Kuinka keittää kahvia ilman kahvipannua ja kahvinkeitintä

Useimmat ihmiset osaavat valmistaa suosikkijuomansa turkkilaisella kahvipannulla, kahvinkeittimellä tai kapselilaitteella. Mitä tehdä, jos kahvinkeittimiä ei yksinkertaisesti ole tällä hetkellä?

On sallittua valmistaa täysimittaista juomaa ilman turkkilaista tai kahvinkeitintä. Tämä epätyypillisillä menetelmillä valmistettu kahvi ei ole huonompi kuin perinteinen menetelmä. Tärkeää on kahvin pääsääntöjen noudattaminen ja oman osaamisen kehittäminen.

Kypsennä liedellä toisessa astiassa

Ruoanlaittoon sopii emaliastia: kattila, kauha, muhennospannu. Emalipinnoite estää aromin katoamisen. Et voi ottaa alumiinisia astioita. Kevytmetalli "tappaa" maun ja hajun kuumennettaessa, vain kupariset astiat säilyttävät kahvijuoman ominaisuudet.

Sinun on valmistettava pannu:

• Huuhtele ruokasoodalla ja huuhtele huolellisesti. Jos soodaa ei ole, huuhtele kuumalla vedellä ja sitten kylmällä. Tällaiset toimet poistavat pannun hajun. Älä käytä yksinkertaisia ​​astianpesuaineita, niiden läsnäolosta on vaikea päästä eroon. Pesuainejäämät pilaavat teen ja kahvin makua, joten teekannuja ja kahvipannuja ei suositella pesemään saippualla ja vastaavilla tuotteilla, vain ruokasoodalla ja vedellä.
• Kuumenna pannu keittämällä siinä pieni määrä vettä.
• Kaada kuuma vesi pois ja pyyhi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. Säiliö on valmis.

Juomaa varten ota karkea tai keskijauhettu kahvi, 2 tl per annos.

Kaada tarvittava määrä pannulle, lisää vettä 150-170 ml annosta kohti. Kaadamalla jauhe kylmään, keittämättömään veteen, saamme vahvemman juoman. Lisää kofeiinia siirtyy veteen kuumennuksen keston vuoksi.

Kaadamalla jauhettua kahvia jo lämmitetyllä vedellä, mutta ei keittämällä, saavutamme pehmeän vahvuuden ja voimakkaan aromin.

Laita liedelle, laita matalalle lämmölle. Älä yritä nopeuttaa prosessia; täydellisen juoman saaminen vie aikaa. Kuumenna varovasti, älä häiritse, säilytä vaahdon eheys. Heti kun vaahto alkaa nousta, poista se lämmöltä ja anna seistä 1,5–2 minuuttia. Laita se takaisin tuleen ja jatka lämmitystä, kunnes vaahto nousee. Toista lämmitysjakso 3 kertaa, tämä riittää.

Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna juoman hautua 3–7 minuuttia, säilytysaika riippuu veden määrästä. Juoma kaadetaan varovasti kuumennettuihin kuppeihin ravistamatta poroa, voit käyttää hienoa siivilää kahvinporojen poistamiseen. Tarjoiltu musta, sokeri, kerma, maito tarjoillaan erikseen, mieltymykset ja maut vaihtelevat.

Hauduta kahvia kupissa

Haudutuskuppi on valmistettu keraamisesta, paksuseinäisellä. Kahvi ei pidä lämpötilan vaihteluista, joten juoman valmistusastian on pysyttävä lämpimänä. Keramiikka ja keramiikka ovat sopivimpia astioita ylläpitämään jatkuvasti korkeaa lämpötilaa juoman.

Ota hienoksi jauhettu kahvi, 1 ruokalusikallinen 160–170 ml:aan vettä.

Lämmitä kuppi kaatamalla siihen lähes kiehuvaa vettä, kaada se pois ja pyyhi kuivaksi. Laita jauhettu jauhe sinne. Kuumenna vesi kattilassa tai muussa astiassa kiehuvaksi, mutta älä keitä.

