Kumpi on parempi: monitoimikeitin vai painekattila?

Nykyaikaiset monikeittimet ja painekattilat yksinkertaistavat suuresti suosikkiruokien valmistusprosessia. Ymmärtääksesi monenlaisia ​​toimintoja ja valitaksesi tarpeisiisi sopivat laitteet, sinun on otettava huomioon kunkin laitetyypin edut ja haitat.

Multicookerin edut ja haitat

Monitoimikeitin on laite, jolla on mahdollisuus valita eri lämpötilatilat suuren määrän erilaisia ​​ruokia varten. Monikeittimellä voit valmistaa samoja ruokia kuin tavallisella liedellä, mutta prosessin seurantaan kuluu vähemmän aikaa. Tästä ruoanlaiton merkittävästä yksinkertaistamisesta huolimatta sinun on ensin käytettävä aikaa monien ohjelmien ymmärtämiseen ja laitteen käytön opetteluun. Ruoat kypsennetään monitoimikeittimessä eri lämpötiloissa. Lämmityselementti voi toimia alhaisessa lämpötilassa, kuten haudutuksen aikana, ja korkeammassa lämpötilassa paistamisen ja leivonnan aikana.

Multicookerin käytön edut:

1. Mahdollisuus valmistaa ruokia automaattisesti ilman ihmisen osallistumista prosessin ohjaukseen.
2. Valmisruokien automaattinen lämmitys ja lämpötilan ylläpito.
3. Ajastimen asettaminen ja viivästetty käynnistys - ruoan valmistaminen tiettyyn aikaan.
4. Vähimmäismäärä mausteita ja öljyä vähäkalorisissa ruoissa.
5. Ruoan tasainen kuumennus säilyttäen samalla suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita.
6. Monitoimikeittimen ulkopinta lämpenee hieman ja sen käyttö on yleensä turvallista myös kokemattomille kokkeille.

Koska monitoimikeittimellä on niin laajat ominaisuudet, sillä on myös useita haittoja:

1. Hinta on melko korkea, etenkin malleissa, joissa on paljon toimintoja.
2. Alhainen kypsennysnopeus joillekin ruoille kypsennys- ja haudutustiloissa.
3. Lisätoimintojen hajaantuminen. Jos tarvitset erityisen kypsennysohjelman, voit ostaa sitä varten erillisen erikoislaitteen. Ota esimerkiksi tavallinen monikeitin ruoanlaittoon ja osta lisäksi hyvä leipäkone leivän leivontaan kuluttamatta rahaa kalliin monitoimikeittimen ostamiseen lisätoiminnolla.

Mitä eroa on painekattilan ja monitoimikeittimen välillä?

Painekattila on laite ruoan kypsentämiseen suljetussa astiassa korkeassa paineessa, jolloin ruoka kypsyy korkeissa lämpötiloissa mahdollisimman lyhyessä ajassa.

HUOMIO! Painekattila on vaarallinen laite, koska se ylläpitää kuumaa höyryä korkeassa paineessa. Tämä laite tulee pitää poissa lasten ulottuvilta.

Ensinnäkin nämä kaksi laitetta eroavat toisistaan ​​​​tavassa, miten ne vaikuttavat ruokaan: monikeittimessä kypsennysprosessi tapahtuu erilaisista lämpötilaolosuhteista johtuen, ja painekattila kypsentää ruokia korkeassa lämpötilassa ja vakiopaineessa.

Painekattiloiden plussat ja miinukset

Ylläpitämällä korkeaa lämpötilaa tämän laitteen avulla voit valmistaa ruokaa paljon nopeammin. Keskimäärin se nopeuttaa prosessia 2–4 ​​kertaa ja tietyntyyppiset tuotteet (pavut, palkokasvit) jopa 8 kertaa. Lisäksi kaikki tuotteet tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen säilyttävät luonnollisen värinsä ja mehukkuutensa. Kypsennys suoritetaan ilman öljyn lisäämistä, joten voit luoda vähäkalorisia terveellisiä ruokia.

Painekattiloiden tärkeimmät edut ovat seuraavat yksityiskohdat:

• painekattilan avulla voit lyhentää kypsennysprosessia korkean paineen ja lämpötilan vuoksi;
• lyhytaikaisen käsittelyn aikana painekattilassa tuotteiden väri pysyy luonnollisena hapen puuttumisen vuoksi;
• Laite on erittäin kätevä runsaiden keittojen ja murojen nopeaan valmistukseen;
• Sähköenergian kulutus on huomattavasti pienempi kuin muiden keittiölaitteiden.

Samaan aikaan ne ovat huonompia kuin monitoimikeittimet joissakin toiminnallisissa ominaisuuksissa:

• painekattila voi vain keittää ja muhentaa; toisin kuin monikeittimessä, sillä ei ole leivonta- tai paistotoimintoja;
• ajastinta ei ole mahdollista asettaa;
• kypsennysprosessin aikana monikeitin voidaan avata tuotteiden valmiuden tarkistamiseksi, mutta painekattilaa ei voi avata, koska sen sisällä ylläpidetään korkeaa painetta;
• Tyypillisesti tällaiset laitteet ovat kooltaan paljon suurempia kuin monitoimikeitin, ja se vaatii enemmän vapaata tilaa.

Mikä on parempi - hidas liesi vai painekattila?

Keittiökoneiden välillä valittaessa on ratkaisevaa laitteen toimivuuden tarve. Multicookerin avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia; sen avulla voit kokeilla mitä epätavallisimpia reseptejä tai käyttää automaattisia vakioohjelmia. Mutta painekattila kypsentää ruokaa paljon nopeammin ja säilyttää siinä enemmän luonnollisuutta; tällainen laite sopii päivittäisten terveellisten ruokien valmistuksen yksinkertaistamiseen.