Kuinka valita kahvinkeitin kahvilaan

Omaa yritystä perustaessa ei ole merkityksettömiä yksityiskohtia, kaikella on merkitystä. Sinun täytyy syventyä kaikkiin näkökohtiin, alkaen asiakirjoista ja päättyen tarvittavien laitteiden valintaan - tämä on avain yrityksen onnistuneeseen toimintaan, sen takaisinmaksun vauhtiin ja projektin kannattavuuteen.

Kun avaat ravintolan, kuten kahvilan tai ravintolan, sinun on ostettava kahvinkeitin. Hänen valintaansa tulee kiinnittää erityistä huomiota. Herää kysymys: mitä pitää ottaa huomioon? Mitä ominaisuuksia on otettava huomioon ja mikä on ratkaisevaa tietylle toimipaikalle?

Monimuotoisuus

Joka päivä ilmestyy yhä enemmän teknisiä innovaatioita. Sama koskee kahvinkeittimiä. Niitä on vaikea ymmärtää, ja kannattaako syventyä tietyn mallin teknisiin ominaisuuksiin?

Erityisen tärkeää on tietyssä ajassa valmistettu juoman määrä. On syytä kiinnittää huomiota mallin hintaan ja luotettavuuteen, sen ylläpitokustannuksiin. Samaan aikaan laitoksen painopisteestä, asiakkaiden enimmäismäärästä ja muista ominaisuuksista riippuen eri laitemallit sopivat.

Katsotaanpa tarkemmin kaikkia huomioitavia kohtia.

Asiakkaiden määrä

Kuinka monta ihmistä tulee laitoksellesi? Sinun on otettava tämä indikaattori huomioon valittaessa kahvinkeitintä. On malleja, jotka valmistavat suuren määrän juomaa lyhyessä ajassa. Jos asiakasvirta on suuri, sinun on ostettava malli, jolla on maksimaaliset ominaisuudet, ja maksettava enemmän.

Jos kahvia ei tilata kovin usein, kannattaa kiinnittää huomiota muihin toimintoihin. Ehkä, jos muita tärkeitä vaatimuksia ei ole, voit jopa säästää rahaa.

Tärkeä! Asiakkaiden määrä tulee määrittää ruuhka-aikoina. Vierailujen määrä riippuu vuorokaudenajasta ja tiettyinä aikoina (lounas-, iltatunnit) väkimäärä on suurin. Tämä asiakasmäärä on otettava huomioon: jos kahvinkeitin ei kestä, tilauksen odotusaika kasvaa merkittävästi. Tulevaisuudessa tämä tilanne johtaa asiakkaiden menetykseen ja kielteisiin arvosteluihin laitoksesta.

Hintapolitiikka

On tärkeää määrittää, mille yleisölle laitos on tarkoitettu ja mitkä ovat sen hinnat. Mitä korkeampi kahvin lopullinen hinta on, sitä laadukkaampaa ja monipuolisempaa sen tulee olla. Ravintoloiden ja muiden kalliiden paikkojen omistajien ei pidä säästää kahvinkeittimessä: jos et pidä juomasta, he eivät parhaimmillaan tilaa sitä uudelleen, pahimmillaan he eivät palaa laitokseen.

Jos hintataso on alhainen, ei kannata ostaa kallista kahvinkeitintä. Kun olet maksanut siitä paljon rahaa, maksat sen takaisin pitkään. Mutta tärkeintä on saada investointi takaisin mahdollisimman nopeasti. Ja asiakkaiden joukosta on harvinaista löytää asiantuntijoita.

Tärkeä! Kahvin maku riippuu papujen laadusta, jauhatuksesta ja itse kahvinkeittimestä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi korkealla hintatasolla pidä silmällä kaikkia komponentteja.Laiminlyönti millään tavalla voi vaikuttaa negatiivisesti juoman laatuun.

Helppokäyttöisyys

Kahvinkeittimen hinta riippuu sen helppokäyttöisyydestä. Mitä vaihtoehtoja on:

1. Ruoanlaitto tapahtuu ilman ihmisen väliintuloa.
2. Ruoanlaitto tapahtuu automaattisesti ilman ihmisen väliintuloa.
3. Kahvin keittämiseen tarvitaan ihminen.

Sinun on määritettävä, mistä haluat säästää: laitteen hinnasta tai henkilöstön palkoista. Mitä vähemmän osallistumista juoma vaatii, sitä kalliimmaksi kahvinkeitin tulee. Joudut maksamaan enemmän automaattimalleista.

Sisäänrakennettu kahvimylly helpottaa valmistusprosessia: Tarvittavaa viljan jauhatusta ei tarvitse valita, vaan annostus ja spesifinen puristus tapahtuu automaattisesti. Tällaisen laitteen puhdistus tehdään yleensä myös ilman ihmisen väliintuloa.

Jos sinulla on pätevä työntekijä, joka osaa käsitellä manuaalista mallia, voit käyttää yksinkertaisempaa kahvinkeitintä. Tässä tapauksessa tämän työntekijän irtisanomisessa, uuden ehdokkaan valinnassa voi syntyä ongelmia, ja lisäkoulutusta tarvitaan. Tulee riskejä, jotka on parasta välttää.

