Kuinka valita lihamylly

Kotiäidille, joka rakastaa ruoanlaittoa ja jolla on usein vieraita kotonaan, lihamylly on välttämätön apulainen keittiössä.

Loppujen lopuksi se helpottaa erilaisten ruokien valmistamista. Sen avulla voit valmistaa kotitekoisia makkaroita, raastaa ja leikata vihanneksia ja hedelmiä ja jopa valmistaa mehua.

Siksi sinun tulee ottaa tällaisen korvaamattoman kohteen valinta vakavasti, ymmärtää mallien valikoima ja laitteen tekniset ominaisuudet.

Kriteerit ja ominaisuudet ovat tärkeitä valinnassa

Markkinoilla on nyt valtava valikoima sähköisiä lihamyllyjä, mutta niillä kaikilla on yhteiset ominaisuudet. Siksi niiden parametrit tulisi ottaa huomioon ostettaessa sähköistä lihamyllyä.
Mikä on lihamyllyn teho, kuinka valita sopiva teho

Yksikön tärkein ominaisuus on teho

Tämä on yksi tärkeimmistä parametreista, joka vaikuttaa laitteen hintaan, joten siitä tulee valinnan perusta.

Valmistajat ilmoittavat yleensä kaksi indikaattoria. Nämä ovat enimmäistiedot, kun akseli on tukossa (huippu) ja nimellisarvo.

• Huipputeholla laite pystyy toimimaan lyhyen ajan, kirjaimellisesti muutaman sekunnin.
• Normaali tuotantokapasiteetti, jolla lihamylly toimii pitkään, on nimellinen.

Tärkeä! Maksimiteho määrää, kuinka onnistuneesti suonilihaa käsitellään. Ja nimellinen osoittaa suoraan suorituskyvyn.

Tehokkaat lihamyllyt käsittelevät kaiken lihan. Mutta vähemmän tehokkaat yksiköt toimivat kykyjensä rajoissa, kun pilkotaan sitkeää tai rasvaista lihaa. Siksi ne voivat juuttua.

Huomio. Jos moottorissa ei ole ylikuormitussuojaa, pitkäaikainen ja intensiivinen käyttö voi aiheuttaa vakavan toimintahäiriön.

Kun määrität tarvitsemasi tehon, ota huomioon ammattilaisten neuvoja. On suositeltavaa valita lihamyllyt, joiden tehoreservi on 400 W nimellisteholla ja 1000 W huipputeholla.

Nyt myynnissä on lihamyllyjä seuraavilla parametreilla.

• Teho 250-700 W. Jauha 2–3,5 kg raaka-aineita 1 minuutissa. Vaikka kovaa lihaa annetaan heille vaikein vaikeuksin, se on silti erinomainen vaihtoehto kotiin.
• Lihamyllyt 700-800 W. Heillä on kunnollinen teho ja tuottavuus, ja ne käsittelevät jopa 4 kg lihaa minuutissa.
• Teho yli 800W. Nämä ovat jo ammattikäyttöön tarkoitettuja laitteita laajalla toiminnallisuudella.

Tuottavuus ja sen merkitys lihamyllyä valittaessa

Toinen tärkeä kriteeri lihamyllyä valittaessa on sen suorituskyky. Se määrittää lihamäärän, jonka laite pystyy käsittelemään minuutissa.

Neuvoja. Sinun ei pitäisi tavoitella korkeaa tuottavuutta, jos jauhelihaa ei valmisteta suuria määriä.

Koska jopa parametrilla 0,5 kg/min laite pystyy jauhamaan 5 kg lihaa 10 minuutissa. Mutta jokainen ruoka ei vaadi niin paljon jauhelihaa.

Päivittäiseen käyttöön riittää lihamyllyn teho 0,5–1,5 kg/min.

Jatkuva toiminta-aika

Lisäparametri, joka liittyy erottamattomasti suorituskykyyn, on laitteen jatkuva toiminta-aika.

Pääsääntöisesti valmistaja sallii raakaa lihaa pyöritellä neljännestunnin ajan. Mutta tämä aika voi vaihdella tuotteen käsittelytapojen mukaan. Poikkeuksetta kaikki valmistajat rajoittavat tätä parametria, mutta tällaista rajoitusta ei pitäisi pitää vakavana haittana.

Käänteinen ja sen merkitys

Useimmissa lihamyllymalleissa on hyödyllinen peruutustoiminto. Se luo lisää käyttömukavuutta. Tämä toiminto aktivoidaan painamalla tiettyä lihamyllyn rungossa olevaa painiketta.

