Induktiolieden plussat ja miinukset

Jokaiselle kotiäidille on erittäin tärkeää tehdä päivittäinen ruoanlaittoprosessi mahdollisimman mukavaksi ja nopeaksi. Modernin tekniikan ansiosta markkinoille on ilmestynyt ruoanlaittoon tarkoitettuja induktiokeittotasoja. Viime vuosina ne ovat saavuttaneet suuren suosion niiden erityisominaisuuksien vuoksi, jotka erottavat ne suotuisasti muista vastaavista kodinkoneista.

Mikä on induktioliesi

Tämä laite lämmittää erikoisseoksesta valmistettuja astioita korkeataajuisen sähkömagneettisen kentän taajuudella 20–100 kHz synnyttämien indusoituneiden pyörrevirtojen toiminnan ansiosta.

Toimintaperiaate

Ulkoisesti tämän tyyppisellä keittotasolla on paljon yhteistä sileällä lasikeraamisella pinnalla varustettujen liesien kanssa. Mutta samaan aikaan lämmitystä tarjoavan nauhaelementin sijaan sisällä on sähkömagneettinen kela. Se ohittaa virran muodostaen siten kentän, jonka vaikutuksesta omat indusoidut virrat ilmestyvät astioihin. Lämmitystoiminnon suorittamiseksi niiden on oltava korkeataajuisia (muuttavat nopeasti liikesuuntaa).Virta indusoidaan käyttämällä sähköjohtoja, jotka tunkeutuvat astian pohjan läpi. Lämmitys syntyy juuri tämän virran ansiosta. Tätä pidetään tällaisen lieden tärkeimpänä erottavana ominaisuutena, koska sen toiminnan erityispiirteiden vuoksi liesi ei kuumene kypsennyksen aikana.

VIITE! Lämmitys tapahtuu melko nopeasti ja tämä on valtava plussa, koska se varmistaa minimaalisen energiankulutuksen.

Laite

Tällaisen laitteen suunnittelu on melko yksinkertainen:

• kehys;
• sähkömagneettinen kela;
• invertteri;
• mikro-ohjain aluksella;
• lasi keraaminen paneeli;
• tuuletin.

Induktiolieden plussat

Tehokkuus

Tämäntyyppisten liesien toiminnan erityispiirteistä johtuen sen hyötysuhde lämmitettäessä on 90%, mikä on huomattavasti korkeampi verrattuna kaasu- (60%), lasikeramiikka (alle 50%) ja sähkö (30%) analogeihin. Lisäksi edistyneissä malleissa on monia erilaisia ​​toimintatiloja ja laaja tehoalue. Useimmissa tapauksissa 16 tilaa riittää. Näin voit nopeasti ja helposti valita sopivimmat olosuhteet tietyn ruoan valmistukseen. Tämän tyyppisen laitteen lämpötila voidaan asettaa asteen tarkkuudella, ja sen muutos tapahtuu välittömästi.

Energiansäästö

Sähkönkulutus käytettäessä induktioliesiä on lähes 1,5 kertaa pienempi, kun verrataan tällaisia ​​malleja esimerkiksi sähköliesiin. Samaan aikaan niille on ominaista korkeampi lämmitysnopeus. Keittolevyn lämmitysvaiheen puuttumisen vuoksi lämpö siirtyy suoraan lämmitetyn kattilan pohjalle. Esimerkiksi vesipannun keittäminen induktioliedellä on 3 kertaa nopeampaa kuin tavallisella kaasuliesillä.

Välitön lämmitys

Keittoastian sisältö alkaa lämmetä välittömästi, kun induktioliesi käynnistetään. Tällä prosessilla ei käytetä aikaa lämmityselementin ja itse keittoastioiden lämmittämiseen, mikä on erittäin kätevää.

Helppo hoitoinen

Tämän tyyppisen laitteen hoito on hyvin yksinkertaista - se vie vähän aikaa. Kun olet poistanut astiat polttimesta, voit pyyhkiä ne kostealla liinalla lähes välittömästi. Keittopinnan sileyden vuoksi lika ei juurikaan keräänty siihen. Kun ruoka joutuu kosketuksiin polttimen kanssa, savua tai palaneita ruokajäämiä ei muodostu, koska se ei kuumene. Voit puhdistaa tämän kiukaan erityisellä suihkeella ja pehmeällä sienellä.

Automaattinen päälle ja pois päältä

Induktioliesi kytkeytyy päälle vain, kun sille asetetaan magneettisia keittoastioita. Heti kun tällaiset astiat poistetaan polttimesta, liesi sammuu automaattisesti.

Induktiopaneelin miinukset

Nykyään suosituimmalla keittotasolla on haittapuolensa.

Korkea hinta

Toistaiseksi tällaisten laitteiden kustannukset ovat huomattavasti korkeammat kuin perinteisten liesien kustannukset. Mutta tilanne alkaa vähitellen muuttua parempaan suuntaan. Nykyaikaisten kodinkoneiden valmistajat ovat viime aikoina alkaneet tarjota asiakkaille entistä edullisempia vaihtoehtoja induktioliedelle.

Sähkömagneettisen säteilyn haitalliset vaikutukset

Tässä tapauksessa ei ole erityistä vaaraa ihmisille.Induktiokeittotason käytön aikana syntyviä pyörrevirtoja rajoittaa paikallisesti tämän laitteen runko. On kuitenkin varmistettava, että kehon osat eivät ole jatkuvassa kosketuksessa tällaiseen liesiin kypsennysprosessin aikana. Optimaalinen turvaetäisyys on 0,5 metriä, hyväksyttävä - 30 cm.

