Voiko monitoimikeitintä käyttää rasvakeittimenä?

Monitoimikeitin on monikäyttöinen keittiökone, joka on arvostettu sen kyvystä valmistaa nopeasti ja helposti monenlaisia ​​ruokia. Valmistajat parantavat jatkuvasti uusia malleja ja lisäävät lisäominaisuuksia. Yksi näistä moderneista ominaisuuksista on friteeraustila: kyky valmistaa herkullisia ruokia kullanruskealla kuorella minimaalisella aika- ja rahasijoituksella.

Sopiiko monitoimikeitin friteeraukseen?

Kun valitset monikeittimen, jossa on friteeraustoiminto, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin indikaattoreihin:

• maksimi lämmityslämpötila - jopa 190 astetta;
• suodattimien saatavuus öljynpuhdistukseen;
• On suositeltavaa varustaa lasikansi kypsennysprosessin valvomiseksi.

On suositeltavaa, että sarjaan kuuluu erityinen kori tai teline ruoan tasaiseen paistamiseen öljyssä. Voit ostaa sen myös erikseen valitsemalla sen monitoimikeittimen koon tai mallin mukaan. Tällainen osa on pestävä perusteellisesti jokaisen käytön jälkeen.

Voit friteerata lihaa, siipikarjaa, kalaa ja mereneläviä. Kypsennysprosessi voi tapahtua sekä kannen ollessa kiinni että ilman sitä: tuote yksinkertaisesti pudotetaan öljyyn ja sitten muutaman minuutin kuluttua se otetaan pois ja asetetaan lautasliinalle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi pois.

Koska tällaiset ruoat ovat erittäin kaloripitoisia ja niitä valmistetaan harvoin, ei ole tarvetta ostaa lisälaitetta. Multicooker, jossa on erityinen sisäänrakennettu toiminto, voi oikein käytettynä korvata erillisen rasvakeittimen kokonaan.

Multicookerin erikoisohjelman avulla voit helposti valmistaa aitoja ranskalaisia ​​perunoita. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji ei ole terveellisin, se valmistetaan silti kotona. Se osoittautuu maukkaammaksi ja vähemmän haitalliseksi kuin muualta ostettu.

Jos monikeittimessä on sisäänrakennettu "Fryer"-ohjelma, voit valmistaa tämän ruuan muutamassa minuutissa, jopa ilman erityisiä taitoja.

HUOMIO! Vihreät täplät sisältävät juurekset sisältävät solaniinia, myrkkyä, joka voi syödessään aiheuttaa myrkytyksen.

Herkullisten ranskalaisten perunoiden valmistamiseksi voit käyttää seuraavia kulinaarisia salaisuuksia:

1. Oikean perunan valinta. Kannattaa valita melko kypsät perunat, sillä nuoret juurekset ovat liian löysää eikä niillä ole voimakasta perunan makua. Paljon tärkkelystä sisältävät perunat pehmenevät paistamisen aikana. On parempi valita pehmeiden lajikkeiden sileät juurekset.
2. Korkealaatuinen paistoöljy. Uppopaistamiseen käytetään puhdistettua ja hajuton öljyä. Se ei häiritse perunan makua, eikä myöskään ylikuormita ylimääräisiä kaloreita.
3. Leikkaaminen kuutioiksi. Klassiset ranskalaiset perunat leikataan pitkiksi, jopa 1 cm leveiksi paloiksi. Paksuja paloja on vaikea paistaa, ja liian ohuet palat hajoavat kypsennyksen aikana. Leikkauksen jälkeen tangot tulee huuhdella kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivata pyyhkeellä.
4. Oikeat öljyn suhteet: 4:1.Jotta se olisi muutakin kuin paistettuja perunoita, sinun tulee ottaa neljä kertaa enemmän öljyä kuin siihen upotettu tuoteerä.
5. Perunoiden paistaminen pienissä erissä. Laita patukat öljyyn niin, että ne kelluvat vapaasti eivätkä tartu toisiinsa. Jokaista annosta paistetaan yleensä 2-10 minuuttia, riippuen lämpötilasta ja palasten koosta.
6. Astian tarjoilu. Laita palat kypsennyksen jälkeen talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva ja ripottele päälle suolaa. Voit tarjoilla valmiita ranskalaisia ​​perunoita minkä tahansa kastikkeen ja mausteen kanssa tai pääruoan lisukkeena.

VIITE! Kahviloiden ranskalaiset valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin niitä pidetään kiehumattomassa kuumassa öljyssä noin 6–8 minuuttia ja sitten paistetaan nopeasti korkeammassa lämpötilassa kullanruskeaksi kuoreksi.

Työn päätyttyä öljyä ei suositella käytettäväksi uudelleen, koska siihen kerääntyy terveydelle haitallisia syöpää aiheuttavia aineita. Ranskalaisia ​​perunoita ei pidä syödä suuria määriä niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi. On hyödyllistä täydentää sitä tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.

Vain jatkuva paistettujen ruokien väärinkäyttö aiheuttaa haittaa terveydelle. Jos et valmista friteerattuja ruokia liian usein, ne ovat loistava lisä arki- ja juhlamenuihisi. Multicookeria voidaan käyttää tavallisena rasvakeittimenä. Jotta laite kestäisi pidempään ja saisi suurimman hyödyn kypsennetystä ruoasta, on tärkeää huuhdella kulho huolellisesti paistamisen jälkeen ja heittää pois jäänyt käytetty öljy.