Käänteinen toimintatapa on se, että kun hylsyt kierretään kairaan, kun peruutustoiminto kytketään päälle, ruuvi alkaa pyöriä vastakkaiseen suuntaan. Näin voit helposti poistaa jumittuneet osat ja palauttaa ne latausaukkoon. Tämän jälkeen on mahdollista jatkaa töihin. Tällaisessa tilanteessa lihamylly, jota ei ole varustettu käänteisellä, on purettava kokonaan.

Apua: yksiköissä, joiden teho on 2000 W ja enemmän, ei yleensä ole peruutusta.

Valmistajat uskovat perustellusti, että tällaiset yksiköt pystyvät käsittelemään kaiken, joten mikään ei periaatteessa juutu niihin.

Asunnon materiaali

Nykyaikaisissa lihamyllymalleissa on vaihtoehtoja valmistaa runkoja:

• ruostumatonta terästä;
• kevyet seokset;
• muovit.

Rungon ja tarjottimen materiaali ei kuitenkaan ole niin perustavanlaatuinen kuin myyntikonsultit yrittävät toisinaan vakuuttaa ostajat suosittelemalla yhtä tai toista vaihtoehtoa.

Käytön aikana runko ja lokero eivät saa vakavia kuormia, joten muovimallit voivat kestää yhtä kauan kuin teräsmallit.

Rungon ja tarjottimen materiaalit ovat pääsääntöisesti hygienianormien ja -standardien mukaisia ​​ja kestävät ruokahappoja. Samalla muovia käytetään elintarviketuotannossa, joten jalostetuille tuotteille ei voi aiheutua haittaa.

Muovilla on kuitenkin edelleen joitain haittoja - se naarmuuntuu helposti ja lika tarttuu naarmuihin. Siksi metalliosat ovat hygieenisempiä. Lisäksi muovin väri voi muuttua ajan myötä.

Suuttimet

Useiden eri rei'itysten levyjen läsnäolo yksinkertaistaa huomattavasti lihan käsittelyä ja parantaa valmistettujen ruokien laatua.

• Pienistä reikistä syntyy tasalaatuista jauhelihaa, joka sopii mainiosti esimerkiksi pasteiden valmistukseen.
• Suuret reiät tuottavat jauhelihaa suuriksi paloiksi.

Lihamyllyjen toimivuus lisääntyy lähestyen monitoimikonetta, jos lisälaitteita on saatavilla.

On parempi keskittyä tähän kohtaan välittömästi valittaessa lihamyllymallia. Loppujen lopuksi, vaikka lisäsuuttimia voidaan ostaa erikseen, liitäntäparametrit voivat vaihdella. Siksi lisätarvikkeiden ostaminen myöhemmin tiettyyn malliin voi olla vaikeaa.

Suuttimien tyypit

Vakiovarusteet sisältyvät useimpiin lihamyllyihin.

• Kebbe – valmistaa jauhelihaputkia, jotka voidaan täyttää, paistaa tai paistaa. Kebbe on venäläiselle keittiölle epätavallinen ruokalaji, joten jos laitat vähän vähemmän täytettä ja tiivistelet reunat, saat zrazyn.
• Makkaroiden valmistukseen – nopeuttaa ja helpottaa kotitekoisten makkaroiden täyttämistä.Suutin on valmistettu putken muodossa, joka on liitetty yksikön ulostuloon. Putken päälle asetetaan vaippa pää sidottuina. Putkesta tuleva jauheliha muodostaa makkaran, jäljellä on vain sitoa kuori mielivaltaisten osien läpi.
• Evästeiden leikkaamiseen - metallilevy, jossa on erilaisia ​​reikiä kehyksessä, sijoitettu tavallisen levyn tilalle. Reikien läpi puristettu taikina saa tietyn muodon. Sitten taikinanauha leikataan osiin ja paistetaan.
• Silppuamista ja raastamista varten ne ovat erillinen (yleensä muovista valmistettu) alusta, jossa on työkammio. Vaihdettavat pyörivät kupit on asennettu siihen, kun taas pääkaukaloa ja lihasäiliötä ei käytetä. Mukeja on yleensä 3-4 (yksi murskaamiseen ja 2-3 erilaista raastetta).
• Mehupuristin – käytetään mehujen valmistukseen. Se on pitkänomainen metallirunko, jossa on rei'itys; sisällä on kartiomainen ruuviakseli. Pyöriessään se puristaa vihannesten tai hedelmien paloja voimakkaasti puristaen mehua. Puristetut jäännökset poistetaan kartion yläosan kautta. Tämä lisälaite on erittäin helppokäyttöinen. Mehua valmistettaessa kaikki vitamiinit säilyvät. Suutinta ei tarvitse puhdistaa jätteistä liian usein. Sillä on kuitenkin myös haittapuolensa - suuri määrä kakkua uloskäynnissä.

