Miksi korealaiset kotiäidit tarvitsevat 2 jääkaappia - monet ovat yllättyneitä, mutta panevat sitten merkille
Jos vierailet joskus korealaisella, ensimmäinen asia, joka saattaa todella yllättää sinut, on kahden jääkaapin läsnäolo kerralla. Kyllä, meidänkin kodeissamme näkee niin paljon varusteita, mutta usein nämä ovat erilliset pakaste- ja jääkaappiosastot, mikä on erityisen tärkeää, kun perhe on suuri ja talveksi on totuttu pakastamaan erilaisia tuotteita tai ostelemaan niitä kuukaudessa. etukäteen. Venäläisten keskuudessa on kuitenkin harvinaista löytää kahta jääkaappia, koska yksi riittää meille.
Mutta miksi tämä käytäntö on niin laajalle levinnyt korealaisten keskuudessa? Syövätkö he todella niin paljon, että heiltä puuttuu yksi vakiolaite? Vastaukset näihin kysymyksiin ovat hyvin yksinkertaisia - kimchi!
Artikkelin sisältö
Kimchi on korealainen kansallinen ruokalaji
On epätodennäköistä, että kukaan ei tunne tätä uskomattoman herkullista ruokaa. Mutta Koreassa he käyttävät sitä jatkuvasti, joka päivä, joskus leivän sijasta. Paikalliset asukkaat sanovat, että kimchi on yksi maan tärkeimmistä symboleista. Ja 2000-luvun alussa he alkoivat mainostaa sitä turistien keskuudessa vetonaulana.
Kimchi on mausteinen marinoitu (fermentoitu) vihannes, pääasiassa kiinankaali. Lisäksi tähän lisätään paprikaa, yrttejä, valkosipulia, inkivääriä, ristikukkaisia lehtiä, retiisiviipaleita, retiisiä, kurkkuja, munakoisoja ja muita vihanneksia. Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia, mutta yksi asia on totta - ruokalaji maistuu aivan uskomattomalta.
Kimchi on vähäkalorinen ruoka, koska se on valmistettu kasviksista. Sisältää paljon kuitua. Korealaiset uskovat, että kulutus edistää painonpudotusta, eli he pitävät tätä ruokaa ruokavaliona. Kimchi, johon on lisätty mausteisia mausteita, on erinomainen flunssalääke. Sitä käytetään myös alkoholimyrkytyksen vaikutusten tasoittamiseen, koska fermentoituja tuotteita pidetään erinomaisena krapulalääkkeenä.
Kimchi jääkaappi
Tästä pääsemme kysymykseen, miksi korealaiset tarvitsevat edelleen kaksi jääkaappia keittiöön. Osoittautuu, että yksi niistä on suunniteltu erityisesti kimchin säilyttämiseen, ja se tietysti eroaa kammioista, joihin olemme tottuneet.
Tämä on erityinen laite, joka ei näytä juurikaan poikkea jääkaapeistamme, mutta on suunniteltu erityisesti täyttämään korealaisen kansallisruoan säilytysvaatimukset, mikä helpottaa erilaisia käymisprosesseja. Eli tavallisessa yksikössä olosuhteet ovat täysin erilaiset: kimchi muuttuu happamaksi viikossa.
Jääkaapissa on erilliset laatikot, joihin itse asiassa laitetaan valmistettu ruokalaji.
Erityisessä laitteessa kimchiä voidaan säilyttää jopa 4 kuukautta menettämättä laatuaan. Se pitää sisällään viileämmän lämpötilan, korkean kosteuden ja pienemmän ilmavirran. Jotkut tuotteet on varustettu jopa UV-sterilointitoiminnolla.
Nyt kun katsot korealaisen kotia, tiedät varmasti, että kimchille tarvitaan toinen jääkaappi, sillä sitä valmistetaan niin suuria määriä, että se ei yksinkertaisesti mahdu tavalliseen.