Kasvatut vaatimukset astioille

Koska tämäntyyppisissä liesissä käytetään magneettista vuorovaikutusmenetelmää, ne vaativat erityiskäsittelyä ja tietyntyyppisiä keittoastioita. Ruoanlaittoon induktioliedellä saa käyttää vain astioita, joilla on ferromagneettisia ominaisuuksia.

VIITE! Voit tarkistaa, onko keittoastialla tarvittavat ominaisuudet myöhempää käyttöä varten induktioliedellä, suorittamalla niin sanotun magneettitestin. Tätä varten sinun on otettava magneetti ja tarkistettava, houkutteleeko valitun astian pinta sitä. Jos magneetti tarttuu siihen hyvin, tällaiset astiat ovat ihanteellisia näihin tarkoituksiin.

Induktioliedellä keitettäessä alumiinisten tai kuparisten keittoastioiden käyttö ei ole sallittua. Lasi-, posliini- ja keraamiset tuotteet eivät myöskään sovellu näihin tarkoituksiin. Voit käyttää emaloituja astioita, valurautaisia ​​paistinpannuja ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita:

1. Keittoastian pohjan tulee olla halkaisijaltaan vähintään 12 cm. Näin varmistetaan tarvittava kosketuspinta polttimeen, sillä jos kattila tai pannu on alle 70 % polttimen pinnasta, induktioliesi ei kuumene. Tuotteen pohjan paksuuden tulee olla 2-6 mm.
2. Kun valitset keittoastioita induktioliedelle, on suositeltavaa kiinnittää huomiota merkintöihin.Useimmissa tapauksissa valmistajat yrittävät tiedottaa asiakkaille keittoastioiden ferromagneettisista ominaisuuksista erityisillä symboleilla.

Jos käyttämäsi keittoastian pohja ei ole tasainen, vaan sen keskellä on kohotettu alue, tällaisessa laitteessa kypsennyksen aikana voi esiintyä havaittavaa ääntä.

Induktiokeittotason valintaperusteet

Tämän tyyppisen kodinkoneen valinta on melko vaikea prosessi. Sillä myöhemmin kypsennetyn ruoan laatu riippuu suoraan siitä, kuinka järkevästi se on tehty. Oikean valinnan tekemiseksi on suositeltavaa keskittyä seuraaviin ominaisuuksiin.

1. Ohjaustyyppi. Tämä voi olla liukusäädin, anturi tai magneettikytkin. Kosketuspaneeli tarjoaa edullisimman hinta-laatusuhteen. Tässä tapauksessa keittotasolla ei ole kiertonuppeja, painikkeita tai kytkimiä. Liukusäädin on myös melko helppokäyttöinen, mutta hinta on hieman korkeampi. Magneettikytkimet ovat nykyään yhä harvinaisempia.
2. Polttimien koko ja lukumäärä. On tarpeen ensin määrittää ruoanlaittoon tarvittavien alueiden lukumäärä ja koko. Esimerkiksi maalaistaloon kahden polttimen induktioliesi riittää, mutta asuntoon on parempi ostaa malli, jossa on neljä poltinta. Mitä suurempi perhe, sitä enemmän polttimia induktioliedessä tulisi olla. Lämmitysvyöhykkeiden koolla on myös suuri merkitys.
3. Energialuokka. Minimaalisen energiankulutuksen varmistamiseksi käytön aikana on suositeltavaa valita mallit, jotka kuuluvat energiankulutusluokkaan "A" tai "A+".
4. Monipuolisuus. Voit ostaa yhdistelmäkeittotason.Puolet tämän uunin polttimista on kaasua ja loput induktiopolttimia. Monille ihmisille tämä vaihtoehto on usein paras.
5. Lämmitysalueet. Tietty osa induktioliesistä on varustettu lämmitysvyöhykkeillä, joilla on kyky laajentua. Tämän ominaisuuden avulla voit käyttää suurempia astioita ruoanlaitossa.
6. Ajastin. Sen läsnäolo mahdollistaa vaaditun kypsennysajan asettamisen, jonka jälkeen laite antaa tietyn äänimerkin. Lisäksi ajastimen avulla voit helposti ohjelmoida paitsi ajan, jolloin liesi lakkaa toimimasta, ja äänimerkin keston, myös lämmitysvyöhykkeiden sammutusjärjestyksen.
7. Intensiivinen lämmitystoiminto. Sitä kutsutaan myös "tehosteriksi" ja se voi joskus olla erittäin hyödyllinen, jos haluat esimerkiksi keittää vettä hyvin nopeasti. Tämän toiminnon avulla voit siirtää välittömästi yhden lämmitysvyöhykkeen tehon toiselle.
8. Toiminto ylläpitää lämpöä tietyn ajan. Se on erittäin kätevää, kun on tarvetta pitää kypsennetty ruoka lämpimänä eri aikoina kotiin palaaville perheenjäsenille.
9. Lastensuojelu. Jos perheessä on pieniä lapsia, palovammavaaran estämiseksi on parempi antaa etusija innovatiivisille malleille, joilla on korkeampi turvallisuustaso ja joissa on mahdollisuus lukita painikkeita.

Nykyään markkinoilla olevissa induktioliedissä yhdistyvät kaasu- ja sähkömallien edut. Ne ovat taloudellisia, turvallisia ja hygieenisiä.Huolimatta siitä, että tällaisten laitteiden hinta on tavallista korkeampi, nämä taloudelliset kustannukset maksavat itsensä takaisin melko nopeasti, ja induktioliesi yksinkertaistaa ja tekee suosikkiruokien valmistusprosessista mukavampaa.