On olemassa malleja lihamyllyistä, jotka on varustettu harvinaisemmilla lisälaitteilla - kahvipapujen ja paprikan jauhamiseen, nuudelileikkurit, sitruspuristimet jne.

Paras lihamylly ei kuitenkaan ole se, joka on varustettu kaikilla mahdollisilla lisälaitteilla. Ja sellainen, jossa on työhön todella tarpeelliset komponentit.

Huomio. Edistyksellinen varustus nostaa epäilemättä yksikön hintaa. Siksi ostaessasi sinun tulee miettiä, mitä lisälaitteita todella tarvitset keittiöön.

Jos haluat suorittaa maksimaaliset toiminnot yhdellä lihamyllyllä, sinun tulee tietysti ostaa enimmäismäärä lisälaitteita.

Joka tapauksessa se on halvempaa kuin mekanismien ostaminen erikseen - tehosekoitin, mehupuristin, kahvimylly jne.

Lihamyllyjen merkit ja valmistajat

Yksi tärkeimmistä kohdista valittaessa lihamyllymallia on merkki ja merkki.

Täällä saatat kohdata vaikeuksia - valinta on monipuolinen ja rikas. Voit ostaa sekä budjettivaihtoehdon että kalliimman.

Periaatteessa monet yritykset valmistavat hyviä laitteita, joten mikä tahansa sähköinen lihamylly voi olla korkealaatuinen. Siksi se, minkä ostaa, on makuasia.

Kalliit yksiköt

Käyttäjät, jotka suosivat kalliita tuontilaitteita, valitsevat perinteisesti seuraavat tuotemerkit:

• Moulinex (Ranska);
• Kenwood (Yhdistynyt kuningaskunta);
• Panasonic (Japani);
• Philips (Alankomaat).

Saksalaisen Boschin (Saksa), jolla on moitteeton maine, tuotteet ovat poikkeuksetta suosittuja.

Budjettimallit

Budjettituotteista Zelmerin (Puola) tuotteet saivat positiivisia ominaisuuksia.

Perinteisesti myös Kiinasta tulevat tuotteet näkyvät budjettilistoilla:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Kotimaiset tuotemerkit tarjoavat edullisia ja laadukkaita yksiköitä:

• "Axion";
• "Ihana";
• "Roottori".

Vinkkejä sähköisen lihamyllyn valitsemiseen kotiisi

Ennen kodinkoneen ostamista on suositeltavaa lukea asiakkaiden arviot Internetistä, niistä voi epäilemättä poimia paljon tietoa, josta myyjä saattaa olla vaiti.

On syytä keskittyä seuraaviin yksikön ominaisuuksiin.

• Nopeuksien lukumäärä.Tyypillisesti lihamyllyssä on yksi nopeus, mutta jos yksikkö on varustettu mehujen valmistustoiminnolla, niitä voi olla kaksi, kuten mehupuristimessa.
• Kokoontaittuva ruuvikammio helpottaa lihamyllyn huoltamista huomattavasti. Mutta valitettavasti vain osa malleista on varustettu sillä.
• Kumipäällysteiset jalat lisäävät laitteen luotettavuutta ja vakautta. Nyt niitä tarjotaan lähes kaikissa lihamyllyissä.
• Lisävarusteiden sijoittamista varten tarkoitettu lokero sijaitsee yleensä lihamyllyn rungossa (ei kaikissa malleissa). Tällaisen osaston avulla voit sijoittaa yksikön tiiviisti työtasolle.
• Poistoaukon korkeus pöydän yläpuolella. Yleensä se on 10-15 cm, joten kotiäidillä ei pitäisi olla vaikeuksia astioiden käytössä.

Nyt tiedät kuinka valita oikea lihamylly. Se tekee kotitehtävistäsi epäilemättä helpompaa ja auttaa sinua säästämään aikaa ja rahaa.

Sähköisen lihamyllyn edut monitoimikoneeseen verrattuna ovat ilmeisiä ja kiistattomia. Näitä ovat teho, suorituskyky, luotettavuus, helppokäyttöisyys ja alhainen hinta.