Mikä on jäätelökone? Tyypit, ominaisuudet, käyttöohjeet

Kuten nimestä voi päätellä, jäätelökone on kodinkone, jolla voit valmistaa jäätelön vain 20-30 minuutissa. Samaan aikaan monet nykyaikaiset mallit voivat valmistaa muita herkkuja, esimerkiksi cocktaileja tai jogurtteja. Käyttääksesi niitä oikein. On tarpeen tutustua mallityyppeihin ja käyttöohjeisiin. Tämä ja muut hyödylliset tiedot aiheesta löytyvät esitetystä artikkelista.

Laite ja tyypit

Jos puhumme siitä, mitä jäätelökone on, meidän pitäisi aloittaa laitteesta. Laitteita on erilaisia, mutta niiden toimintaperiaate on suunnilleen sama. Se koostuu 2 prosessin suorittamisesta samanaikaisesti:

• kerman sekoittaminen sokerin kanssa;
• seoksen jatkuva jäädytys.

Molempien menetelmien ansiosta kerma jäätyy hyvin pieniksi ilmalla kyllästetyiksi kiteiksi. Siksi loppujen lopuksi ei esiinny jääpala, vaan viskoosi massa, joka on jäätelöä.

Jäätelökoneesta voidaan sanoa, että se on laite sellaisen massan valmistamiseksi, joka perustuu kerman seokseen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%, sokeria ja (tarvittaessa) muita lisäyksiä, esimerkiksi vaniljaa.

Nykyään valmistetaan erilaisia ​​malleja, jotka toimintaperiaatteesta riippuen jaetaan kolmeen tyyppiin:

1. Manuaalinen mekaaninen – koostuu kulhosta, liikkuvasta mekanismista ja kahvasta. Tämä jäätelökone pyörii manuaalisesti, mikä varmistaa autonomisen toiminnan (jopa ilman sähköä).Mutta nykyään tällaiset laitteet ovat harvinaisia, koska ne vaativat vaivaa.
2. Puoliautomaattinen on jäätelökone, jonka ohjeissa se kuvataan sähkömoottorilla toimivaksi laitteeksi. Juuri tämä varmistaa ainesosien pyörimisen ja sekoittumisen, joten vaivaa ei tarvita. Mutta jotta massa jäähtyisi, sinun on laitettava se pakastimeen.
3. Automaattinen – työkalu, jossa on moottori ja jäähdytysjärjestelmä. Jos puhumme siitä, miltä tämäntyyppinen jäätelökone näyttää, voimme sanoa, että se ei käytännössä eroa puoliautomaattisesta. Mutta koska malli on varustettu jäähdytysyksiköllä, voit tehdä ilman pakastinta. Pohjimmiltaan tämä on kodin "minitehdas" jäätelön tuotantoa varten.

Jäätelökoneesta voidaan sanoa, että se on laite, johon kaadetaan seos herkkua varten. Lisäksi mitä nykyaikaisempi malli on, sitä monimutkaisempi se on suunniteltu ja sitä nopeammin se valmistaa jälkiruoan. Siten automaattisissa laitteissa kulho on erotettu kahdella seinällä, joiden väliin pumpataan jäähdytysainetta, kuten jääkaapissa.

Kuinka valita oikea

Pelkkä jäätelönvalmistajien tyyppien tunteminen ei riitä. Lisäksi on aivan selvää, että valinta tulee olemaan puoliautomaattisen ja automaattisen laitteen välillä. Ensimmäinen on halvempi, mutta automaattinen laite toimii itsenäisesti ja mahdollistaa jäätelön valmistamisen myös ilman pakastinta.

