Kuinka erityyppiset kahvinkeittimet toimivat

Tilastojen mukaan jopa 70 % maanmiehistämme aloittaa päivänsä kupilla aromaattista kahvia. Lisäksi lähes puolet heistä käyttää kahvinkeittimiä tämän virkistävän juoman valmistukseen. Jopa innokkaimmat kahvin ystävät eivät kuitenkaan aina tiedä, että kahvinkeittimiä on useita, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Ja puhumme niistä tässä materiaalissa.

Kuinka kahvinkeitin toimii (yleiset periaatteet)

Jos haluat valmistaa kahvia manuaalisesti, pavut on ensin paahdettava ja jauhattava. Kahvinkeittimen avulla voit ohittaa nämä vaiheet. Kahvinkeittimen rakenteen ymmärtämiseksi katsotaanpa, kuinka se valmistaa juoman:

• Laite lämmittää nesteen 90 °C:seen.
• Valmistukseen käytetään jauhettua kahvia tai erityisissä kapseleissa. Oman tiiviytensä ansiosta kapselit pystyvät säilyttämään makunsa pitkään.
• Laitteen sisällä kaikki nämä komponentit yhdistetään, mikä lopulta muuttuu herkulliseksi juomaksi, jota melkein kaikki rakastavat.

Lähes kaikkien kahvinkeittimien piirit ovat identtisiä. Ne koostuvat:

• Keittopullot;
• suodattaa;
• venttiili, joka ohjaa koneen painetta;
• varustettu säiliön kannella;
• lämmitysosa.

Kahvinkeittimet jaetaan seuraaviin tyyppeihin:

• geysir;
• johanneksenleipäpuu;
• tippua.

Katsotaanpa niitä tarkemmin.

Kuinka geysir-kahvinkeitin toimii?

Geyser-tyyppiset kahvinkeittimet ovat kooltaan pieniä. Ulkoisesti ne muistuttavat pieniä posliinisia kahvipannuja. Kypsennyksen aikana laitteesta ei vuoda nestettä, mutta sitä on silti pidettävä silmällä.

On sähköisiä ja ei-sähköisiä malleja. Jälkimmäinen voidaan asentaa tavalliselle liesille: kaasu- tai sähköliesille. Vesi syötetään alhaalta ylös ja kaadetaan jauhettua kahvia. Sitten valmis juoma kaadetaan erityiseen pulloon.

Nämä kahvinkeittimet koostuvat kahdesta astiasta, jotka on liitetty toisiinsa tiimalasin tavoin. Toimintaperiaate, kuten nimestäkin jo käy ilmi, on kuin geysirillä. Keskellä kapeimmassa osassa on erityinen kahville (seulatyyppinen kuppi). Kun vesi kiehuu alemmassa säiliössä, se nousee paineen alaisena putken läpi jauhetun kahvikerroksen läpi hauduttaen sitä. Tämän seurauksena ylempään säiliöön pääsee juomavalmis aromaattinen tuote, jonka vahvuus riippuu kuivan kahvin määrästä.

Kuinka tippakahvinkeitin toimii?

Sillä on yksinkertaisin toimintaperiaate ja edullinen hinta. Keitettäessä vesi säiliöstä tulee putkeen, josta se täyttää suodattimen jauhetulla kahvilla tipoittain, ja sieltä myös tippaa pisaroittain kolviin - yleensä lasipulloon. Näissä malleissa juoman valmistamiseen ei käytetä kiehuvaa vettä ja höyryn painetta.

Suodattimia on kolmen tyyppisiä:

• Paperi kertakäyttöinen. Helpoin käyttää ja hygieeninen. Niitä ei tarvitse pestä – ne poistetaan yhdessä kahvinporojen kanssa valmistuksen jälkeen. Huono puoli on, että nämä suodattimet on ostettava säännöllisesti.
• Nylon. Ne on suunniteltu noin 60 käyttökertaan, mutta todellisuudessa yksi suodatin riittää enintään 65 kupilliseen juomaa.Yleensä ne sisältyvät kahvinkeittimiin.
• Kulta. Ne ovat nailonsuodattimia, jotka on päällystetty titaaninitraatilla, mikä antaa tuotteelle kestävyyttä. Helppo puhdistaa, mutta ei halpaa.

Huomio! Upea vaihtoehto kaikille edellä mainituille suodatintyypeille ovat metallimallit, joita ei tarvitse vaihtaa ollenkaan. Yleensä ne ovat kuitenkin melko kalliita.

Kuinka johanneksenleipäkahvinkeitin toimii?

Carob-kahvinkeittimet ovat suosituimpia. Ne ovat helppokäyttöisiä, edullisia, ja ruoanlaitto kestää enintään 3-4 minuuttia. Tämä on paras valinta espresson ystäville.

Tätä laitetta kutsutaan joskus espressokeittimeksi. Tällaiset laitteet käyttävät samaa toimintaperiaatetta kuin muut mallit. Vesi on erityisessä astiassa, jossa se kiehuu ja muuttuu höyryksi.

Juoman valmistus johtuu siitä, että höyry nousee 4–15 baarin paineen alaisena ja pakottaa nesteen nopeasti kulkemaan kahvikerroksen läpi paineen vaikutuksesta. Kahvikerroksesta vapautuu aromiöljyjä ja erilaisia ​​aineita, mikä antaa lopputuotteelle optimaalisen tiheyden, upean aromin ja erinomaisen maun. Kypsennyksen jälkeen tuote kaadetaan kuppeihin.

Herkullisen espresson saamiseksi laitteen pumpun painetason on oltava vähintään 15 baaria ja kartiossa - 9 baaria.

Nämä toimintaparametrit voidaan tarjota vain malleissa, joiden teho on vähintään 1000 W ja enintään 1700 W. Vähemmän tehoiset laitteet eivät pysty tarjoamaan optimaalista painetasoa - tällaiset laitteet muistuttavat toimintaperiaatteessaan enemmän geysireitä.

Kahvi kaadetaan erityiseen kartioon, jonka jälkeen se tiivistetään huolellisesti.Laitteen ansiosta näitä malleja kutsuttiin johanneksenleipämalleiksi.

Painetason perusteella johanneksenleipäkahvinkeittimet jaetaan kahteen tyyppiin:

• Jopa 15 baaria, jossa juoma valmistuu muutamassa minuutissa ja on erittäin mureaa ja pehmeää.
• Jopa 4 baaria, joissa kahvi keitetään hitaasti, mutta siitä tulee rikas.

Torvi, johon jauhettu kahvi ladataan, on valmistettu metallista tai muovista. Paras valinta on metallisarveiset laitteet, joissa kahvi lämpenee paljon paremmin ja antaa juomaan täydellisemmin oman arominsa ja maun.

Muovisissa kartioissa lämmitys on huonolaatuista, jolloin lopputuote on vähemmän maukasta. Perinteisissä kotikäyttöön tarkoitetuissa malleissa on yksi sarvi, mikä tarkoittaa parin kahvikupillisen valmistamista samanaikaisesti. Toimistolle tai suurelle perheelle sarviparilla varustettu kone on tärkeä.

Tärkeä! Torvityyppisissä laitteissa neste kuumennetaan 87–95 °C:seen. Korkeammassa lämpötilassa se kiehuu ja juoma pilaantuu.

Saat lisätietoja tämäntyyppisten kahvinkeittimen toiminnasta katsomalla videon.