Tärkeä! Kahvia ei saa polttaa kiehuvalla vedellä.

Kaada vettä kuppiin ohuena virtana pyörivin liikkein spiraalimaisesti keskeltä reunoihin. Kaatamalla kahvijauhetta tällä tavalla voit seurata, kuinka juoma "kukkii" muodostaen upean vaahdon. Ripottele pinnalle hieman sokeria ja peitä kuppi. Anna hautua 2-5 minuuttia maun ja halun mukaan. Tänä aikana suuret jauhehiukkaset laskeutuvat pohjalle.

Kahvin keittäminen mikroaaltouunissa on helppoa. Lämmitä kuppi, pyyhi kuivaksi, lisää hienoksi jauhettu kahvi. Täytä vedellä ja laita mikroaaltouuniin. Laita lämpö päälle ja katso kahvin vaahtoa. Heti kun vaahto alkaa nousta, lopeta lämmitys.

Anna juoman hautua 1,5–2 minuuttia, vahvuuden parantamiseksi kuumennus voidaan toistaa jopa 3 kertaa. Älä kuumenna sitä enää, aromi häviää.

Tärkeitä kohtia kahvin keittämisessä ilman turkkilaista ja kahvinkeitintä

100 asteen veden lämpötila ei sovi juomien valmistukseen, kiehuva vesi polttaa maun ja tuoksun pois.

Pitkäaikainen ja toistuva kuumennus, yli 3 kertaa, tekee aromista huonon. Lisää juoman vahvuutta lisäämällä jauhettuja raaka-aineita, valitse oma määräsi.

Kuumat juomat tarjoillaan kuumissa astioissa, joten kaada valmis juoma lämpimiin kuppeihin.

Juo vasta valmistettua kahvia, on mielipide, että vihreitä papuja voidaan säilyttää jopa 10 vuotta, oikein paahdettu - enintään 1 kuukausi, jauhettu - 3 päivää, valmistettu juoma - 20 minuuttia.

Tärkeä! Juo kahvisi heti.

Ruskea sokeri on ihana kumppani kahville, juomaan lisääminen rikastaa sen makua. Valkoinen sokeri ei ole hienostuneisuutensa vuoksi niin hyvä, mutta sitä käytetään myös "pehmeän" makean juoman saamiseksi.

Mukin tai kattilan kahvikalvon pinnalle ripottelemalla vähän sokeria nopeuttaa kahvinporojen laskeutumista pohjalle.

Lisää tapoja keittää kahvia

Suodatettu kahvi lasissa. Tarvitset: korkean lasin, mukin tai purkin, muita paksuseinäisiä juoma-astioita, paperikahvisuodattimen, maukasta vettä ja sopivan kokoisen suppilon. Kahvinsuodattimen tulee mahtua mukavasti suppiloon.

Täysiarvoista kahvia saadaan vain vastapaahdetuista papuista. Juoman valmistamiseksi joudut jauhamaan "karkeaa sokeria"; ei tarvitse tehdä hienoa jauhetta. Rakennamme rakenteen panimoa varten: astia, aseta suppilo päälle, aseta suodatin. Lämmitämme rakenteen kaatamalla kuumaa vettä paperisuodattimen ja suppilon läpi astiaan. Kostuta suodatin pyörivin liikkein. Kaada vesi minuutin kuluttua purkista.

Kaada jauhettu kahvi suppiloon märällä suodattimella, sinun on otettava noin 14 grammaa 250 ml:ssa. Kaada kahvi varovasti 95 asteen lämpötilaan lämmitetyllä vedellä. Korkealaatuisille raaka-aineille muodostuu kalvo, juoman ”väri”. Täyttöaika on enintään 2-3 minuuttia.

Kahvi suodattuu vähitellen pois ja valuu mukiin. Tuloksena on maukas juoma, jonka voit nauttia heti. Lisää kahviin maun mukaan sokeria, mieluiten ruskeaa, maitoa, kermaa, ripottele päälle raastettua suklaata tai koristele kermavaahdolla.