Mikä on konvektio sähköliesiuunissa

Tekniikan kehittyessä ruoanlaitosta on tullut erittäin monipuolinen prosessi. Joidenkin menetelmien avulla voit saada erilaisia ​​makusävyjä, toiset yksinkertaistavat tai nopeuttavat ruoanlaittoprosessia. Konvektio sähköuunissa yhdistää nämä kaksi prosessia.

Kiertoilmauuni

Nyt lähes kaikki uunit on varustettu tällä toiminnolla (lukuun ottamatta ehkä hyvin vanhoja liesimalleja). Joten konvektion läsnäolo sähköliesissä ei vaikuta sen kustannuksiin millään tavalla. Kuitenkin? Monet ihmiset eivät tiedä sen etuja ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Konvektion käsite ja toimintaperiaate

Se on yksi lämmönvaihtomenetelmistä, kun lämpöenergian uudelleenjako suoritetaan käyttämällä ilmamassojen liikettä. Useimmissa sähköliesissä lämmityselementti lämmittää ilmaa, jonka jälkeen se jaetaan puhaltimien avulla koko uuniin. Yksinkertaisesti sanottuna tämän toiminnon avulla voit tarjota uunin ilmalle saman lämpötilan, mikä mahdollistaa esimerkiksi useiden ruokien kypsennyksen uunissa kerralla.

Apua: konvektio on kätevintä, kun kypsennät liha-, siipikarja- ja kalaruokia ulkona tai esimerkiksi sylissä.

Konvektioiden tyypit

Konvektio sähköuunissa voidaan luokitella useiden kriteerien mukaan. Ensinnäkin se erottuu laitteen monimutkaisuudesta:

• yksinkertainen (yleensä vain fanien edustama);
• monimutkainen (jossa puhaltimissa on jo omat lämmityselementit sisäänrakennettuna).

Kotitalouskäyttäjän näkökulmasta tällainen luokittelu ei kuitenkaan ole täysin kätevää. On paljon selkeämpää erottaa tyypit niiden toimintaperiaatteen mukaan:

• Luonnollinen. Se on itse asiassa yksinkertaista ilmamassojen siirtoa eikä mitään muuta. Sen toiminnan perusta on fysiikka: lämmitetty ilma nousee ylös ja jäähdytetty ilma laskee;
• Pakko. Lähes kaikki sähköliesimallit, joissa on konvektio, on varustettu sillä. Halvat mallit on varustettu yhdellä tuulettimella, kun taas korkeamman hintaluokan mallit on varustettu vahvistetuilla. Jälkimmäisiä pidetään tehokkaimpana ruoanlaitossa, koska, toisin kuin yksittäiset, ne eivät voi vain luoda voimakkaita, tasaisia ​​kuumennettuja ilmamassoja, vaan myös ylläpitää haluttua lämpötilaa;
• Märkä. Melko uusi laji, joka ei ole vielä levinnyt paljoa. Lämmitettyjen ilmamassojen uudelleen jakautumisen lisäksi tällainen konvektio antaa uuniin hienojakoista höyryä, mikä auttaa nostamaan leivonnaisia ​​paremmin kuivattamatta ruokaa liikaa.

Tärkeää: märällä tyypillä on mahdotonta paistaa ruokia, mikä mahdollistaa öljyjen käyttämisen valmistettaessa ruokia tässä tilassa.

Mitkä ovat sen edut ja edut?

Epäilemättä sillä, kuten kaikilla konvektiotekniikan lisätoiminnoilla, on useita etuja, joiden avulla se voi ylläpitää suurta suosiota tavallisten kotiäitien ja ammattikokkien keskuudessa. Näitä ovat yleensä:

• Ilman uudelleenjakautumisen ansiosta varmistetaan nopeampi lämmitys ja huomattavat ajansäästöt vaaditun lämpötilan saavuttamiseksi;
• Suurien ilmamäärien avulla voit valmistaa tasaisesti minkä tahansa määrän ruokia, mikä on erittäin hyödyllistä suurille lihapaloille ja kokonaisille siipikarjan ruhoille;
• Lajivalikoima mahdollistaa halutun kypsennystavan noudattamisen: ilman paistamista tai rapealla kuorella. Lisäksi kostean konvektion avulla voit simuloida ruoan höyrytyksen vaikutusta, mikä antaa oikean ravinnon kannattajille mahdollisuuden säästää höyrystimen ostamisessa;
• Tasainen lämpötilan jakautuminen koko uunissa mahdollistaa useiden ruokien valmistamisen kerralla, mikä säästää aikaa ja energiankulutusta.

Yllättäen konvektiosta valitetaan harvoin. Usein se vain pilaa ruoan väärin käytettynä, joten siinä on vaikea nähdä vikoja. Usein nämä sisältävät vain monimutkaisten kehittyneiden järjestelmien korkeat kustannukset.