Mikä on parempi: tislaaja vai tasasuuntaaja?

Useammin tämä kysymys huolestuttaa aloittelevia tislaajia ja kuutamoisia ihmisiä. "Syttyvän juoman" saamiseksi voit käyttää seuraavia laitteita: tislaaja tai tasasuuntaaja. Mikä näistä yksiköistä kannattaa valita? Tämän ymmärtämiseksi sinun on selvitettävä, mitä kukin laite on.

Tislaaja: edut ja haitat

Tislaajassa alkoholihöyry tislataan, minkä jälkeen jäähdytetty höyry kondensoituu. Laitteen rakenne on yksinkertainen: siinä on oltava tislauskuutio sekä höyrykammio, jossa on jäähdytin. Raaka mäski kuumennetaan kuutiossa. Höyrystin on suunniteltu sallimaan mäskiroiskeiden laskeutua. Siellä kondensoidaan myös ”fuselöljyjä”, ja jäähdyttimellä muunnetaan höyry nesteeksi, joka virtaa ulostulossa vastaanottoastiaan. Tämä elementti toimii usein aromikorina. Aromaattisten yrttien ja marjojen läpi kulkeva kuuma höyry imee eteerisiä öljyjä tai miellyttävän tuoksuisia aineita antaen tisleelle uusia maku- ja tuoksuvipuja.

Tislaajan edut:

• sen avulla saat vahvan kuutamon, jota ei voi verrata kaupasta ostettuun vodkaan;
• mäskiä tislaamalla saadut tuotteet ovat ympäristöystävällisiä;
• nykyaikaiset laitteet ovat kompakteja;
• laite on yksinkertainen;
• voi olla useita puhdistusasteita;
• laite on luotettava.

Haittoja ovat mm.

• lämpötilan säätelyn puute;
• joidenkin mallien tankkimäärät.

Tasasuuntaajan plussat ja miinukset

Tasasuuntaaja on yksi nykyaikaisimmista yksiköistä. Se muistuttaa kokeellista laitetta. Itse alkoholin valmistusprosessi sisältää seoksen erottamisen toistuvalla haihduttamisella. Tuloksena on 90-prosenttinen alkoholi.

Tämä laite eroaa tislaajasta siinä, että U-muotoinen putki, jolla on monimutkainen rakenne ja jota kutsutaan kolonniksi, on asennettu tislauskuution yläpuolelle. Putken ylöspäin menevä osa toimitetaan vesijäähdytyksellä, jota kutsutaan jäähdytysvaipaksi. Putkessa paidan avulla voit ylläpitää haluttua lämpötilaa. Putken alaspäin osoittava osa on jäähdytin. Se on myös vesijäähdytteinen. Erilaisten kiinnikkeiden läsnäolo, jotka lisäävät pylvään putken pinta-alaa, tekee siitä tasasuuntaajan.

Laitteen edut ovat:

• kyky säädellä lämpötilaolosuhteita ja valvoa alkoholin hankintamenettelyä;
• kolonni tekee alkoholista puhtaamman;
• alkoholi on erittäin vahvaa;
• Tuotetta voidaan käyttää konjakin ja muiden vahvojen alkoholijuomien valmistukseen.

Haitat vaihtelevat malleittain. Mutta yleinen haittapuoli on tuloksena olevan alkoholin korkea vahvuus.

Huomio! Tasasuuntaajalla saatu alkoholi tulee laimentaa ennen käyttöä.

Haittoja ovat myös alhainen tuottavuus verrattuna tislaajiin.

Mikä on parempi: tislaaja vai tasasuuntaaja?

Mikä laite on parempi valita, riippuu tavoitteestasi. Jos halutaan saada puhdasta vahvaa alkoholijuomaa, suositellaan tasasuuntaajaa. Sen avulla voit saada puhdistettua alkoholia.

Tislaus tuottaa tisleen, jolla on alkuperäiselle mäskille ominainen tuoksu ja maku. Rypälegrappa, mallaspolugar, omenakalvados jne. saadaan tislaamalla.

Rektifikaatioprosessi tuottaa neutraalia alkoholia, jota voidaan käyttää tinktuuroihin tai likööreihin. Ei ole suositeltavaa juoda puhdasta laimentamatonta alkoholia.

Jotain muistettavaa! Tasasuuntaaja mahdollistaa sen käytön tislaajana. Ja vaikka maku eroaa hieman tislaajasta tulevasta tuotteesta, se on puhtaampi.

Jälkimmäinen laite on universaali ja siinä on enemmän ominaisuuksia. Mutta juuri tämä tekee siitä kalliimman. Mutta se toimii hitaammin kuin tislaaja.

Tislaaja, vaikka se säilyttää tuotteen aromin, ei mahdollista alkoholin saamista. Käsiteltäessä saadaan vain kuutamo.