Tietyn mallin oikean valinnan tekemiseksi on kuitenkin otettava huomioon sen tekniset parametrit ja mitat. Tärkeimpien kriteerien joukossa ovat seuraavat:

1. Säiliön tyyppi ja materiaali. Useimmiten laitteet on varustettu irrotettavalla astialla, kuten jäätelökoneen ohjeessa on ilmoitettu. Jos astia on irrotettava, siihen on helppo kaataa kermaa, poistaa se ja pestä.Mitä tulee materiaaliin, muovisäiliöt valmistetaan useimmiten. Vaikka voit löytää myös malleja, joissa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt. Ne ovat kalliimpia, mutta paljon luotettavampia.
2. Jäätelön nopeaa valmistamista varten kone on valittava tehon perusteella. Mitä korkeampi ilmaisin, sitä suurempi kypsennysnopeus. Puoliautomaattisissa malleissa parametri on yleensä välillä 10-100 W. Mutta on parempi ostaa automaattisia laitteita, joiden teho on 150-220 W.
3. Kapasiteetin tilavuus. Jäätelönvalmistuskone on yleensä varustettu astialla, jonka tilavuus vaihtelee 500 ml:sta 1-1,5 litraan. Joskus on malleja, joiden kapasiteetti on 1,6-2 litraa, mutta tämä on melko paljon, eikä se ole aina perusteltua. Lisäksi mitä suurempi tilavuus, sitä enemmän kulutetaan sähköä. Lisäksi sinun on ymmärrettävä, että tuotos on tuote, jonka tilavuus on 60% alkuperäisestä seoksesta. Esimerkiksi 1 litrasta raaka-aineita on realistista valmistaa vain 600 ml valmista jäätelöä.
4. Lisätoimintojen saatavuus - vain automaattiset laitteet on varustettu niillä. Voit esimerkiksi ottaa lämpimänäpitotoiminnon käyttöön pitääksesi ruoan lämpimänä tunnin tai toisen kerran. Joissakin malleissa voit valmistaa maitococktaileja ja jogurtteja kotona. On olemassa laitteita ruoanlaittoon "sulatusjäätelön" tai "paistetun" tekniikan avulla (seos kaulitaan tasolle ja muistuttaa "paistettua" pannukakkua).
5. Lopuksi voit kiinnittää huomiota täydellisyyteen. Esimerkiksi joitain laitteita myydään yhdessä muottisarjan, varasäiliön ja jopa reseptikirjan eri jälkiruokia varten.

Käyttöohjeet

Jäätelökoneen mukana tulee aina valmistajan ohjeet. Toimintojen algoritmi riippuu tietystä laitetyypistä.Esimerkiksi manuaalinen ja puoliautomaattinen, sekoituksen jälkeen kulho asetetaan pakastimeen jäähtymään. Automaattiset mallit ovat tässä suhteessa yksinkertaisempia - käsittelyn jälkeen seos pysyy niissä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Yleensä vaiheittaiset ohjeet näyttävät tältä:

1. Pyörivän elementin kara kiinnitetään moottoriin kääntämällä sitä, kunnes se napsahtaa.
2. Alapäähän laitetaan terä.
3. Kulho poistetaan laitteesta (jos se on irrotettava) ja kaadetaan valmiiksi valmistettu seos kermasta 30% tai enemmän, sokeria ja (tarvittaessa) muita lisäyksiä.
4. Asenna sitten kansi yhdessä moottorin kanssa varmistaen, että puristimet sopivat mahdollisimman tiukasti, kunnes ne napsahtavat.
5. Aseta haluamasi ohjelma (esimerkiksi 20 minuutiksi) ja käynnistä käynnistyspainike.
6. Työn päätyttyä kulho otetaan uudelleen pois ja laitetaan pakastimeen (jos jäätelölaite on automaattinen, astia jätetään paikoilleen).

Kun jäätelö on vastaanotettu, on suositeltavaa siirtää se toiseen astiaan. Itse kulho pestään tavallisella tuotteella ja pyyhitään kuivaksi ja asetetaan sitten takaisin paikoilleen. Näin ollen laitteen käyttöohjeet ovat melko yksinkertaiset. Pääehto on valmistaa seos oikein jäätelön valmistamiseksi ja noudattaa kuvattua algoritmia.