Haudutustila monitoimikeittimessä
Haudutustila monitoimikeittimessä on yksi yleisimmin käytetyistä erilaisten ruokien valmistuksessa. Sen avulla voit valmistaa lihan, vihannesten tai kalan lisäksi myös ruokia, kuten hyytelölihaa, leivottua maitoa tai paistia, puuroa tai keittoa. Kypsennystulos on monella tapaa samanlainen kuin uunissa matalassa lämpötilassa kypsennettynä. Jos laitteessa ei ole automaattitilaa kypsennysprosessin aikana, on tärkeää tietää käyttölämpötila ja prosessin kesto halutun tuloksen saavuttamiseksi.
Artikkelin sisältö
Missä olosuhteissa ja lämpötiloissa se toimii?
Tässä tilassa valmistetut tuotteet lämmitetään ensin yli 100 asteen lämpötilaan, sitten ne jäähdytetään vähitellen 90-95 asteeseen. Suurin osa kypsennyksestä tapahtuu tässä lämpötilassa. Jos et alenna lämpötilaa ajoissa, astiassa oleva vesi yksinkertaisesti kiehuu pois. Haudutusprosessin sijaan tapahtuu tässä tapauksessa paistamista. Jos laitteessa on automaattinen sammutusohjelma, se säätää lämpötilaa itsenäisesti. Kypsennysaika vaihtelee 1-10 tunnin välillä annoksesta riippuen.
Onko mahdollista valita itsenäisesti asetukset sammutustilassa?
Useimpien mallien oletusaika on 60 minuuttia. Säädettävä alue eri malleissa on 1-12 tuntia.Aina ei ole mahdollista asettaa haluttua kypsennysaikaa tarkasti, koska kaikki riippuu tietyn monitoimikeitinmallin ominaisuuksista. Tilanteesta on ulospääsy. Jos painat kypsennysaikaa ohjaavaa painiketta, ajanvalintatila tulee näkyviin näytölle. Jos sinun on kypsennettävä kuusi tuntia ja laite sallii säädön enintään kahteen, voit käyttää käytettävissä olevaa vaihtoehtoa kolme kertaa peräkkäin.
Tilan ominaisuudet
Haudutusprosessin erottuva piirre on, että useimmiten kypsennetty ruoka ei kiehu, vaan kiehuu hitaassa keittimessä. Tämän ei pitäisi hämmentää sinua - ruokalaji osoittautuu valmiiksi ja säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. Pieniksi paloiksi leikatun kalan kypsennysajan tulee olla vähintään 60 minuuttia, lihalla - riippuen siitä, millaista lihaa kypsennetään ja kuinka paljon. Hienoksi leikattu sianliha kypsyy epäilemättä paljon nopeammin kuin suuret naudanlihapalat. Kypsentämiseen tarvittava tarkka aika voidaan määrittää vain kokeellisesti.
