Kuinka käyttää vanhaa painekattilaa: ohjeet

Painekattila on ollut käytössä jo pitkään ja auttaa kotiäitejä erilaisten ruokien valmistuksessa. Kypsennysprosessi vähenee tässä tapauksessa puoleen, ellei kolmeen, mikä tekee elämästämme paljon helpompaa. Lisäksi kaikki ravintoaineet säilyvät kypsennyksen aikana, toisin kuin muut kypsennystavat. Mutta joillakin ihmisillä ei ole sitä tai he eivät yksinkertaisesti osaa käyttää sitä. Ja sinun on tiedettävä toimintatapa, jotta mitään pahaa ei tapahdu. Nyt tarkastelemme kaikkea yksityiskohtaisesti.

Kuinka vanhat painekattilat toimivat?

Tätä keittoastiaa käytetään nopeampaan ruoanlaittoon. Kuumennettaessa ilmaan tulee höyryä, mikä auttaa tässä. Vanhassa tyypissä on paineventtiili, joka sijaitsee pakoputkessa, kannessa. Yksi pääelementeistä on O-rengas. Jos sitä ei ole, pannu ei toimi niin kuin sen pitäisi.

Tärkeä! Ennen kuin aloitat työn, tarkista huolellisesti kumitiiviste mahdollisten vikojen varalta, ja se on vaihdettava.

Ruoanlaitto vanhanaikaisessa painekattilassa: vaiheittaiset ohjeet

Jos tarkastuksen jälkeen kaikki on kunnossa, aloitamme ruoanlaiton.Samanaikaisesti älä unohda, että sinun ei pitäisi täyttää näitä keittiövälineitä kokonaan ruoalla - enintään kaksi kolmasosaa tilavuudesta. Joten mistä sinun pitäisi aloittaa?

Ruoan valmistaminen painekattilaa varten

Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava ainekset tätä varten. Joskus sen alta oleva laatikko sisältää ohjeet, joissa kaikki on kirjoitettu yksityiskohtaisesti. Katsotaanpa yleisimpiä tuotteita, jotka voidaan keittää siinä:

• Liha. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, mausta se erilaisilla mausteilla. Halutessasi voit paistaa lihan paistinpannulla ennen painekattilaan laittamista.
• Meren antimet. Ensin sinun on huuhdeltava ne perusteellisesti ja sitten laitettava ne painekattilaan ja lisättävä niihin vähintään 175 millilitraa vettä. Kun kypsennät kalaa, voitele kori kasviöljyllä, jotta se ei tartu kiinni.
• Palkokasvit. Liota ruokaa viisi tuntia suolattomassa vedessä, ja kun aika on kulunut, valuta se. Lisää puhdasta vettä, mieluiten 1 rkl. l. kasviöljy. Lisää tämän jälkeen pavut pannulle ja aloita keittäminen.
• Vihannekset. Jos ne ovat jäässä, sulata ne, ja jos ne ovat tuoreita, huuhtele ne.
• Viljatuotteet. Liota niitä 4 tuntia vedessä huoneenlämmössä. Mutta jos aiot keittää riisiä tai kaurapuuroa, et voi liottaa niitä.
• Hedelmät. Ensin sinun on pestävä ne. Tuoreiden hedelmien valmistamiseksi tarvitset puoli lasillista vettä, ja jos se on kuivattuja hedelmiä, kaada vain yksi lasi.

Valmistelun päävaihe

Kun vihannekset ja hedelmät ovat valmiita, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen - vihannesten lisäämiseen. Tätä varten:

• Aseta ensin ruoka, jonka haluat kypsentää, painekattilaan ja lisää ruokaan tarvittava määrä vettä.
• Irrota varoventtiili ennen kuin suljet kannen tiukasti. Tarkista, että sulkemismekanismi toimii ja että kansi on tiukasti kiinni kattilassa. Vasta tämän jälkeen se voidaan asettaa lämmitetylle liesille tai kaasuliesi suurimmalle polttimelle. Käynnistä poltin täydellä teholla, pian tämän jälkeen painekattila alkaa toimia - vesi haihtuu muodostaen höyryä.
• Heti kun se saavuttaa vaaditun paineen, kypsennys alkaa. Voit ohjata tätä paineanturilla, joka alkaa vapauttaa höyryä.

Tärkeä! Älä unohda, että heti kun höyryä alkaa tulla ulos, sinun on asennettava venttiili.

• Lämmityselementin tehoa on vähennettävä, jotta painekattila lopettaa vihellyksen. Ole vain varovainen, veden tulee jatkaa kiehumista. Merkitse muistiin valitun tuotteen kypsentämiseen kuluva aika. Tarkoitus on pitää paine kattilassa kypsennyksen aikana. Venttiili toimii vain, jos et vähennä lämpöä ajoissa.

Viite. Varoventtiili on välttämätön estämään painekattila räjähtämästä, jos unohdat vapauttaa kattilan paineen.

Kuinka poistaa ruoka oikein painekattilasta

Kypsennysajan päätyttyä sammuta liesi ja vähennä painetta. Tämä voidaan tehdä kolmella tavalla:

• Luonnollinen. Sitä käytetään, jos valmistat paljon aikaa vaativia ruokia, esimerkiksi kaalikääryleitä. Jopa kypsennysprosessin aikana voit alkaa vähentää painetta. Tarvittava kokonaisaika on 10-20 minuuttia.
• Nopeutettu. Voit painaa useimmissa vanhemmissa malleissa olevaa paineenvapautuspainiketta. Kun se on laskettu, paine laskee.
• Kylmä. Tässä tapauksessa tarvitset kylmää vettä. Painekattila on asetettava pesualtaaseen ja kytkettävä sitten kylmä vesi päälle niin, että se osuu kanteen. Anna hänen seistä siellä, kunnes paine laskee. Varmista, että vettä ei pääse venttiiliin. Tämä on nopein tapa.

Tärkeä! Tämä menetelmä ei sovellu sähkölaitteille.

Se voidaan avata vasta, kun painekattilan paine on laskenut kokonaan. Varmista tämä siirtämällä paineensäädintä; jos ääniä ei kuulu, kaikki on kunnossa - voit avata sen.

Tärkeitä vinkkejä vanhantyyppisen painekattilan käyttöön

Jotta hän voisi nauttia herkullisista ja terveellisistä ruoista mahdollisimman pitkään, hänestä on huolehdittava kunnolla. Tässä on joitain suosituksia, jotka auttavat sinua tässä:

• Ennen ensimmäistä käyttöä, muista pestä mahdollisimman perusteellisesti poistaaksesi kaikki teollisuuslika.
• Varmista, että O-rengas ja kannen runko, jonka kanssa se joutuu kosketuksiin, ovat puhtaat, jotta niistä ei vuoda höyryä. Suojaa myös vaurioilta.
• Älä peitä itse säiliötä varastoinnin aikana. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että rengas ei vaurioidu.
• Kun kuivaharjataan vanulappuilla ja hammasjauheella, se jättää sinut aina kiiltäväksi.
• Älä sulje kantta tiukasti kypsennettyjen ruokien jäähtyessä, jotta kansi ei vääristy.
• Varmista, että tuli ei kosketa kahvoihin, muuten ne heikkenevät.

Joten huolellinen varastointi ja käyttö, ja painekattila toimii kuin kello.