Mitä tarkoittaa induktioliesi?

Induktioliesi on keittiön sähkökäyttöinen ruoanlaittokone, joka lämmittää työpinnallaan olevia astioita suurtaajuisessa magneettikentässä syntyvien induktiovirtojen avulla.

Induktiolieden ominaisuudet

Suurin ero induktiolieden ja klassisen sähköliesi välillä on se, että se ei lämmitä itseään, vaan kiihottaa induktiovirtoja, jotka kuumenevat suoraan polttimeen asennettujen astioiden sisällä. Pannun sisällön lämmitys ja kypsennys alkavat siis lähes välittömästi laitteen käynnistämisen jälkeen. Sähköliesi puolestaan ​​lämmittää ensin polttimen, joka sitten siirtää lämpönsä sen päällä oleviin astioihin ja vasta sitten sisältöönsä.

Tämä johtaa tämän tekniikan tärkeimpiin etuihin:

• taloudellisempi verrattuna klassisiin analogeihin;
• paljon nopeammin ruoanlaitossa - voit esimerkiksi keittää veden useita kertoja nopeammin;
• suurin hyötysuhde (80 - 90%);
• korkea turvallisuustaso: Ensinnäkin, jos polttimessa ei ole keittoastiaa, se ei yksinkertaisesti toimi, toiseksi edes työpinta ei lämpene korkeisiin lämpötiloihin - kuumenee johtuen kosketuksesta kuumien astioiden kanssa, ja kosketuksen jälkeen valmis, pinta jäähtyy nopeasti;
• tämä tarkoittaa, että ei synny epämiellyttäviä hajuja, kun ruokaa joutuu väistämättä polttimiin;
• korkea tarkkuus asetetun lämpötilan ylläpitämisessä;
• suuren määrän lisätoimintoja;
• ei riippuvuutta verkkojännitteestä;
• Polttimet sammuvat automaattisesti, kun astiat poistetaan niistä;
• hoidon helppous.

Siellä on myös kolikon toinen puoli. Tämäntyyppiset keittotasot ovat kalliimpia kuin klassiset, ja ne vaativat erityisiä astioita - tavalliset eivät enää toimi. Ehkä, kun ostat uuden induktiovirralla toimivan lieden, joudut myös käyttämään rahaa keittiövälineisiin.

HUOMIO! Voit tarkistaa, sopiiko kattila tai pannu ruoanlaittoon induktioliedellä asettamalla magneetti lähelle pohjaa. Jos se houkuttelee, voit turvallisesti valmistaa tällaisia ​​ruokia. Muuten joudut hankkimaan uusia keittiövälineitä.

Jotta voisit käyttää esineitä, kuten turkkia, jotka vievät pienen polttimen pinta-alan, sinun on myös huolehdittava erityisen sovittimen ostamisesta, muuten älykäs laite pitää sitä arvottomana ja yksinkertaisesti sammuttaa. Induktioliedet pitävät myös pientä ääntä käytön aikana – tämä johtuu sisäisten jäähdyttimien ja jäähdytyskierukien toiminnasta.

Mutta induktiolieden suurin haitta on, että se voi olla ristiriidassa muiden keittiölaitteiden kanssa.

VIITE. Koska lämpötilan muutosnopeus induktioliedellä on paljon suurempi, tämä jättää tietyn jäljen keittoprosessiin. Se eroaa klassista tekniikkaa käyttävästä ruoanlaitosta, ja sinun on mukauduttava siihen.

Laite

Induktiolieden koostumus on hyvin yksinkertainen. Se koostuu kotelosta, ohjausyksiköstä, lämpötila-anturista, virtapiiristä, joka sisältää tasasuuntaajan ja pulssisäätimen.

Päälle on lasikeramiikasta tai muista ominaisuuksiltaan samanlaisista komposiittimateriaaleista valmistettu pinta. Polttimet sijaitsevat alla. Jokainen on käämi, jossa virittyy vaihtuva magneettikenttä. Patterin keskellä on lämpötila-anturi. Lähistöllä on tuuletin ja virranhallintakortti.

Toimintaperiaate

Kun laite käynnistetään, induktanssikäämin läpi kulkee korkeataajuinen virta, joka synnyttää vaihtomagneettikentän, joka ulottuu keittotason ulkopuolelle. Kun kenttä kohtaa polullaan metallisia välineitä, joilla on magneettisia ominaisuuksia, se aiheuttaa pyörreinduktiovirtojen ilmaantumista, jotka kulkeutuessaan metallin läpi kokevat sen vastuksen ja aiheuttavat kuumenemista.

Tätä prosessia fysiikassa kutsutaan sähkömagneettiseksi induktioksi, ja se on induktiolieden toimintaperiaatteen perusta, josta myös niiden nimi.

Lisätoiminnot

Kuten jo mainittiin, induktioliedellä on useita lisätoimintoja. Alla on esimerkkejä hyödyllisimmistä vaihtoehdoista.

1. Booster – tämän toiminnon avulla voit nopeasti siirtää osan energiasta polttimien välillä.
2. Pikakäynnistys - painat vain yhtä painiketta, ja liesi itse määrittää missä astiat ovat ja mikä kela tulee kytkeä päälle.
3. Lämmitys - jätät astian liedelle, ja se pysyy mukavalla tasolla syömistä varten.
4. Suojaava sammutus, joka laukeaa, kun pinta joutuu kosketuksiin veden kanssa.
5. Tauko – joskus käy niin, ettet pysy perässä useiden ruokien valmistuksessa samanaikaisesti, ja sinun on keskeytettävä yksi tai useampi niistä. Induktioliedellä on tämä mahdollisuus!

Johtopäätös

Induktioliesi on monin tavoin parempi kuin tekniset kilpailijansa - kaasu- ja klassiset sähköliesi. Se on taloudellisempi, ohjattavampi ja mikä tärkeintä, turvallisempi. Huolimatta siitä, että se maksaa hieman enemmän, tämä raha maksaa itsensä nopeasti takaisin käytön aikana sähkön säästöjen vuoksi, koska keittotasoa käytetään usein ja se on yksi asunnon tehokkaimmista kotitalouskuluttajista.

TÄRKEÄ! Kun ostat induktiolieden, varmista, että sen liitäntä on tehty täysin käyttöohjeen ja teknisen tiedotteen vaatimusten mukaisesti: johtojen paksuus ja koneen teho on vähintään vaadittua, laite on maadoitettu ja sähköjohto menee paneelista suoraan laitteeseen ilman haaroja tai jatkojakoja.

Useiden päivien kypsennyksen jälkeen sopeudut täysin uusiin olosuhteisiin, ja lisätoiminnot tekevät ruoanlaittoprosessista entistä mukavamman ja nopeamman.