Mikä on painekattila
Painekattila on moderni keittiölaite, jota arvostavat paitsi terveellisen ruokailun ystävät, myös ihmiset, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoprosessiin.
Artikkelin sisältö
Mikä on painekattila
Ulkonäöltään painekattila muistuttaa kattilaa, mutta sillä on omat suunnitteluominaisuudet. Sisäänrakennetun venttiilin ansiosta erikoistiivisteellä varustettu kansi sulkeutuu turvallisesti ja hermeettisesti. Kypsennysolosuhteita muuttamalla, eli korkeammalla paineella suljetussa järjestelmässä, voidaan saavuttaa todella vaikuttavia tuloksia. Tämän kypsennystavan ainoa haittapuoli on, että et voi maistaa ruokaa, koska järjestelmä on suljettu ja ilmatiivis. Kaikki makuominaisuudet voidaan arvioida toimenpiteen jälkeen. Toimintaperiaate on yksinkertainen: missä tahansa painekattilassa tämä on paineistusprosessi, suora kypsennys ja sitten paineen vapauttaminen. Valinnan tekemiseksi sinun on tiedettävä erityyppisten painekattiloiden ominaisuudet, niiden edut ja haitat.
Painekattiloiden tyypit
Rautakaupoissa on saatavilla kaksi päätyyppiä:
- sähköiset painekattilat;
- liesille.
Jokaisella niistä on monia lajikkeita. Kun ostat painekattilan liesille, sinun on tarkistettava konsulteilta, mihin se sopii: maakaasu- vai induktiokäyttöiseen.
TÄRKEÄ! Kiinnitä huomiota ehdotetun vaihtoehdon valmistusmateriaaliin: alumiini tai ruostumaton teräs.
Ensimmäinen maksaa hieman vähemmän, mutta sitä on vaikea käyttää ja vaatii huolellisempaa hoitoa, muuten laite menettää nopeasti ulkoisen kiillon ja ulkonäön. Mutta tämä ei ole niin paha, koska sinun on seurattava erityisen huolellisesti korkeampaa happamuutta sisältävien ruokien valmistusta, koska alumiinin pääsy ruokaan vahingoittaa terveyttäsi.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vaihtoehto on tässä mielessä täysin turvallinen, koska sitä ei turhaan kutsuta "lääketieteelliseksi teräkseksi", vaikka joudut maksamaan siitä enemmän - tämä on tämän tekniikan ainoa haittapuoli.
Sähkökäyttöinen versio voi olla vakiokokoonpano tai monitoiminen. Tämän tyyppiset edustajat eroavat toisistaan vain virrankulutuksen ja ruoanlaiton eri ohjelmien ja tila-asetusten runsauden suhteen. Ne voidaan varustaa suojaautomaatiolla ja varoventtiileillä, mikä lisää näiden laitteiden luotettavuutta ja turvallisuutta eri tilanteissa (sähkökatkon ja järjestelmän hätäpaineen alenemisen aikana).
TÄRKEÄ! Laitetta valittaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota Redmond-brändeihin, Panasoniciin ja Moulineen - nämä ovat budjettiluokan edustajia. Cristel, Fissler ja Silit ovat kehitystä valmistajilta, jotka käsittelevät erityisesti tätä teknologia-aluetta ja takaavat siten edistyksellisimpien ja innovatiivisimpien teknologioiden ja laadun käyttöönoton.
Painekattiloiden edut
Suurin etu on korkea kypsennysnopeus.Muihin menetelmiin (hauduttaminen tai keittäminen tavallisessa pannussa) verrattuna painekattila kypsentää 1,5-2 kertaa nopeammin. Näin ollen energiaa (kaasua) kuluu huomattavasti vähemmän. Säästöt voivat olla viisikymmentä tai jopa seitsemänkymmentä prosenttia. Lisäksi kasvisten luonnollinen maku ja aromi säilyvät täysin pienen vesimäärän käytön ansiosta.
Painekattilassa voit valmistaa monia terveellisiä ruokia, jotka ovat välttämättömiä koko perheen päivittäiselle ruokalistalle: erilaisia keittoja, lihaliemiä, kasvispataa, hernesosetta, kikherneitä, kanaa, muroja. Sähkölaitteissa on ohjelmia, joilla voidaan valmistaa tiettyjä ruokia sekuntiin asti ja täysin ilman sinun osallistumistasi. Tällaisia ihmelaitteita kutsutaan yleensä "Kytke päälle ja unohda"; ne ovat välttämättömiä vanhuksille.
VIITE! Sähköiset painekattilat ovat täysin turvallisia käyttää eikä tarvitse pelätä kaasuvuotoja ja räjähdyksiä tai ruokamyrkytystä epätäydellisestä palamisesta ja kunnollisen ilmanvaihdon puutteesta keittiössä. Viivästetty käynnistystoiminto mahdollistaa lämpimän, täydellisen ja terveellisen aamiaisen ajanhukkaamatta; laitteet tekevät kaiken puolestasi.
Mekaaniset painekattilat antavat omistajilleen mahdollisuuden monipuolistaa ruoanlaittovaihtoehtoja, koska ne eivät toimi ohjelmien mukaan, vaan oman harkintasi mukaan. Näin ollen voit kokeilla erilaisten ruokien valmistamista ja yllättää itsesi ja vieraasi unohtumattomilla mauilla, joiden reseptin vain sinä tiedät. Et voi tehdä niin gastronomisia ruokia sähkölaitteilla.
