Kuinka teroittaa lihamyllyveitsi

Moderni keittiö on varustettu suurella määrällä kodinkoneita ja apuvälineitä. Tämä sisältää lihamyllyn - välttämättömän apulaisen raakaa lihaa jauhattaessa.

Toistuvan käytön vuoksi veitsi, tuotteen hionnan pääelementti, alkaa menettää leikkausominaisuuksiaan.

Muutama yksinkertainen tapa auttaa sinua välttämään tämän ja pidentää sen käyttöikää. Kerromme, kuinka voit teroittaa laitteen veitset itse.

Teroituksen tarve

Mekaaninen lihamylly on nykyaikaisten, parannettujen kodinkoneiden laajasta valikoimasta huolimatta edelleen olennaisin laite raakalihan jalostuksessa jauhelihaksi. Se helpottaa suuresti kotiäidin askareita keittiössä ja on uskollinen apulainen.

Lihamylly koostuu useista komponenteista, jotka täydentävät toistensa työtä. Merkittävin on veitsi, joka kantaa suurimman osan kuormasta. Se pilkkoo saapuvat lihapalat hienoksi, mikä helpottaa niiden kulkua arinalle, mikä auttaa saamaan valmiin jauhelihan.

Milloin teroittaa

Ajan myötä veitsi alkaa menettää toimintonsa leikkurina.

Tämä voi tapahtua kahdesta syystä.

• Metalleilla on taipumus hapettua.Tämä johtaa ruosteisen pinnoitteen muodostumiseen veitsen pinnalle ja vaikeuttaa sen käyttöä.
• Jänteet ja pienet luut asettuvat veitsen taltoihin. Niiden hiomiseen leikkuuelementti käyttää enemmän voimaa, mikä johtaa terävyyden vähenemiseen.

Jos toimivuus heikkenee, liha alkaa kiertyä ruuvin ja veitsen ympärille. Siksi, jos vakaa toiminta heikkenee, on tarpeen aloittaa välittömästi sen komponenttien teroitus.

Teroitusmenetelmät

Monet kuluttajat ovat väärässä uskoessaan, että veitset on vaihdettava kiireellisesti epäonnistumisen jälkeen. Tämä menetelmä vaikuttaa negatiivisesti taloudellisiin kustannuksiin. Loppujen lopuksi lihamyllyn toistuva käyttö johtaa sen komponenttien jatkuvaan ostamiseen.

Tylsä veitsi voidaan "elävöittää" useilla sopivilla menetelmillä:

• hiomakone;
• hiomakivi;
• hioa.

15–30 minuuttia vapaa-aikaa ja oikeiden materiaalien oikea käyttö auttavat palauttamaan veitsen toimivuuden lihamyllyssä.

Viite. Näitä vaihtoehtoja voidaan käyttää sekä manuaalisten että sähköisten lihamyllyjen veitsien teroittamiseen.

Kuinka teroittaa veitsiä itse

Valmisteluprosessi

Ennen teroituksen aloittamista on suositeltavaa valmistella materiaalit työhön. Esimerkiksi työkalut voidaan voidella auringonkukkaöljyllä. Näin vältyt halkeilulta ja vaurioilta teroituksen aikana. Odotusaika - 5 minuuttia. Tämän jälkeen voit siirtyä suoraan leikkuuyksiköiden teroittamiseen.

Tärkeä! Asiantuntijat suosittelevat grillin teroittamista yhdessä veitsen kanssa. Koska pitkäaikaisessa käytössä siihen ilmestyy ruostekertymiä, lastuja ja vaurioita.

Tarkastellaan jokaista menetelmää yksityiskohtaisemmin.

Teroituskoneen käyttö

Suosituin on leikkauskohteiden teroitusmenetelmä teroituskoneella. Se erottuu muun muassa nopeudestaan ​​ja tehokkuudestaan ​​minimaalisella aikainvestoinnilla.

Teroituskone on varustettu erityisellä hiomarakenteella varustetulla levyllä. Ennen korjaustoimenpiteiden suorittamista levyn pinta on käsiteltävä erityisellä hankaavalla tahnalla ja odotettava sen kuivumista kokonaan. Levyn pinta saa karkean rakenteen.

Kun kaikki tarvittavat valmisteluprosessit on suoritettu, voit aloittaa leikkauselementtien teroitusprosessin. Veitsen käsittely tapahtuu useissa vaiheissa.

• Ensinnäkin jokainen veitsen neljästä terästä käsitellään. Tätä varten sinun on painettava niitä tasaisesti pyörivää levyä vasten. Tärkeä näkökohta on 80 asteen kallistuskulman säilyttäminen. Tämä tarve on suuri haitta käyttäjille, jotka eivät ole aiemmin käyttäneet teroituskonetta maatilalla.
• Siirrytään toiseen vaiheeseen. Terien käsittelyn aikana syntyy pieniä purseita. Ne vaikuttavat negatiivisesti veitsen toimintaan, joten ne on poistettava. Tätä varten työstettävän materiaalin pinta painetaan varovasti pyörivää kiekkoa vasten tarkkailemalla paineen taajuutta ja voimaa.

Tarvittavien käsittelyjen suorittamisen jälkeen veistä voidaan jälleen käyttää manuaalisessa tai sähköisessä lihamyllyssä lihan jauhamiseen jauhelihaksi.

Kiven käyttö

Käsittely viilakivillä on ansainnut suuren menestyksen. Sille on ominaista nopeat ja tehokkaat tulokset.

Jos sinulla ei ole kotonasi ruokakomerossasi teroituskiveä, voit ostaa sellaisen erikoisliikkeestä.

Itse käsittelyprosessilla on joitain erityispiirteitä.Jos noudatat kaikkia tarvittavia sääntöjä oikein, veitsen toiminnan palauttaminen on melko helppoa eikä vie paljon aikaa.

