Kuinka valita kahvipavut kahvinkeittimeen

Kun ostamme kahvinkeittimen, odotamme, että meillä ei ole ongelmia nauttia täydellisesti valmistettu juoma vähällä vaivalla. Epäilemättä laitteet noudattavat tiukasti tekniikkaa, mikä takaa prosessin virheettömyyden. Tämä ei kuitenkaan riitä tyydyttävään tulokseen.

Sinun pitäisi ymmärtää, kuinka valita hyvä kahvi kahvinkeittimellesi. Vain tässä tapauksessa voit olla varma, että valmistettu juoma on terveellistä ja maultaan miellyttävää ja että laitteet pysyvät vahingoittumattomina.

Papukahvin valinta kahvinkeittimeen

Kaikilla kahvinkeittimillä on omat yksilölliset ominaisuutensa. Samantyyppisellä kahvilla eri valmistajien kahvikoneissa on erilainen juoman maku. Tähän vaikuttavat:

• mistä muodosta veitset ja mistä ne on tehty;
• mitkä ovat kattilan ja teekannun tekniset ominaisuudet;
• moottorin suorituskykyä.

Myös käyttäjän asetuksilla on erityinen rooli (kuten hiontaaste).

Tärkeä! Muista, että huonolaatuiset raaka-aineet johtavat toimintahäiriöihin ja koneen ennenaikaiseen tuhoutumiseen.

Tästä syystä jokainen kehittäjä määrittelee käyttöohjeissa likimääräisen luettelon sopivista lajikkeista. Sinun on keskityttävä tähän luetteloon tehdessäsi alustavaa valintaa.

Mitä sinun tulee tietää Robustasta ja Arabicasta?

Itse asiassa Robustasta ja Arabicasta muodostetaan parhaat kahvilajikkeet kahvinkeittimiin. Juoman makuaistimukset, keskittyminen ja tuoksu määräytyvät tämäntyyppisten marjojen osuuksien perusteella.

Kirkkaat makuelämykset ovat 90 % Arabican etu, kun taas Robusta lisää katkeruutta ja vahvuutta. Se sisältää pari kertaa enemmän kofeiinia kuin Arabica, mutta papuissa ei ole juomalle ominaista pikantista happamuutta. He ovat kuitenkin vastuussa tuoksuvan, upean kahvin "korkin" muodostumisesta.

Arabica puolestaan ​​lisää makuun monipuolisuutta. Yleisesti ottaen sen rakenne riippuu sen valtion ilmasto-olosuhteista, jossa puita kasvaa. Mitä korkeampi puu, sitä kovempi kahvimarjojen koostumus, sitä voimakkaampi maku ja sitä hallitsevampi happamuus.

Viite! Kun koneeseen tarkoitetut kahvipavut myydään merkinnällä 100 % Arabica, tämä tarkoittaa alhaista vahvuutta eri makujen suhteen.

Jotta voit erottaa yksittäiset sävyt (kukka-, sitrushedelmä-, suklaa- tai jopa pähkinätuoksu), sinun on kokeiltava yksialkuperäistä kahvia - kahvia, jota viljellään ja korjataan samalla istutuksella samoissa ilmasto-olosuhteissa.

Vain Arabica kuuluu yksittäisiin lajikkeisiin (poikkeuksia on, mutta ne ovat harvinaisia). Happamimmat lajikkeet ovat Keniasta, Meksikosta ja Etiopiasta. Jamaikalaisilla papuilla on miellyttävämpi maku, ja Brasiliassa kasvatetut kahvimarjat muistuttavat pähkinöitä ja kaakaota.

Mitä kriteerejä käytetään valittaessa komponentteja kahvinvalmistukseen?

Kun ostat papukahvia henkilökohtaiseen koneeseen, sinun tulee keskittyä paitsi haluamiisi resepteihin, joita aiot käyttää jatkossa kuumien juomien valmistuksessa, myös seuraavat tärkeät yksityiskohdat:

1. Hinta. Papukahvin hinta voi vaihdella. Laadukas juoma ei kuitenkaan useimmiten ole halpaa. Sen kustannuksiin vaikuttavat merkittävästi lajike, paahtovaihe, käsittelyn monimutkaisuus, alkuperämaa jne. Brasilialaista lajiketta pidetään edullisimpana, mikä on tehnyt siitä kuuluisan kaikkialla maailmassa. Meksikolaiset viljat maksavat hieman enemmän. Siellä kasvatetaan pääasiassa lajikkeita, joissa on jonkin verran happamuutta. Puerto Ricosta tuotu papukahvi erottuu korkeasta hinnasta.
2. Markkinakuntoinen kunto. Kun valitset papukahvia koneeseen, huomioi miltä tölkin tai pakkauksen täyttö näyttää. On huolimattomia tuottajia, jotka usein asettavat tavallista sikuria jauhetun kahvin alle. Tällaiset väärennökset voivat sisältää myös muita komponentteja - jauhettuja sitrushedelmien siemeniä, tammenterhoja jne.

Huomio! Jotta pakkauksesta voidaan tarkistaa tällaisten seosten esiintyminen, sinun on ripotettava vähän jauhetta puhtaalle valkoiselle paperiarkille ja tutkittava huolellisesti rakeiden koostumus ja väri. Aidosta jauheesta löydät helposti homogeeniset kankaat.

3. Pakkausmateriaali. Kahvinkeittimessä kahvipapuja voidaan myydä erilaisissa astioissa. Ihanteellinen pakkausmateriaali on kuitenkin sellainen, joka säilyttää kahvin rikastuneen maun ja aromin. Puhumme marjojen tyhjiöpakkauksesta, joka edellyttää erityisesti suunnitellun venttiilin läsnäoloa.
4. Parasta ennen päiväys. Kun ostat papukahvia, muista katsoa säilyvyysaikaa. Nykyään on melko helppoa muuttaa tuotteen valmistuspäivämäärää vanhentuneiden tuotteiden näyttämiseksi.Tällaisen kahvin tunnistaminen on erittäin helppoa - siitä tulee ikävä, katkera haju.

Mitkä kahvipavut sopivat ihanteellisesti kahvinkeittimeen?

Parhaat toimittajat kahvipapumarkkinoille ovat:

1) "Italkafe" on luonnonlaatuista premium-kahvia valmistava yritys. Se sisältää robustaa ja arabicaa, jotka on intensiivisesti paahdettu erityisellä tekniikalla. Papukahvin lisäksi yhtiö valmistaa myös jauhettua kahvia.

2) "LavAzza" on pari tusinaa versiota luonnonviljaisesta ja jauhetusta kahvista eri paahtotyypeillä.

3) "Molinari" tuottaa premium-kahvia. Järjestö on luonut erityisen papujen paahtomenetelmän, jota pidetään tiukimman luottamuksellisena.

4) "Musetti" on yksi parhaista ihailijoiden joukossa.