Laite vihannesten ja hedelmien kuivaamiseen

Luonnolliset hedelmät ja vihannekset ovat yksi herkullisimmista vitamiinien ja hivenaineiden lähteistä. Maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi ja sadon kuluttamiseksi ei vain kesällä, vaan koko talven ajan, ei ole välttämätöntä keittää tai pakastaa. Voit säilyttää ruoan lähes alkuperäisessä muodossaan yksinkertaisesti poistamalla siitä kosteuden kuivauksen aikana. Kuivauksen nopeuttamiseksi on olemassa sähköinen kuivausrumpu - moderni laite kasvituotteiden käsittelyyn, jonka avulla voit säilyttää hyödyllisiä tuotteita pitkään.

Millaisia ​​laitteita on vihannesten ja hedelmien kuivaamiseen?

Tarjolla on laaja valikoima laitteita erilaisilla teknisillä indikaattoreilla ja lisätoiminnoilla.

Toimintaperiaatteen mukaan sähkökuivaimet ovat kahta päätyyppiä:

1. Konvektiivisella mekanismilla - lämmitys tapahtuu jakamalla kuumaa ilmavirtaa tarjottimille. Tämä voi vaikuttaa ruoan makuun ja ulkonäköön ja samalla viedä pois osan vitamiineista.

1. Infrapunalämmittimillä. Kuivaukseen käytetään infrapunasäteitä (aallonpituudet 6–10 mm).Tämäntyyppinen säteily ei ole haitallista ihmisille, mutta sen avulla voit säilyttää hedelmät luonnollisimmassa muodossaan poistamalla rakenteesta vain veden. Tällainen ruoka ei vain maistu paremmalta, vaan sitä säilytetään myös pitkään - jopa kaksi vuotta.

VIITE! Kuivattujen tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi ne tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa, poissa kosteudesta ja ilmasta.

Mihin kriteereihin kannattaa kiinnittää huomiota valittaessa kuivausrumpuja vihanneksille ja hedelmille?

Kun valitset kuivausrumpua, sinun on otettava huomioon seuraavat pääominaisuudet:

Kapasiteetti

Aihioiden tilavuus riippuu sisäisten säiliöiden ja tarjottimien lukumäärästä ja koosta. Useimmissa laitteissa on 3-8 lokeroa. Tilavat laitteet ovat hyödyllisiä niille, joiden on korjattava merkittävä sato. Jos tarvitset vain pienen määrän ruokaa kuivaamaan, on parempi valita laite, jonka kapasiteetti on pienempi.

HUOMIO! Kun kuormalavoja on paljon, saattaa olla tarpeen vaihtaa kontit tasaista kuivausta varten.

Myös itse tarjottimien ominaisuudet on otettava huomioon: matalat sopivat vihreille ja marjoille, ja suurille hedelmille tarvitset vähintään 2 cm korkeita astioita.

Tehoa

Mitä enemmän lämpösähköisiä lämmittimiä laitteessa on, sitä suurempi on mekanismin suurin sallittu kuormitus. Useimmissa tapauksissa 350 W:n keskiteho riittää yhdelle perheelle. Tehokkaammat laitteet on suunniteltu laajamittaiseen prosessointiin, esimerkiksi korjattaessa suurta satoa talveksi.

Siksi kuivausrumpua valitessasi sinun on ensin määritettävä omat tarpeesi: kallis teollisuuslaite pienen tuotemäärän kuivaamiseen on perusteetonta rahanhukkaa, ja päinvastoin - jos sinun on kuivattava suuri määrä, heikko laite ei riitä, kuivaus kestää kauemmin ja seurauksena mekanismi pettää nopeammin.

Materiaali

Muovikotelolla on seuraavat edut metallikoteloon verrattuna:

• ylikuumenemissuoja;
• tasainen lämmön jakautuminen kuivauksen aikana;
• optimaalinen hinta;
• kevyt paino.

HUOMIO! Joissakin halvoissa malleissa voi ilmetä epämiellyttävä haju muoviosia kuumennettaessa - tällaista laitetta ei suositella käytettäväksi muovikoostumuksen haitallisten myrkyllisten lisäaineiden vuoksi.

