Kuinka valita turkkilainen induktioliesi

Keittoastioiden ostaminen induktioliedelle on melko yksinkertaista. Joskus, kun ostat tämän uuden induktiokeittiön laitteiston, kauppajärjestö antaa lahjan: joukon tarvittavia esineitä, joiden ominaisuudet vastaavat täysin määritettyjä parametreja.

Turkki

Jos uusien teknologioiden kannattajan on valittava itsenäisesti kattilat ja pannut kaupasta, hänen tarvitsee vain katsoa tuotteen pohjassa tai pakkauksessa olevaa erikoiskuvaketta. Aallon muodossa olevan symbolin alla on useimmiten merkintä: "induktio".

Lyhyesti sanottuna keittoastioiden on oltava magneettisia. Tämä tarkoittaa, että useimmat jokaisen kotiäidin emaloidut teräspannut sopivat induktiopaneeliin.

VIITE! Muutama alumiininen ja kupari jää eläkkeelle.

Mutta klassinen kahvipannu aiheuttaa vaikeuksia ostettaessa sitä uuteen liesiin. Tosiasia on, että keraamiset, alumiiniset ja kupariset kahvipannut eivät sovellu induktiopaneeliin. Jopa ne kahvipannut, jotka on valmistettu ferromagneettisesta seoksesta (samanlaiset kuin muut emalisarjan osat, myydään "induktiona"), eivät välttämättä ”lue” uudet laitteet.Hän ei havaitse niitä ja näyttää osoittimessa, että liesi on tyhjä. Ongelma ei ole vain materiaali, vaan myös pohjan koko.

Millainen Turkki pitäisi olla induktioliedelle?

Induktiokeittotason turkin on täytettävä lämmitystekniikan vaatimukset. Ferromagneettiset seokset ja teräs joutuvat kosketuksiin työpinnan kanssa. Ja vastaava pohjahalkaisija on myös tarpeen, jotta poltin reagoi siihen asetettuun astiaan. Lieden toiminnan perustana olevat tekniset prosessit ovat ristiriidassa klassisen turkkilaisen kahvin valmistustavan kanssa

Keittotaso lämmittää pannuja induktiolla. Sähkömagneettinen vuorovaikutus ja lämpövaikutus tapahtuu paikassa, jossa säiliö joutuu kosketuksiin pinnan kanssa. Loput pinnoitteesta jää epäkuntoon. Jos pohjakoko on suuri, voit käyttää kahta poltinta yhtenä yhteisessä lämpötilajärjestelmässä.

Liesi on erittäin kätevä:

• Lämpenee nopeasti ja myös jäähtyy.
• Se sammuu itsestään, jos siinä ei ole astioita.
• Lasipinta on helppo puhdistaa.
• Valmistajat itse suosittelevat sen kylmän pinnan käyttöä jalustana.

Pienissä keittiöissä ylimääräinen tasainen pinta on vakava plus. Esteettiset ja suorituskykyiset ominaisuudet tekevät tällaisesta laitteesta erittäin suositun.

HUOMAUTUS! Useimmat ruoanlaittotuotteet ovat varsin yhteensopivia sen kanssa, ja induktiolieden keittoastioiden valmistus on täysin virheettömät. Ehkä vain turkki on tämän keittiökaluston heikko kohta.

Turkkilaisen kahvin valmistuksen hienouksia

Kahvin perinteisellä valmistustavalla cezvessä tapahtuvien erityispiirteiden noudattaminen ei ole täysin kätevää induktiolaitteiden omistajille.Kritiikkiä ei aiheuta vain kyvyttömyys käyttää ihanteellisia keraamisia turkkilaisia. Suuri ongelma on polttimen lämmityksen pulssiluonne. Pienissä asteissa (yhdestä neljään) ei ole tasaista lämpötilaa.

Tasainen tai asteittain lisääntyvä kuumennus on tärkein indikaattori laadukkaan juoman valmistuksessa. Harvat kahvin ystävät noudattavat neuvoa nostaa kahvipannu tällaisen lieden pinnan yläpuolelle juoman tasaiseksi lämmittämiseksi.

Erityisesti induktiokuumennusta varten valmistetut turkit eivät ole aina suosittuja epätavanomaisen muotonsa vuoksi. Klassisessa cezvessä on kapea kaula. Se on vastuussa vaahdon ja aromin muodostumisesta, jota ilman kahvi ei näytä niin maukkaalta.

Turkin valinnan vivahteet induktioliedelle

Ongelmia ei ole vain keraamisissa tai kuparisissa kahvipannuissa. Jopa ne turkkilaiset, jotka sisältävät ferromagneettisia seoksia, eivät välttämättä ole sopivia. Niiden pohjahalkaisija on usein liian pieni. Jotta poltin lämpenee, sille asetetun säiliön tulee olla vähintään valmistajan ilmoittama arvo. Pienistä tilavuuksista johtuen liesi "ei huomaa" kahvinkeittimiä, jotka on otettu induktioliedelle sopivasta pannusarjasta. Jos ne ovat 8-12 cm, ne ovat jo tärkeitä pohjan halkaisijan indikaattoreita nykypäivän muodissa olevalle tekniikalle.

Erityiset sovitinlevyt ratkaisevat tämän ongelman. Levy itse lämpenee ja siirtää lämpöä kahvisäiliöön.

VIITE! Tällaisella lisälaitteella kaikki muut kahvipannut, jotka on valmistettu mistä tahansa materiaalista, toimivat.

Toinen merkittävä plus: ferromagneettinen levy mahdollistaa turkkilaisten käytön kapealla kaulalla.Tämä on tärkeä rooli herkkusuille: kahvin valmistaminen vaahdolla ja sen aromilla vaatii klassisen cezve-muodon.

Kuinka valita oikea turkkilainen

On olemassa useita valmistajia, jotka valmistavat moderneja kahvinkeittimiä induktiopaneeleille. Ne on valmistettu teräksestä ja eroavat muodoltaan, muotoilultaan ja tilavuudeltaan. Mutta sinun on oltava valmis siihen, että liesi reagoi tunnetun tuotemerkin turkkiin oikoilla, joskus huomaa sen, joskus ei huomaa sitä.

Teräksinen cezve on ihanteellinen vaihtoehto induktiopaneelille. Myös emaloitu teräsruukku sopii, kunhan sen pohja ei ole liian kapea. Sovitinlevyä käytettäessä kahvipannun valintaongelma poistuu itsestään. Turkki ei ole enää suorassa kosketuksessa uuniin. Tämä vaikutus saavutetaan myös lämmittämällä turkkilaisia ​​paistinpannulle asetetussa hiekassa.