Elintarvike- ja lihateollisuuden veitsien sterilointilaitteet: miten valita

creativecommons.org

Keittiössä on välttämätöntä ylläpitää jatkuvaa puhtautta, seurata pintojen ja ilman tilaa, mutta myös jatkuvasti käytössä olevia työkaluja. Veitsien käytön jälkeen pinnalle jää ruuasta peräisin olevia mikro-organismeja, mikä voi ajan myötä johtaa bakteerien muodostumiseen. Olemme tottuneet tyytymään tavalliseen pesuun, mutta tämä menetelmä ei ole tehokas kaikissa tapauksissa. Veitsien ja myllyjen sterilointilaite on tärkeä ja tarpeellinen työkalu erityisesti liha- ja elintarviketeollisuudessa. Sterilaattorin päätehtävä on patogeenisten bakteerien laadukas poistaminen veitsien ja hiomakoneiden pinnoilta. Tämä todellinen teknologian ihme on äärimmäisen välttämätön kehon oikean toiminnan ja terveytemme ylläpitämiseksi.

Veitsisterilointilaitteen desinfiointiaine on tavallista vettä. Sterilointilaite on melko yksinkertainen käyttää, mutta siitä huolimatta se on erittäin tehokas. Tämän laitteen ansiosta voit poistaa kaikki bakteerit, sienet, kerrostumat ja lian veitsien pinnalta. Pesuaineet eivät aina selviä tästä tehtävästä.

Sterilointilaitteiden tyypit, parametrit

Selvitetään kuinka sterilointilaite toimii. Laitteita on kahdenlaisia: vesi ja ultravioletti.Toisessa tapauksessa ultraviolettisäteilyä käytetään instrumenttien sterilointiin, mikä taistelee tehokkaasti patogeenistä mikroflooraa vastaan. Vesisterilointilaitteet auttavat pääsemään eroon bakteereista ja epäpuhtauksista vesihöyryn vaikutuksesta. Sterilaattorin instrumentit säilytetään korkean lämpötilan vedessä, minkä ansiosta pinnat desinfioidaan.

Sterilointilaite on edullinen, mutta erittäin tehokas laite, joten se on laajalle levinnyt sekä elintarviketeollisuudessa että osoittautunut kotikäytössä.

Sterilisaattorilla on useita parametreja:

• Laitteiden desinfiointi tapahtuu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Yleensä jopa 90 astetta.
• Tämä laite toimii itsenäisesti, joten lämpötila säädetään automaattisesti. Mutta voit tehdä sen itse.
• Sterilointilaitteet on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja niillä on hyvä lämmöneristysaste.
• Sterilointilaitteen universaalin rakenteen ansiosta voit käsitellä suuren määrän veitsiä ja työkaluja yhdellä työkierrolla.

Kuinka valita sterilointilaite veitsille: luettelo valmistajista ja tuotemerkeistä, arvostelu, kuvaus

Kun valitset veitsien sterilointilaitteen, keskity ensinnäkin yrityksen laajuuteen ja sen toiminnan erityispiirteisiin. Laite on erilainen kuin se, jonka aiot valita kotikäyttöön.

Halvemmat mallit on suunniteltu käsittelemään enintään 10 veistä. Ne sopivat täydellisesti kotikäyttöön. Laajemman mittakaavan tuotantoa varten on luotu malleja, jotka pystyvät käsittelemään jopa 50 laitetta yhdessä syklissä.

Alla on asiantuntija-arvio markkinoiden suosituimmista sterilointimalleista:

creativecommons.org

1. Atesy STU-1-18-02-1. Venäjän tuotanto.Kyky desinfioida paitsi veitset, myös kaikki keittiötyökalut. Magneettisen pidikkeen läsnäolo.
2. Hurakan HKN-UVA10. Kiinan tuotanto. Kapasiteetti - jopa 10 veistä.
3. AIRHOT KS-15. Kiinan tuotanto. Kapasiteetti – jopa 20 veistä.
4. SIRMAN D/KNIFE UVA. 16W. Italialaista tuotantoa. Kapasiteetti - jopa 15 veistä. Tämä on luotettava ja erittäin tehokas kone, joka on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä.
5. Kocateq DH25KS. Tuotanto - Etelä-Korea. Kapasiteetti – jopa 14 veistä.