Kuinka keittää painekattilassa

Painekattila on kunniapaikka suosittujen keittiölaitteiden joukossa. Tämän laitteen avulla suosikkiruokien valmistaminen on tullut paljon helpompaa ja nopeampaa.

Painekattilassa voit keittää, hauduttaa ja valmistaa ruokaa höyryllä.

Tällä tavalla valmistettu ruoka säilyttää paremmin ruoan luonnollisen värin, vitamiinit ja muut hyödylliset hivenaineet. Laitteen korkea lämpötila ja paine antavat astioille kultaisen sävyn.

Useimmat ruoat voidaan kypsentää omissa mehuissaan ilman öljyä tai vettä.

Kokin päätehtävänä on valmistaa tuotteet ja asettaa ne laitteeseen. Ei ole suositeltavaa lisätä aineksia kypsennyksen aikana.

Painekattilan käyttö

Kerromme sinulle, kuinka tätä hyödyllistä laitetta käytetään oikein.

Valmistautuminen ensimmäiseen käyttöön

Ennen kuin käytät painekattilaa, muista lukea sen ohjeet sekä valmistajan suositukset.

Uusi pannu on huuhdeltava ja kuivattava.

Neuvoja. Ensinnäkin, peittämättä painekattilaa kannella, on suositeltavaa keittää maito siinä.

Jos pintaa ei ole suojattu erityisellä pinnoitteella, tämä yksinkertainen menetelmä estää sen tummumisen.

Painekattilassa kypsennyksen säännöt

Painekattila vaatii huolellisempaa käsittelyä kuin paistinpannut, joihin monet ovat tottuneet.

Muista noudattaa näitä ohjeita.

• Tyhjää painekattilaa ei voi käyttää kaasulla. Sen tulee sisältää vähintään kaksi lasillista nestettä.
• Pannua ei kannata täyttää kokonaan nesteellä, eli siihen tulee jättää tilaa.
• Siinä ei ole juuri lainkaan haihtumista. Jos haluat keittää useita annoksia keittoa tai lientä, kaada siihen riittävä määrä nestettä.
• Täyttö aineilla ei saa ylittää 2⁄3 pannun tilavuudesta.
• Jos haluat kypsentää riisiä, papuja ja muita kuivaruokia, joilla on tapana turvota kypsennyksen aikana, täytä pannu vedellä vain puoliväliin.
• Tämän laitteen sijoittaminen mikroaaltouuniin tai uuniin on kielletty. Niitä varten käytetään erillistä keittoastiaa.
• Sarja sisältää erityisen telineen, jonka avulla voit hauduttaa ruokaa minimaalisella nesteen käytöllä sekä höyryttää sitä.
• Voidaan käyttää tavallisena kattilana lasikannen avulla.
• Älä laita kantta veteen tai astianpesukoneeseen.
• Tiiviste, paineensäätöventtiili ja muut osat pestään erikseen. Tämä on melko helppoa tehdä heti kypsennyksen jälkeen.
• Kun valmistat liharuokia, kiehauta vesi, poista sitten vaahto ja sulje kansi vasta sitten.
• Saastumisen välttämiseksi ei ole suositeltavaa säilyttää ruokaa siinä. Välittömästi prosessin päätyttyä ruoka siirretään valmiiksi valmistettuun astiaan.

Tärkeä! Painekattilaa käytetään ruoanlaitossa, sillä sitä ei voi käyttää paineistettujen ruokien paistamiseen.

Jos esimerkiksi resepti vaatii vihannesten paistamista, paista ne ensin kansi auki ja vasta sitten lisää loput ainekset ja kaada neste joukkoon. Sulje seuraavaksi kansi ja kypsennä paineen alla.

Mitä voit valmistaa painekattilassa?

Mihin astioihin käyttää

Ruoanlaittotuotevalikoima on monipuolinen ja se määräytyy kokin ideoiden mukaan.

Lihaa, keittoa ja muita kuumia ruokia on kätevä valmistaa alumiinipainekattilassa, koska vesi ei haihdu eikä sitä tarvitse lisätä. Liha on painekypsennyksen jälkeen pehmeämpää ja mehukkaampaa. Tämä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia.

Tärkeä! Ei ole toivottavaa käyttää vaahtoavia tuotteita, jotka aiheuttavat roiskeita kypsennyksen aikana.

Siten ne voivat aiheuttaa laitteen sisällä olevan käyttöventtiilin tukkeutumisen. Tällaisia ​​tuotteita ovat muun muassa viljat ja pasta sekä kompotit, erityisesti omenat.

Painekattila on kätevä käyttää työvaltaisten ruokien valmistukseen, jotka vaativat paljon aikaa ja huomiota. Sen edut ovat ilmeisiä.

Viite. Tuotteet kypsyvät siinä 3-4 kertaa nopeammin kuin tavallisissa astioissa.

Verrataanpa painekattilassa ja muissa astioissa ruoanlaittoon kuluvaa aikaa.

• Perunat kypsyvät 5-8 minuutissa. 20-30 minuutin sijaan..
• Herneitä keitetään 10–15 minuuttia. 60-90 min sijaan.
• Liha 25-30 min. 60-80 min sijaan.

Lisäominaisuudet ja edut

Ruoan haju ei leviä kypsennyksen aikana, joten kalaa ja muita tietyn hajuisia ruokia on kätevä kypsentää.

Vihannekset ja hedelmät säilyttävät hyödylliset vitamiinit sekä luonnollisen värinsä.

Viite. Sarja sisältää erityisen grillin tai korin kätevää höyryä käyttävää ruoanlaittoa varten.

Painekattila mahdollistaa sen, että puolivalmiita tuotteita ei sulateta ensin, vaan ne voidaan laittaa pakastettuina sisälle.

Painekattilasta tulee välttämätön apulainen ihmisille, jotka arvostavat vapaa-aikaa ja valitsevat oikean terveellisen ruokavalion.

Toivomme, että tämä artikkeli auttaa sinua navigoimaan tämän yleislaitteen kanssa työskentelyn monimutkaisuuksissa.