Huomio! Manuaaliset mallit vaativat jo jauhetun kahvin lataamisen, mikä tarkoittaa, että sinun on ostettava lisäksi kahvimylly. Aikaa menee hukkaan jyvien lastaamiseen ja jauhamiseen. Lisäksi manuaaliset mallit eivät tarjoa automaattista puhdistusta, joten sinun on tehtävä se ja hukata aikaa.

Kahvinkeitin kahvilaan tai ravintolaan

Ihmiset tulevat kahvilaan tietyllä tarkoituksella: pitää hauskaa kahvikupin kanssa. Siksi kahvinkeitin on tällaiselle laitokselle äärimmäisen tärkeä sisustus ja hintatason ohella.

Sinun on valittava malli, jolla on laaja valikoima: mitä monipuolisempi se on, sitä parempi. Asiakkaat voivat valita tietyn juomatyypin tai kokeilla jotain uutta joka kerta. Tämä malli tulee maksamaan enemmän.

Kahvilan kahvin tulee olla korkealaatuista, siitä riippuu kanta-asiakkaiden määrä ja positiiviset arvostelut.

Kaikkea on syytä harkita kokonaisvaltaisesti: on tärkeää valita sellainen kahvikonemalli, joka on luotettava ja ei kovin kallis, tuottaa erilaisia ​​kahvilajeja ja on helppo huoltaa. Kuinka löytää "kultainen keskitie" ja valita oikea laite?

Vaadittu toiminnallisuus

Miksi sinun pitäisi ostaa kahvinkeitin? Sen avulla saat maksimimäärän juomaa rajatussa ajassa ilman ihmisten osallistumista, kun taas henkilökunta voi tehdä muuta. On mahdollista valmistaa useita erilaisia ​​juomia samanaikaisesti.

Mitä sinun tulee ottaa huomioon valittaessa mallia kahvilaan:

1. Erilaisia ​​juomatyyppejä.
2. Kuppien määrä tunnissa. Mitä enemmän kuppeja valmistat, sitä parempi. Suuren asiakasvirran vuoksi on tärkeää lyhentää tilauksen odotusaikaa mahdollisimman paljon. Mutta jopa liian suuren kahvinkeittimen ominaisuudet tulevat kalliiksi ja maksavat itsensä takaisin.
3. Automatismi. Mitä vähemmän henkilökunta osallistuu kahvinvalmistukseen, sitä enemmän ihmisillä on aikaa muiden tehtävien hoitamiseen. Tämä nopeuttaa huoltoa ja vähentää ylläpitokustannuksia. Mutta tällaisen laitteen hinta on paljon korkeampi kuin manuaalisen mallin.
4. Design. Kahvinkeittimen ulkonäön tulee sopia harmonisesti muuhun sisustukseen, laitteen sijainti on harkittava etukäteen.

Lisäkustannuksia syntyy, jos energiansäästötilaa ei tarjota.Pienellä asiakasmäärällä hiljaisina aikoina toimiva kahvinkeitin maksaa enemmän.

Viite! Kahvinkeittimet vaihtelevat tyypiltään: ne voidaan rakentaa osaksi sisätilaa ja säästää tilaa, mutta sijainti on tarpeen suunnitella etukäteen. Jos tällainen laite hajoaa, sen vaihtamisessa ilmenee ongelmia. Erikseen sijoitetut laitteet vievät enemmän tilaa ja niiden ulkonäkö on otettava huomioon.

Tallentaa

Tärkein - kahvinkeittimen hinnan ja vaatimusten suhde. Halvoilla malleilla on tietysti joitain merkittäviä haittoja. Mistä voit säästää:

• Voit ostaa manuaalisen mallin, jos sinulla on kokenut työntekijä.
• Jos asiakkaita on vähän ruuhka-aikoinakin, ei kannata ostaa kahvimyllyä, josta on valmistettu maksimimäärä kahvia. Tällaiset mallit ovat paljon kalliimpia, ja tässä tapauksessa tämä toiminto ei ole merkityksellinen.
• Jos laitteessa on automaattinen puhdistus, sen ylläpito on halvempaa.

On parametreja, jotka on otettava huomioon:

• Luotettavuus. Kannattaa tutustua kahvimyllyn käyttöikään liittyviin arvosteluihin ja huoltaa se ajoissa. Laitteen äkillinen rikkoutuminen on katastrofi laitokselle ja johtaa rahan ja potentiaalisten asiakkaiden menettämiseen.
• Monipuolinen valikoima. Kahvi on kahvilan pääjuoma; se houkuttelee ihmisiä tulemaan. Pieni valikoima kannustaa sinua etsimään muita paikkoja, joissa on muita juomavaihtoehtoja.

Viite! Kahvinkeittimessä voi olla lisätoimintoja, jotka voivat helpottaa sen kanssa työskentelyä. Jos laitteessa on elektroninen näyttö, näytöllä näkyy tietoja kypsennysprosessista.Jos käytössä on automaattinen lämmitys, kupit huuhdellaan höyryllä; tätä ei tarvitse tehdä manuaalisesti.

Paras valinta on automaattinen kahvinkeitin, jossa on erilaisia ​​juomia ja joka valmistaa paljon kahvia tunnissa. Se maksaa vastaavasti. Herää kysymys: onko tällainen hankinta perusteltua? Ennen kuin teet ostoksen, analysoi kahvilan toimintaa ja tee oikea valinta.