• Leikkausosat on suositeltavaa teroittaa juoksevan kylmän veden alla. Ihanteellinen vaihtoehto olisi pesuallas. Vettä käytetään metallituotteiden voiteluvaikutukseen ja jäähdytykseen käytön aikana.
• Luotettavaa kiinnitystä varten voit sijoittaa palan tiheää materiaalia kiven alle. Kangas kiinnittää työvälineen asennon ja estää sitä liukumasta altaan pinnalla.
• Itse veitsi asetetaan kiven päälle nojaten terää sitä vasten. Älä unohda veden läsnäoloa.
• Veitsen terää on liikutettava myötäpäivään, kunnes se on täysin puhdistettu. Kiiltävä pinta kertoo onnistuneesta työstä.
• Teroituksen jälkeen on suositeltavaa huuhdella työkalu ja tarkistaa leikkurin sopivuus ristikkoon. Tätä varten molemmat komponentit lisätään yhteen. Aukkojen puuttuminen osoittaa työn onnistuneen valmistumisen.

Välineet ovat valmiita käyttöön.

Työskentely hiekkapaperilla

Jokaisen miehen työkalulaatikossa on hiomaliina. Sitä käytetään monilla alueilla. Hiekkapaperi soveltuu myös terävien esineiden teroittamiseen.

Neuvoja. Veitsien käsittelyyn asiantuntijat suosittelevat hienorakeisen levyn käyttöä. Paperi, jossa on suuri raina, voi aiheuttaa lisävaurioita korjauksen aikana.

• Jotta korjausprosessi etenee onnistuneesti, hiomaliina on asetettava kovalle, tasaiselle pinnalle. Sopivin vaihtoehto tähän olisi työpöytä tai keittiön pöytä.
• Kulmat voidaan kiinnittää painavilla esineillä. Tämä auttaa korjaamaan työmateriaalia.
• Ennen työn aloittamista on suositeltavaa voidella veitset auringonkukkaöljyllä. Öljy toimii voiteluaineena ja sitä käytetään parantamaan liukumista.
• Voit aloittaa teroituksen 5-10 minuuttia sen kuivumisen jälkeen.
• Ennen työn aloittamista voidaan tarvita lisäkäsittelyä hienolla tiedostolla. On tarpeen poistaa lastut, naarmut ja muut vauriot.
• Tavoitteen saavuttamiseksi sinun on siirrettävä veistä paperin poikki eri suuntiin, kunnes saadaan tasainen kiilto.
• On suositeltavaa tehdä liikkeitä koko paperin pinnalla. Kiilto on ensimmäinen merkki onnistuneesta työstä.
• Viimeistelyn jälkeen leikkuri on pestävä mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi ja tarkastettava.
• Veitsi ja grilli on yhdistetty toisiinsa. Aukkojen ja aukkojen puuttuminen takaa oikean tuloksen.

Nyt lihamyllyn osat ovat valmiita käyttöön.

Oikea teroitus: hyödyllisiä vinkkejä

Ennen varsinaista työprosessien suorittamista on suositeltavaa tutustua useisiin sääntöihin ja vinkkeihin. He auttavat sinua lähestymään asiaa pätevästi ja teroittamaan lihamyllyn komponentit itse ilman ylimääräistä vaivaa.

• Ensimmäinen huomioitava asia on ruudukon merkitys. Komponentit, kuten veitsi ja ristikko, ovat suoraan riippuvaisia ​​toisistaan ​​ja täydentävät kummankin työtä. Siksi leikkuria käsiteltäessä arina on myös puhdistettava ja teroitettava. Menetelmät ovat samat. Ainoa poikkeus: kun teroitat teroituskoneella, siirry välittömästi toiseen kohtaan.
• Sinun ei pitäisi aloittaa työskentelyä teroituskoneella ilman erityisiä taitoja. Tämä voi aiheuttaa loukkaantumisen. Harjoittelun puute johtaa myös lihamyllyn komponenttien hajoamiseen.
• Viilukivi on melko kallis laite, joten se kannattaa hankkia, jos käytät sitä säännöllisesti. Jos tämä ei ole mahdollista, mutta haluat teroittaa veitsisi juuri tällä tavalla, on parempi kääntyä ammattilaisten erikoispalveluun.
• Voiteluaineen läsnäolo on pakollista. Se pehmentää työn etenemistä, parantaa ruostekerrostumien poistoa ja auttaa suojaamaan työkalujen ulkoista rakennetta lisävaurioilta. Näitä ovat hankaava tahna, vesi ja kasviöljy.
• Teroitusprosessin lopussa on kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, ettei veitsen ja ristikon välillä ole rakoja. Jotta lihamylly toimisi kunnolla, näiden osien on oltava lähellä toisiaan. Jos jopa pieniä rakoja ilmaantuu, on suositeltavaa jatkaa leikkausosien puhdistusta ja teroitusta.

Johtopäätös

Lihamylly on ansaitusti saanut korkean paikan keittiövälineiden joukossa. Se helpottaa suuresti ruokien valmistusprosessia, on mahdotonta kuvitella modernia keittiötä ilman sen läsnäoloa.

Lihamyllyn osat, kuten kaikki laitteet, alkavat epäonnistua ajan myötä. Negatiivisten tekijöiden vaikutuksesta leikkauselementit menettävät positiiviset ominaisuutensa.

Veitsen ja arinan toimintahäiriöt johtavat yleisen toiminnan häiriintymiseen. Tämän välttämiseksi on tarpeen teroittaa tuotteet ajoissa noudattaen muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

Tällaiset toimet auttavat ratkaisemaan ongelman ja pidentämään mekaanisen tai sähköisen lihamyllyn käyttöikää.