipohja. Jälkimmäinen on suljettuna johtavana piirinä, jossa syntyy indusoitunutta virtaa. Tämä aiheuttaa astioiden kuumenemisen.

Toimintaperiaatteesta seuraa, että käytettävät astiat on valmistettava sopivasta materiaalista: keraamisia tai lasipannuja ei saa käyttää. Keittoastian pohjassa on oltava sähkömagneetti.

Muuten, nykyään tarjoamme laajan valikoiman induktioliedelle sopivia keittoastioita sekä erityisiä tyynyjä ja telineitä tavallisten keittoastioiden käyttöön.

VIITE.Tarkistaaksesi, soveltuvatko ostamasi keittoastiat käytettäväksi induktiopinnalla, mutta vastaavaa merkintää ei näy pakkauksessa, pidä magneettia sen pohjassa. Jos tunnet vetoa, astia sopii.

Induktioliedessä on monia mukavuuksia: sen pinta on helpompi puhdistaa, se lämpenee nopeammin ja reagoi lämpötilan muutoksiin.Lisäksi se on noin puolitoista kertaa taloudellisempi kuin klassinen liesi korkeamman kuumennusnopeuden (3-4 kertaa) ja suuremman hyötysuhteen ansiosta astioiden ja valmisruoan suoran lämmityksen ansiosta, ei itse laatan vuoksi.

Induktioliesi ovat myös turvallisempia:

• Ensinnäkin ne lämpenevät huomattavasti vähemmän kuin sähköiset, ja lämmitys tapahtuu astioista, eikä päinvastoin, joten palamisen todennäköisyys on huomattavasti pienempi;
• toiseksi liesissä on automaattinen sammutustoiminto, jos polttimelle asetetaan tyhjä pannu tai kaikki neste on kiehunut pois.

Koska tällaiset keittotasot on varustettu sisäänrakennetulla tuulettimella, joka jäähdyttää pintaa, ne, toisin kuin sähköliesi, aiheuttavat vähän melua.

Hyödyt ja haitat

Jotkut eduista ja haitoista on jo kuvattu aiemmissa osissa. Tehdään yhteenveto kunkin keittotason eduista ja haitoista.

Sähköpaneeli

Sähköpaneelin etuja ovat:

• halvempi hinta kuin induktioanalogi;
• helppo asentaa ja kytkeä - voit tehdä sen kokonaan itse;
• tuttu ruoanlaiton dynamiikka;
• ei erityisvaatimuksia astioille;
• hiljainen toiminta;
• Mahdollisuus asentaa yhdessä muiden kodinkoneiden kanssa.

Tämän tyyppisen liesitason haitat ovat:

• alhainen hyötysuhde - 30 - 60%;
• laitteen pinnan korkea lämpötila, mahdollisuus palaa;
• laitteiden tiheämpi ja huolellisempi huolto;
• ei älykästä sammutusta;
• keittotason lasikeraamisen materiaalin vaurioitumisen mahdollisuus, ruokajäämien, erityisesti suolan ja sokerin, aiheuttaman noen esiintyminen.

Induktioliesi

Epäilemättömiä etuja ovat mm.

• ennätystehokkuus - jopa 90%;
• seurauksena - korkea hyötysuhde käytön aikana;
• lisääntynyt turvallisuus verrattuna muihin uuneihin, mukaan lukien kaasuliesi;
• säästää aikaa astioiden huomattavasti nopeamman kuumentamisen ansiosta ruoan tai veden kanssa;
• pinnan helppo puhdistaa kypsennyksen jälkeen;
• enemmän toimintoja kuin keittotasoissa;
• tarkemmat lämpötilaolosuhteet ja nopea reagointi sen muutoksiin, sekä ylös että alas;
• Laaja valikoima suunnitteluratkaisuja: eri väriratkaisujen lisäksi tarjolla on erilaisia ​​muotoja.

Induktioliesien haitat ovat:

• suhteellisen korkea hinta;
• ferromagneettista materiaalia sisältämättömien keittoastioiden sopimattomuus;
• mahdottomuus käyttää keittoastioita, jotka peittävät riittämättömän poltinalueen - etenkään et voi keittää kahvia turkkilaisessa;
• sähkömagneettisen kentän kielteisen vaikutuksen mahdollisuus muihin keittiölaitteisiin, yhteensopivuus on otettava huomioon;
• lisävaatimukset sähköjohdotuksille, koska lämmitystekniikka vaatii suuria virtoja piirissä;
• matala melutaso.

Johtopäätös

Kaikkien laitteiden, erityisesti keittiökalusteiden, valinta on aina yksilöllinen. Se riippuu tulevien omistajien ja käyttäjien mausta ja mieltymyksistä.

Vaihtaessaan induktiomalliin sähköisestä kotiäiti kokee aluksi epämukavuutta ja tuntemattomuutta erilaisista kypsennysnopeuksista, jotka voivat aluksi palaa ja kuivua. Mitä vanhempi omistaja on, sitä kauemmin sopeutuminen voi kestää.

On myös otettava huomioon, että induktioliedet eivät ole yhteensopivia kaikkien kattiloiden ja pannujen kanssa, joten laitteita vaihtaessasi joudut todennäköisesti miettimään astioiden koostumusta uudelleen, mikä voi aiheuttaa lisäkustannuksia.

TÄRKEÄ! Muista kiinnittää riittävästi huomiota sähköjohtoihin. Johtojen paksuuden ja katkaisijan nimellisarvon on välttämättä vastattava teknisessä tiedotteessa ilmoitettua liitäntätehoa.

Muilta osin induktiotekniikka on teknologista edeltäjäänsä parempi - se on taloudellisempi, toimivampi, älykkäämpi ja turvallisempi.