Lämpötila

Nykyaikaiset sähkökuivaimet tarjoavat automaattiset ohjelmat yleisimmille tuotteille sekä manuaalisen lämpötilan säätötoiminnon laajempia käyttömahdollisuuksia varten. Manuaalinen lämpötilan valinta on kätevää, koska sen avulla voit valita optimaalisen kuivaustilan kaikentyyppisille ja -kokoisille tuotteille.

Lämmityselementin sijainti

Lämmitin voi sijaita ylä- tai alaosassa mallista riippuen. Sen sijainti laitteen yläosassa mahdollistaa kosteuden pääsyn tuotteisiin kuivauksen aikana: tästä johtuen käyttöikä on paljon pidempi.

sähköturvallisuus

Turvallisimpia ovat mallit, joissa on toiminto, joka sammuttaa sähkölaitteen automaattisesti työn päätyttyä.

Lisätietoja varotoimista työskenneltäessä tietyn mallin sähkökuivaimen kanssa on annettu sen mukana toimitetuissa ohjeissa.

lisäominaisuuksia

Valmistajat tarjoavat usein kuivausrumpuja seuraavilla toiminnoilla: ajastin, lämpötila-anturi, ylikuumenemissuoja, tuuletin, vaahtokarkkien valmistustila ja muut.

Kuinka käyttää hedelmäkuivausrumpua

Sähköisen kuivausrummun oikea käyttö ei vain anna sinun käyttää kaikkia saatavilla olevia tiloja oikein ja saada korkealaatuisia tuotteita, vaan myös pidentää merkittävästi itse laitteen käyttöikää.

Perussuositukset hedelmäkuivaimen käyttöön:

1. Ohuet viipaleet kuivuvat nopeammin ja niillä on pidempi säilyvyys. Siksi on parasta leikata ne 0,5 cm paksuisiksi.
2. Yksi suosituimmista valmisteista on kuivatut omenaviipaleet. Jos palasia pidetään ennen kuivaamista ensin happamassa vedessä pari tuntia (lisää 3 ruokalusikallista sitruunamehua litraan vettä), ne eivät tummu käsittelyn aikana. Ennen laitteeseen asettamista esikuivaa liotetut viipaleet, jotta ylimääräinen kosteus ei häiritse kuivumisen tasaisuutta.
3. Jotta happamat hedelmät olisivat maukkaampia, ne voidaan sokeroida ennen kuivaamista. Tätä varten pidä hedelmäpalat 8 tuntia makeassa siirapissa (sokeri ja vesi yhtä suuressa suhteessa), valuta loput siirappista ja aseta tuotteet laitteeseen.
4. Hyvin pienet palat voivat pudota läpi. Tässä tapauksessa voit peittää alla olevan pinnan paperilla ja tehdä siihen pieniä reikiä ilmankiertoa varten.
5. Kun valitset lämpötilan itse, on suositeltavaa noudattaa oikeaa kuivaustilaa: käsittelyn alussa lämpötila-indikaattorin tulisi olla korkeampi ja kuivauksen aikana - alhaisempi, jotta melkein valmiit tuotteet eivät ylikuivuisi.
6. Töiden päätyttyä puhdista kuivausrummun säiliöt ruokajätteistä, jotta hyönteiset eivät pääse niihin.Kuivuneita osia on parasta säilyttää laatikossa laitteen kanssa kuivassa, tuuletetussa paikassa. Vältä altistumista suoralle auringonvalolle, liialliselle kosteudelle ja äkillisille lämpötilan muutoksille.
7. Jotta hedelmäpalat eivät joutuisi alttiiksi kosteudelle, homeelle tai hyönteisille, on suositeltavaa pakata ne ilmatiiviiseen astiaan tai kalvoon pitkäaikaista säilytystä varten.

Jos käytät sähkökuivainta oikein, saat maukkaita ja terveellisiä tuotteita, joissa on säilytetty kaikki tarvittavat vitamiinit. Näin voit valmistaa luonnollisia valmisteita ja nauttia niistä ympäri vuoden, valmistaa kuivattuja hedelmiä tai valmistaa terveellisiä kotitekoisia vaahtokarkkeja.